په کور کې د لاسګین چمتو کول. اسانه!

زه خوشحاله یم چې د میلمانه یو ځل لسانګنا هڅه وکړم. ما هم فکر نه کاوه چې د دې خبرې تر شا دلته یو حیرانتیا سواد دی. ما دا ډیره خوښه وه چې ما پریکړه وکړه چې خپل ځان پخپله پخلی کړم. د ښه لارښوونې تر ټولو غوره پلټنه، البته، انټرنیټ. دا باید په پام کې ونیول شي چې په کور کې د لاسګنا پخلی خورا پیچلې بهیر نه دی، دا یوازې ډیر وخت نیسي. زه تاسو ته د لسانګنا جوړولو طریقه وړاندیز کوم چې د ځان لخوا کارول کیده. دا ټول ډیر خوندور شول، کورنۍ یې ستاینه وکړه.

په کور کې د لاسګین چمتو کول: دا ټول د خولې او پخلنځی سره پیل کیږي

د لسانګانا اصلي هیواد ایټالیا دی. یو چا، او ایټالیا د دې لپاره ډاډه دی چې د خورا خوړو خواړه. دوی د لږو محصولاتو څخه آن کولی شي داسې پخلی وکړي چې یوازې ستا ګوتې لوټوي.

د لاسګنا بنسټ د ټوټې ځانګړې پاڼې دي، چې نن ورځ د ځانګړو ستونزو پرته پرته د ښار په لویو هټیو کې وپلورل شي. مګر زه غواړم تاسو ته د لاسګنا لپاره د ساده لارښوونې ازموینه وړاندې کړم، او ناڅاپه تاسو د دې شیټونو د اخیستلو فرصت نلري.

د ازمايښت لپاره، موږ غوړ ته اړتيا لرو (500 ګرامه) زیتون غوړ (30 ملی لیتره)، دوه هګۍ، مالګه، نیم نیمه اوبه.

د خولې د چمتو کولو دمخه خولې باید په کڅوړه کې وسوځول شي، بیا یو کوچنۍ نخښه په مرکز کې ونیسئ او په دې کې یې د هګیو چلولو لپاره، اوبه، د زیتون غوړ وغورځوئ او نیم نیمه مالګې اضافه کړئ. په لوړې ټوټې کې د لچک وړ یونیفورم مینځل. بیا یې د تولیه سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې وساتئ. له هغې وروسته موږ ټوټه ټوټې په څو برخو وېشل، هرې برخې په یو پتلی پرت کې وویشل، او بیا د هر پرت څخه اوږده اوږدونه پرې کړئ، دوی د نیپین سره پوښ کړئ.

بله، په کور کې د لیزاین چمتو کول د یوې خاصې چټکې پخلی کوي، چې ورته د بیمیلیل په څیر ویل کیږي. د دې کولو لپاره، یو کوچنۍ اندازه بلب باید کټ شي، په تاو کڅوړه کې واچول شي، دوه پیال شيان راواخلئ او یو خولې ته راوړوئ. بشپړ شوی ډله له تیت څخه لیرې او نرمه شوې ده. په دې وخت کې د اور لګولو پینټ ته اړتیا لرئ چې د څلورو چرګانو مکغمه وخورئ، د هغې نیمایي شیان د هغې لپاره اضافه کړئ، هرڅه سره ګډ کړئ. کله چې د اوړو زړور وي، شیدو ته یې داخل کړئ (ورو ورو، د یو تیټکل سره سره)، په مسلسل ډول دوام کول. په چاس کې مالګې او همدارنګه مرچ شامل کړئ، د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ. وروسته بیا چټکی باید وچ شی.

د پنیر او منرال غوښه سره په کور کې د لااسګین چمتو کول

یوازې غواړئ په یاد ولرئ چې دا یوازینۍ لارښوونه نه ده، مګر ډیر خوند دی. مخکې لاندی محصولات چمتو کړئ:

· د کان کیندلو غوښه (سور، چرګ)

درې غنم

· دوه لوښي لرونکي ککګانې

• درې سوه ګرامه پرسمیسان پنیس

• څلور لیلۍ لشینګ

زيوه غوړ

نمونه

• زرغون (تلیل، اورینګوا)

مرچ

چمتووالی: د تیریدو پرته په تاو کې پرته له کوم ډول تیلو څخه ګټه واخلئ، تر څو چې د جوس څخه راوتل شي. یوازې د هغې وروسته تاسو کولی شئ د یو زیتون غوړ اضافه کړئ .

په یوه کڅوړه باندی کښینۍ کښینۍ کړئ، په وړو کڅوړو کڅوړه، کښت شوي کڅوړي او لاسي ټوټې شوي لشین. هر شی سره مخلوط کړئ، مرچ او مالګه د ذائق لپاره. که چیرې کور نرم وي، نو تاسو کولی شئ د هغې سره وخورئ. نو دا د یو جامع ډله د ترلاسه کولو لپاره اسانه ده.

تیارې جامې د ځمکې غوښه کې اضافه شوې او موږ د 20 دقیقو لپاره تغذیه کوو. د دې وخت څخه وروسته، دا ټول د پنیر سره سپک کړئ او هغه شی ته انتظار وکړئ کله چې دا پخېږي.

موږ د لسانګنا جوړولو لپاره پیل کوو. د بکس په پاڼه کې وویشل شي، چې باید د زیتون غوړ او پخلی شوي چټۍ سره تیل ولګول شي، د ټوټې ډیری پاڼې په داسې حال کې چې یو له دوی څخه یو بل ته ځي. وروسته بیا ټوخه په ټوټه کې واچوه، چاسۍ یې په هغې باندې واچوله او د ټوټې نوې ټوټې یې په سر کې واچوله. د راتلونکو پرتونو سره ورته کار وکړئ، مګر په یاد ولرئ چې پورته پرتې باید یوازې ټوخه وګرځي. لیزاګانې د پنیر سره وویشئ او د شل دقیقو لپاره تنور تنور کړئ.