واېښول خوګ څخه کوکوی

دا ناشوني ده چې د مختلفو د ډکولو لپاره جوس، ګرانه، بايد برګر پرته د روسیې د پخلې په تصور. په ځانګړې توګه د خوګ cutlet د ډکولو په هره کورنۍ ډير شهرت لري، د لسیزو لپاره یو د خوښې کورنۍ ډيش پاتې. څرنګه چې په یوه جلا لوښي، او له هر ډول garnish دوی ته خدمت وکړي. په هر ډول د واېښول غوښه patties دخوګ به د هر ډول د خوارک د يو غوره درملنه وکړي. د خوګ غذا دښمنیو له څو، هره ښځه به ستاسې د خوند او خواهش غوره کړي.

د لاندې بېلګه د تازه خوګ د غوښې په اړه 700-800 g، 2-3 هګۍ، د سپين ډوډۍ 200 ګرامه، د frying د شیدو، polgolovki هوږه، مالګه، مرچ، پياز غوزې 3 او نباتي غوړي دوه پيالې ته اړتيا لري. یوازې د تازه غوښي لپاره، چې د پردې، بايد په ښه توګه وځپل شي، د دې ناوړه سره د ټکیدلی ډوډۍ او پياز سربېره يو غوښه grinder له لارې د غوښې استفاده وکړئ. ډوډۍ غوره ده، چې په شيدو، د پاشلو په موخه بايد برګر له واېښول دخوګ اعظمي د داوطلبۍ او نرم شو. که د غوښي، پياز او ډوډۍ لا ګډ او په يو متجانس ډله کړې، نو اضافه خامه هګۍ، مالګه او تور مرچ، او د خوند واېښول هوږه. د مخلوط ته چمتو ده، او تاسو کولای شي چې د patties جوړوي پيل کړي. د واېښول غوښه به په يو اچوو ته لاسونه ولري نه، د اوبو سره ستاسو په لاس کې لوند شی. مهمې patties کې د اوړو يا breadcrumbs ورکړو. دا په زړه پورې ته په ټیټه تودوخه يې Fry ده سره پرانيسته په اړه 5-7 دقيقې تړل شوي دي. ته چمتو کوکوی ښه سره garnish يو پليټ ګرم و، په داسې حال کې دوی د یو نه هیریدونکی بوی او خوند لپاره وساتل شي.

دغه لانديني دښمنیو له خوګ forcemeat رائج خوند لري او د تل لپاره خپل مېلمانه حیران. د دې بېلګه به د واېښول غوښه (مرو تازه)، پياز (کوچنۍ پياز) 600-700 ګرامه، د يو نيم جام ته اړتيا لري د غنمو سبوس، د frying او غير معمولي ساس «Worcestershire ساس» 2 هګۍ، د شړشمو، د شیدو یو tablespoon، د زيتونو تېل، دا به په اړه واخلي دوه tablespoons. که تاسو نه شي کولای د ترکیبی موادو د موندلو، پرځای یې تاسو کولی Balsamic-سرکه وکاروي. Spice مالګې پوره بر، مرچ، پونه کوهی، paprika او nutmeg.

سره له دې چې په د زيتونو تېل د saute پياز، نو دا لږ ruddy وه بیا، او راځئ چې دا په بشپړه توګه يخ. مالگه په پياز، سره شفافی، هګۍ، شړشمو، مالګه، مرچ، nutmeg، د آلمان د ساس او د شيدو ګډيږي. ټول تاسو ته ډېر په احتياط سره د ګډ ته اړتيا لري، ددې کار لپاره يو مخلوط وکاروي. د mince ورزیات کړئ او بیا په دقت سره تر یونیفورم ګڼ ډله ګډيږي. patties په اړه د 2 سانتي متره ضخامت سازول. لکه څرنګه چې په تیرو پورتني، کوکوی په نباتي غوړي اوړو او Fry ورکړو. له امله د nutmeg او «Worcestershire ساس» خپل meatballs مخکې هيڅوک مقاومت کولای شي.

ډیر وختونه استفاده سوچه واېښول خوګ نه ده او دا د غوښينو ګډ، چې بايد برګر په رښتيا سره د برابريدو او خوندور. کله چې frying نه تل نباتي غوړي کارول. ځينې د کور په کوچ یا خوګ lard، چې دی ډېر ښه مالگه دي. په دې صورت کې په مساویانه کوکوی مالگه او خوښۍ ستاسو د سترګو په ډول. له خوګ mince Fry patties په منځني ګرمۍ ښه دی، ځکه چې نور دوی ته په چټکۍ سره بهر reddening، خام دننه پاتې به پيل شي. په یاد ولرئ، چې د اور باید معتدله وي، خو دا ټول ستاسو په دې توگه پورې اړه لري. کله کله دا غوره ده چې د زیات د لمبو کې لږ کړي.

سره د مختلفو خواوو چې د روب او خردل باندې توی یو لوی وغولو په ميز meatballs خدمت، ښه. په يوه جلا ذریعه، د meatballs garnish چمتو کړي، د مثال په توګه mashed کچالو يا کوم حبوباتو. آيا د ټولو بیخونه او pickled بادرنګ د سينګار نه هېر نه کړو، نو ستاسو میلمانه خامخا به ونه شي کولای د داسې يو نزاکت مقاومت، د اوږدې مودې لپاره د پاتې اشتباه، څنګه چې تاسو دومره چټک او آسانه د پخلي داسې masterpiece رامنځته لاسه!