په تشن کې بت: د رخصتیو او هره ورځ لپاره

دا معمولا نه وي، مګر دا واقع کیږي چې بټ زموږ پخلنځی ته ننوځي. عموما دا په تیور کې پخه شوي دي. بت په څه ډول تڼۍ کې پخي شوي؟ هو، د چرګ په څیر نږدې ورته.

په توره کې د بت بت تیارول په لاندې ډول دي: لومړی د خاورې کان چمتو کوي، دا د کاغذ تولیه سره مسح کړئ. مرچ سره لږ مالګه مخلوط کړئ او دا مخلوط په ژوره توګه غصب وخورئ. مڼی او مالوه په مساوی برخو کی مخلوط کړئ او بتغله واخلئ. د دوه کیلو بکس لپاره به په دوه ټوټو کې په دواړو ځایونو کې لاړ شي.

دا بت د تڼیو کې په ورزشي یا آزمو کې پکی شوی دی. په سمه توګه د نیمې یو جامې اوبه راوباسئ، خپل آستین بند کړئ او بت په توری کې وساتئ. یواځې د یو ساعت لپاره 200 درجو کې لوټ کړئ.

په تڼیو کې ډک شوي بتګ - یو له ساده او ډیری عام ډوډۍ څخه دی. د 2 کیلوګرامه بڼ پاڼو شاوخوا 150 ګرامه پیاز، 300 ګرامه نوي مرغومي او 500 ګرامه کچالو. ټول محصولات، د بتانو پرته، په ښه توګه کټ شوي دي. پیاز غوړ شوي دي، بیا یې مشرې شاملې دي او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وچ شوي. بیا وروسته آلو اضافه کړئ، کیوبونو کې پرېږدئ، او د 10-12 دقیقو لپاره بھ غوړ کړئ. سلیم، مرچ، تاسو کولی شئ یو څه کوچني شنه او لشین زیات کړئ. موږ د ډوډۍ سره ډک وساتئ، موږ د پوټکي سره د غاښونو ټوټې ټوټې کول او په غالۍ کې کندې کول، د لیلن سره کڅوړه. بیا مو په یوه آستین کې بتغومه کړه او په تیو کې یې واچوله. یو بڼ په تیور کې د یو دقیقو نیم ساعت لپاره په عین حرارت کې پخي شوي.

تاسو کولی شۍ د بڼۍ او بله لارښوونه وکړو، د بیلګې په توګه، په تیور کې یو بت ، په ټوخه کې پکی شوی . ټوټه په هټۍ کې اخیستل کیدی شي، او تاسو کولی شي ځان ځان وچ کړئ. ما د کف خواړه واخیسته، مګر تقریبا هیڅوک به نه کوي. موږ د بټ کانال چمتو کوو، هغه یې پرې کړه، د مالګې او مرچ له مخلوط سره یې مینځل. دری یا څلور خولې مڼې واخلئ او په اتو بوټو کې یې پرې کړئ. نيشويفوي زموږ د بتانو مڼې او سيالي کوي. لرګس په کوچنیو بوټو کې کم شوی دی، موږ په خړوبو کې کوچني ونې جوړې کوو او الوتونکو ته خواړه ورکوو.

ټوخه له یو څخه تر دوه سانتي مترو پورې ډډه شوې، موږ بت په ټوټې کې وسوځوله او موږ کنګونه وسوځو. موږ بت د ډیرو ژورو پښو په باره کې ځای پر ځای کوو، مخکې له دې چې د بکس پاڼې سره پکیښودل شوي او په تیو کې وساتل شي. د 15 دقیقو په درجه کې د یو سوه او نولس درجې درجه، بیا د حرارت درجه یو سوه شپیته درجې ته راکم کړئ او یو ساعت او نیم یې وچ کړئ.

بیا بت د تیو څخه واخلئ او په آسانۍ سره ټوخه وباسئ. د هغې وروسته، بیا د بکس په پاڼه کې وساتئ، لږ غوښه وخورئ او د تیو په اندازه کې یې د 30 څخه تر 30 دقیقو لپاره د سرو زرو کرکیله جوړه کړه، او ټوټې ټوټې یې ټوټې کړئ، دا په ډوډۍ کې خپور کړئ او پاتې پاتې غوښه یې وسوځوئ. ټوخه ښیسته ښیسته - خوښه ده!

د وريجو او مغز لرونکو تشنابونو کې ډیر خوند او کریسمس بکس. بت، د دې ترکیب سره سم ډک شوی، رسشوی او خوشبوونکی. د داسې ډک شویو غوړ لپاره وزن یو نیم نیم ګرامه وزن ته اړتیا لرئ تاسو باید واخلئ: د شیشې دریمه برخه، یو پیاز، درې سوه ګرامه شاپینګین، څلور د غوټیو څلور ټوټې، د شاتو چاکی، پنځه تر شپږو لوی سایو ساس، سبزیجات، مصالحې او مصالحې. ډیر ښه خوند زعفران ورکوي.

که چیرته ټوکر منجمد شوی وي، نو وروسته د ککړتیا وروسته باید باید د څښاک اوبو سره دوه ځله د پوستکي ویټینټ جوړ کړي، سخت او لوړې شي. اوس موږ د اچار چمتو کول چمتو کوو: د دې هدف لپاره په چټکه توګه د چټک، شاتو، مصالحو او موسمونو سره ګډ کړئ او نیم چاسۍ مالګه اضافه کړئ. موږ بتۍ د دننه له مالګې څخه راوباسله، او له چټکۍ بهر بهر، په یوه کڅوړه کې واچوله او په ریفورمین کې یې واچوله. د یو ساعت نه وروسته دا کړنلاره بیا تکرار کیږي او بیا بت په فرخچال کې اچوي.

پیاز او مرغومې تر هغې مهاله زردال شوي، خام شوي او له مخکې څخه تیار شوي وریجو او غوښینو سره مخلوط شوي. فرحام یو الوتونکی ډکوی، موږ دا د غاښونو سره خیانت کوو، موږ پښې او وزرې یې د ورق سره لغوه کړې، ترڅو دوی ونه سوځوي، او موږ یې په خوله کې خپور کړو. موږ لاندې لاندی واچاوه. دا د دوه نیم او لسو درجو په درجه کې د نیم ساعت لپاره اخستئ، په وخت سره د بتانو غوړ اوبه کول.