په اړه نن څنګه پخوي ښوروا، نو دا سور و، هره ښځه پوهيږي. خو چې په دې نوم وکړل، څو د خلکو فکر کاوه. په تاریخي اسناد لیکلی دی چی په روسیه کې لکه د يو ښه اشپز beetroot د شانزدهم پيړۍ په منځ پيل شول او ډیر وروسته پیل شو چې دا لوښي په پولنډ او رومانيا چمتو کړي. په پیل کې، له چوغندر ښوروا د نبات "غوا parsnip"، چې په ټول هېواد کې په پراخه کچه دی څخه پخه کړي وه. يو لږ وروسته هغه پیل څخه د چوغندر د پاڼي يو nettle چمتو کړي، او بیا. په ضمن کې، ځینو د کور نن په دې بېلګه پخوي borscht زياته کړه، چې د روميانو رب په دا.
کیسه + سره borscht
خو دا مهمه نه ده هغه څه چې موږ وايو، سور ښوروا اوس هم د اوکراین د ملي ډيش ګڼل، او په ډیرو سلاویکي هېوادونو لپاره د خپل چمتووالي لکه متحول شهرت لري. راځئ چې دا دومره وي. په ځانګړي تاریخي حقایق چې beetroot لومړي وه د اوکراین زړور Cossacks چمتو، کله چې دوی د Azov کلا کړ شتون لري. په ترڅ کې د تفریحي جنګياليو ته یوه لویه لوښي د هغوی د حکمونو پاتې، آباديږي چې د چوغندر یوه برخه وه. بيا يې په اړه څه ډول پخوي ښوروا چې سور و، او يوازې په رښتيا غوښتل د خوراک نه فکر کوم. د پایلې په توګه، دا مشهور beetroot ښوروا چې موږ چمتو او تفريح بدل نن د خوراک.
توپيرونه په مختلفو هېوادونو کې borscht
اوس مهال، beetroot ښوروا ده د ملي ډيش د داسې هېوادونو په توګه بیلاروس، لیتوانیا، مالدوا، او د ټولو د سره ښوروا سره غوښه غواړم چې تقريبا په ټولو هیوادونو کې د نړۍ پخوي. خو هغه تل د ملي ځانګړنه لري. توپيرونه په پخلي د پخلي broth، چې پر بنسټ د غوښې تولیدات بیلابیلو جوړ دروغ. په ځینو مواردو کې، د غوښې عوض کوکوی غوښه.
خپل چمتووالي تکنالوژي
د څنګه ښوروا چې سور و پخوي پوښتنه، په خپله له منځه ځي، که موږ پوهیږو چې د دغه ښوروا برخه سور چوغندر دی. په کې د خپل د دیګ هر هېواد په توګه د beetroot یو seasoning کارول شوي دي، او دا ده، البته، د خوند لري او د ښوروا aromatic کیفیت اغیز وکړي. د معياري او اضافی سربېره، کېدای شي چې د دیګ لکه parsley، دڼيا، marjoram، tarragon کارول شته. دا ځکه چې د borscht د چوغندر په زړه کې ده، چې د سبزيجاتو د شوربا په کټګورۍ پورې اړه لري. دا په برخه کې باید په جلا توګه چمتو شي: د stew یا سوکړک، او یا یوازې د پخوا هوارولو ايشوئ وچو شوو. د beetroot نور عناصر، لکه پياز، ګازرې او بیخونه، هم، اړتیا په جال ته sauté زياته کړه، چې د روميانو د رب او يا د روميانو.
د پخلي borsch ټکي
د ډیرو غذا شته دي څنګه ښوروا پخوي سره چوغندر، خو د د beetroot ریښتیني د خوند د پټو پر frying پورې اړه لري. لومړی، لکه څنګه چې مخکې يادونه وشوه، د چوغندر لري، پاکې او ايشوئ، نو د يوه زيږه grater وچو شوو د. دوهم، کچالو د نيمه بيا زياته کړه تازه کرم یو دولت ته په جلا پخه کړي وه. دریم، د پيازو او د ګازرې او بیخونه Fry، هم، بايد په جلا perezharku مختلفو دیګ کړه. بيا په سره broth او غوښه حلال غوښه وريته یو saucepan په ګډه، اجازه لپاره په اړه د 20 دقیقو borscht simmer. وروسته له هغه چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د بخارۍ اړوي او د ښوروا د وتلو لپاره د يو بل 40 دقیقو جبري توګه. خدمت، سره د بوټو seasoning.
اوس چې تاسو زده څنګه ښوروا چې سور و پخوي، مراکزو ته د پخلنځي ته ولاړ شي، د ټولو محصولاتو سمبال او د هغه د کورنۍ مشهور beetroot چمتو کړي. او بیا د خپلې کورنۍ به ستاسو Culinary مهارتونو ستاینه کوو.