محرمیت عالي: څنګه کولای شو چی د نخود پخوي

د پخلي نخود اصلي پټو، ښايي، پوه ټول: د اوبو د پاشلو، ترجیحا په شپه کې. دا کړنلاره ډېر پخلي وخت کموي. اصلي خبره - نه سره د مشبوع وخت دا overdo: زموږ محصول کولای ترش ټکیدلی شي.

د کور زياتره کړو چې تاسو ته اړتيا لري چې د نخود، Bay هغه اوبه او د په توګه غليان په منظم ډول يخې اوبه راځي پخوي. غلط! په ترڅ کې د پخلي ښه ګڼل کېږي نه، يواځې د دې نخود dubeet څخه او تئ شي سړې اوبه.

راځئ له خوا پړاوونو خونديځایونو، چې څنګه د نخود پخوي پيل کړي.

له لارې 1. وتړ، ومينځل، په سړو اوبو کی لانده شی، نو چې دا د ګوتې 2 نخود پوښښ.

2. د مشبوع ښه وخت - 5-6 ساعتونو کې. که په اوړي کې دا کار وشي، نو د 1-1.5 ساعتونو کې په اطاق د حرارت درجې وروسته، د ټکیدلی محصول کولای يخچال کې واستول شي، طاق چې ډېر ټيټ حرارت نه. نو نه کټ zakisnet او وخت د خيشتولو په اتوماتيک ډول زیات (د مثال په توګه، تر څو د کار د hostess).

دا کیدای شي د یادونې وړ ده لکه subtlety: یو ښه پړسوب نخود نه چټک gassing ونه رسوي، د "لګيږي" د مصرف-مينه.

د خيشتولو مهاله کولای شي لنډه شي، که تاسو د اوبو د څو څو ځلې د بدلون، سره د نخود وينځي.

3. مخکې د پخلي د اوبو په کوم کې شو نخود ټکیدلی، بايد د نم ويستل شوي وي، توی تازه (سوړ) د اوبو، په اړه د 3 په سلو کې 1 کيلو نخود د اوبو l. تاسو کولای شی پخوي.

4. څومره وخت باید زه نخود پخوي؟ ویلې ترجيحا دوام ساعت - نیم. هر څه د نخود نوعي پوري اړه لري.

په یاد ولرئ چې د سړو اوبو ته د پخلي، ګرمې اوبه يوازې هغه مهال اضافه لازم نه دی! فرض چې د وخت، مکزورتیاوی لري، او د نخود غواړي. د لوړ سرعت پخلي د ژغورنې د میتود.

د چټک پخلي نخود

په بشپړه توګه په څو اوبو نخود پريمنځئ. یخو اوبو ډک او د ايشوئ راولي. د اوبو پرېښودل، سره د سړې د ډکولو او د دانې بیا راولي. دا کړنلاره شو ټول ټال درې ځلې تکرار. د ميتود د ټولو دانه مناسب دی.

5. د اشپز په پیل کې د ضروري د فوم لرې ده. دا زموږ د ډوډۍ نه د سينګار.

6. د مالګې یوازې د پخلي په پای کې ضروري ده. د پخلي د مالګې مخنیوی کوي.

7. که د وروستي محصول باید نخود puree لري، نو خميرهشي نخود اړتيا ګرم، نو کولای شي لوټی ډډه وکړي.

8. د خوړو د خوند دی ډېر ښه والی که سبزیجاتو د ژر تر ژره د پخلي - ګازرې، پياز او parsley د ريښو (امکان او بیخونه). به وي که څه هم Fry سابه پخلي مخکې tastier. د خوارکی خميرهشي اړتيا پخه سابه قطعات، چې د ده، هغوی ته هم کش نه. وڅکئ دا به يوازې ګټه واخلي.

دا د اساسي قواعد چې پوښتنه: "څنګه چې د نخود پخوي،" نو ته خبرې، د پخلي د اساساتو ځواب. که د خپل پرمختګ ښه پرمخ لاړل، نو موږ کولای شو په د سره د نخود خوندور خواړه ترلاسه میده ټکو خوځولو.

څکاوه غير معمولي ډول سينګار سره نخود ښوروا، mashed کچالو او کوم بل لوښي سره نخود. سره نخود اړتيا په ګډه يې دانې. بوی به د پرتمینو وي!

د نخود يو ښه سربېره دي خوندور پخه کړي وه. Grilled غوښه، د پخلي په پروسه کې زياته کړه، هم به د سياټل د ډيش ورکړي.

لپاره د نخود لوښي Classics پر وازګه zazharki دی که سره بیکن، ډېر ښه څه. يو یوازې لري چې په یاد چې د ډيش کالورۍ په ساده naisytneyshee او ډېر مغذی تر لاسه کړل.

څنګه کولای شو چی د نخود پخوي، نو دا bland او خلک ستړي نه وه؟ مرسته د دیګ: نخود سره د تور مرچ دوستانه - تازه ځمکني او نخود. ته د اوبو د اړتيا د تثخين مخکې Peppercorn په marlechku یا پاک rag واخلي، نو تاسو نه د پان باندې دا ټول ونيسي. سره مرچ، paprika، celery، زيره، زنجبیل، د دڼيا - نخود سره څو د دیګ څخه چې د خپل خوند یوازې د ښه کیدو په پوره همغږي کوي.

په شوروي ځلې، د عامه کانتينونو اشپز د پوښتنې په ځواب کې ډېر ساده "څنګه چې د نخود پخوي؟": "موږ باید د پخلي کله چې د پخلي سوډا اضافه" هو، البته، د پخلي سوډا سرعت، خو خوند به یوازې خراب شي. دا يو افراطي اندازه، په هغه صورت کې چې د تنوع لري نو ډېر سخت کړ او نه پرته هم وروسته 2-2.5 ساعتونو کې راځي د (او سره د تخنیکي ټولګي او unscrupulous عرضه دا کار وشي) د تطبيق وړ. تاسی کولای شی یو سوډا د چاړه په څوکه د زیاتولو، د پخلي بهیر به چټک شي.

A little سوډا په وينا، له خوا د پاتې جامد نخود د خيشتولو، مرسته وکړي چې په چټکۍ سره پخوي. يوازې د پخلي باید ډېر احتیاط وکړئ مخکې د خيشتولو څخه وروسته دا پرېولل.

دا ده چې، په عمل کې، موږ سره څنګه د نخود پخوي پوښتنه چلند دي. دا ستونزمنه نه ده، خو په پای کې ... د بوی، خوند، د ترکيب - هر د رقابت ډول پورته! حیرانۍ وړ خبره نه د دانه دې ډول د ډېرو او په مختلفو شکلونو سره مينه لرله. په رښتیا، په انګلستان کې د مشهور لندن fogs "نخود ښوروا" نومیږی، نو دوی په رنګ (وړانګه) او تراکم سره ورته دي.