سره ساس کچالو croquettes: تر ټولو غوره غذا

د "croquet" کلمه د فرانسې د "croquer"، چې دا مانا "د gnaw" او "د بېلونو" څخه راځي. د دغو محصولاتو تر ټولو يو غوز-اندازه، له پروسس غوښه، سبزيجات، کبانو او غلو د یو توپ په فورمه کړيدي. په اوړو يا breadcrumbs يې پوڅه او د تېلو Fry. د لويانو او په ځانګړي توګه د ماشومانو تر ټولو عام او د خوښې انتخاب کچالو croquettes دي. هغوی معمولا د یوه اړخ ډيش، یو د مرغانو او يا په توګه د مختلفو یوه جلا ډيش دنده واستوي (مرخیړی، پنیر، او نور (berry)).

دلته ځينې ساده او خوندوره غذا دي.

کچالو croquettes "کلاسیک". د خپل چمتووالي تاسو بايد پنځه يا شپږ تیوبرونه پخوي او د شیدو او کوچ يو کلاسيک mashed کړي. نور دا چې د پنځوس درجو ښکته يخ، هګۍ او فورمه تسبېح توی. دوی باید د چارمغز په اندازه لري. اوس د اوبو او هګۍ، په ژوره وازګه ډوډۍ دخاورو او Fry breaded توپونو څخه lezone کوئ. د محصول باید د سرو زرو نصواري ښکاري. د ډيش سره تازه سلاته او هر ساس توده غوښه، د چرګانو او يا د کبانو دنده ترسره کولای شي.

کچالو croquettes "لټ". دا اړينه ده چې په بشپړه توګه د تیوبرونه کيلو ومينځي او په پوستکي کې دا پخوي. بل، او اسيديک او mince. په ګرم puree، ګرمې شیدې او درې هګۍ يو نيم جام توی. بيا د اوړو، لږ مالګه او مرچ دوه لوی tablespoons اضافه کړي. په بشپړه توګه په اوړو په ځمکه د غوښينو، فورم croquettes، رول ګډ، په وهل هګۍ او بیا په breadcrumbs لوېدلې. په نباتي غوړي Fry توپونو او توی ساس.

کچالو croquettes "پیچلی کړی دی." د تیوبرونه يو پونډ پاکولو، ايشوئ، ارام او په وړو cubes پرې دا ضروري ده. په دې وخت کې، يو سپين فنګس هوارولو وی. په کوچ کچالو دا Sauté. په يوې کاسې د مخلوط کاشوغه. په یوه frying پژواک sauté د اوړو سره کوچ دوه لوی tablespoons، د هغې د شيدو د يو ګيلاس منحل او د ساس پخوي، په پرله پسې ټکانونو سره دا. بل، ارام او سره د کچالو اومه هګۍ په توی. واېښول مالګې، فورم croquettes، دوی په په ژوره وازګه اوړو او Fry ورکړو. د ډيش خدمت سره د تازه سبزيجات او د مرخیړیو ترکیبی موادو یو سلاته په ګډه سپارښتنه.

کچالو croquettes سره هوږه. د هغوی د چمتو کولو په چاڼي کې واچول او د اضافي مایع لرې چې د کچالو هوارولو grate کيلو ضروري ده،. بل، په دوه لوی tablespoons ټول شيدې توی، د دوه هګۍ چلوي او ګډ. اوس په دقت سره د اوړو او وځپل هوږه سل ګرامه اضافه کړي. د یو آرام د رب د کمکیانو لپاره د خپریدو او سره ته د پان يوه کاشوغه کوچنۍ توپونو. په یوه جلا ډيش خدمت، سره د بوټو او ترش آيسکريم د خړوبوني وشيندي.

په پام کې واستوي غذا. دوی لپاره د کچالو croquettes مطلوب.

mushroom ساس. د پيازو په نيمايي کړيو، Fry پرې کړي او د زیاتولو خبره د یو کوچنی ګازرې په بڼه بوس وی. په لسو دقيقو سابه اور، د مرخیړیو یوه ذریعه (200 ګرامه) د زیاتولو او د بلې پنځلس دقيقې د پوښونو stew لاندې ووځي. په دغه موده کې، د رومي او درې لوی هوږه cloves وچو شوو، د روميانو رب يو زيات کاشوغه د اوبو د تشويش لري. د مرخیړی د ټولو اجزاو Add، بل لسو دقیقو کړي. د لکیو کې بوټي او د دیګ توی.

Currant ساس. دا اړينه ده چې د توتانو tolkushkoy کارولو سوه ګرامه کش او د قند د یوه غونج کړئ. لږ اوبه عصری او اور مړ. د Brandy یو لوی spoonful، د اوړو په همدې اندازه ورزیات کړئ او غليظ دولت د مخلوط راولي، داسې بريښې چې په پرله پسې.

پنیر ساس. د پرمای اوموندل سل ګرامه سره د دیګ مخلوط او د يو څو دقيقو لپاره په يوه کوچنۍ اور واچوي. د هوارولو لپاره اودو پنير اویا ګرامه ورزیات کړئ او د دانې راوړي او په بشپړه توګه ولړي.

طبعا، دا هغه څه چې کولای شي له کچالو کړې نه ده. خو croquettes دي د تر ټولو خوندور او خوندور خواړه يو.