څنګه pyure- بنسټ يوازې نه، د غوراوي ډېر

کدوانو، نخود، روميان، مڼې - Mashed کچالو کولای شو له نورو خوړو پخه شي. خو ډېر عام دی چې د mashed کچالو. د پخلي کچالو دا لاره ده په هرځای کې مشهور، چې دا وده او يا هلته د وارداتي، چې ده، د تقريبا په ټوله نړۍ کې. کله کله دا د mashed کچالو په نامه، او مونږ په ښه لکه د آشپز د وسيلې "tolkushkoy" په نوم ياديږي. په کلک احساس، mashed کچالو - دا نه يوازې وځپل (mashed، mashed) محصول، او د مختلفو او اضافی او اجزاو د وخوړه کچالو يوه لوښي. د دې لوښي د برېښېدل ساده او unpretentiousness سره سره، هرې کورنۍ خپل رازونه او د تخنيکونو، چې څنګه د يوه خوندور smoothie، هوا او فوق العاده لپاره لري.

د شپږمي لپاره mashed کچالو بېلګه وي چې تاسو غوره، د خپل د چمتووالي په لومړۍ مرحله کښي د تل په شان دی. دا ټاکنه، تزکیه او د کچالو تیوبرونه decoction.

مادي سپیڅلتوب پیل او ضمانت ښه puree. د قانون په توګه اخلي کچالو، موږ په ندرت سره د خپلو مختلفو مينه لري، نو د مشهور Culinary مشوره VV Pokhlebkin - سره د لوړ نشايسته منځپانګه نوعي انتخاب، په یوه ښاري چاپیریال کې کار نه کوي، خو سره د پلورونکي سره مشوره تر اوسه هم د یادونې وړ ده چې دا.

مخکې له تاسو mashed کچالو پخوي، تاسو بايد د يوه ريښه لرونکي نباتات ښه انتخاب - پرته له نیمګړتیاوو او خوسا، يخ نه، او نيښ نه. د هغوی په بشپړه توګه سره د برس لاندې روانې اوبه، وچ او پاک ومينځي. Mashed کچالو، جوش په خپل پوستکي، معمولا په یوه نیمه پای محصول په توګه جوړ کچالو patties او fritters.

مخکې څنګه mashed لپاره کچالو بايد وايشول شي. دا معمولا د غوره تیوبرونه ارزښت مانا که لوی دي - هر څو ټوټې پرې کړي. په داسې حال کې چې موږ په يوه پژواک اوردجهنم وحشيتوب د اوبو د پخلي ورته چمتو کوي. کله چې د غليان نژدې ده، دا حذف او د پختي کچالو د خپلو نرموالې پخوي. په broth، تاسو کولی شئ د Bay د پاڼی او څو نخود allspice اضافه کړي. د اوبو باید یوازې د ګوتې د کچالو په پرتله لږ څه لوړ وي. کوک لږ تودوخه، دانې باید نه چټک وي.

کله چې کچالو نرم شي، د اوبو د ده نم، پاک Bay د پاڼی او peppercorns. آيا لوښي چې د بخار (رطوبت) لږ مینځه والړه نه.

نو څومره چې د اوبو اسانه او ارزانه نور د ټولو mashed کچالو لپاره - potoloch (سولوي او د يو غلبیل له لارې، د يو کاشوغه د خوارکی) - دا اکثرا د hostess او محدود. خو ده يو چل - دا باید ترسره شي ډېر په چټکۍ سره زياته کړه، چې د ګرم broth په کوم کې چې د خوارکی د پخه کچالو وچه وه. په دې "tolchenku" کوچ کړئ.

په دې لوښي، تاسو کولای شی د کافي ترلاسه کوي، خو نه شي کولای. څنګه کولای شو چی د خوارکی لپاره اوس، د کلاسيک؟ د دې لپاره چې موږ د کچالو او يو پاو، د شيدو د يو ګيلاس، د کوچ 50 ګرامه ته اړتيا لري.

کله چې کچالو دي پخه، د اوبو د ده نم او لږ څه په خپله ډیر کم حرارت وچ. بل ګرم اوماښام یا mince. د کوچ ورزیات کړئ او ورو ورو په شيدو کي توی، د لوټی د مخنيوي او همدارنګه د ولړي. Puree کولای ووهلم شي Veselka، خو اوس نور او نور د کور يوه میکسر وکاروي.

کچالو په دې توګه په ځانګړې توګه چمتو يو garnish خدمت کوي. خو که تاسو په mashed cracklings اضافه (مالگه د بیکن ټوټې) او د بیکن (100 ګرامه) او د روميانو رب (50) ګرامه، تاسو په بشپړه توګه جلا لوښي ترلاسه کړي.

عجيبه casserole ترلاسه که دوه هګۍ mashed ډرایو او Add هوارولو شنه پياز وی. د ټوليزو په يوه ژوره frying پژواک یا saucepan واچوي او په يو تنور څخه تر 180 درجو لپاره د 20 دقیقو په اوردجهنم کړي. سره ترش cream او سابو سلاته ګرم شيريخ ته خدمت وکړي.

د mashed کچالو بنسټیز اصول عالم، هره ښځه په خپل لاره د "څنګه mashed کچالو پخوي؟" پوښتنه بدامنيو. دا ټول د هغې خوند ته غوره، ملي دودونو، په پای کې د توليداتو د شتون پورې اړه لري،.