لپاره د هر خوند بولاني پخوئ بېلګه وي.

ه ق کال ښه بولاني - blinochki، په ځانګړي ډول سره د ډکيږي ګرم! Hot، چې خوشبويه، د بياودانولو ... څه روسي Shrovetide میز به پرته د هغوی لګښت؟ هو، د دغه يوازې يو چې د بادارې نه پوهېږم چې څه ډول د خپلو بټۍ. خپل شهرت اوازه، armless او لټ په نامه لعنت. او د دې لپاره نه چې دا ډول پام کې ونیول شي، موږ خپل لسټونې پورته، پر ډگر او د پخلنځي ته لاړ شي د نوي غذا زده!

د بولاني پخوئ توپير لري، معمولا پرته خميره يا خميره: kefir، ترش شیدې او ګرڅی. Aerobatics لپاره د کور د پخلي - د بولاني، چې هم کولای شي او د خميره وي یو پرته choux پخوئ. Frying پژواک frying ټاکل ځانګړي، pancake او يا د يو غليظ ښکته اچول اوسپنې. پان smeared سره یخی خوګ وازګه يا نباتي غوړي، او بیا د یوه ځورولې تاوده. ډیر وختونه، د لومړي pancake تل راستل له امله دا حقیقت چې د تر لاسه پخلي سطحه دومره ګرم نه دی. تر ټولو اسانه بولاني چمتو - د هغوی سره skorodumki او زمونږ د وړو ورکشاپ پيل کړي.

پخوئ بېلګه لپاره بولاني №1. Skorodumki.

محصوالت: د اوړو کيږدي تقريبا 160 ګرامه، ټيټ وازګه غوا د شيدو د 2.5 پيالې، 2 تازه هګۍ، بوره 30 G، مالګې 3 C، غځیدلې. 40-60gr د تیلو.

د ترکیب او ټول اجزا سره یو میکسر ښه whisk. مخکې له دې واحد شته وه، د اساسي ارزښت د تړاو توليداتو د تعاقب و. نو، د مثال په توګه، د مخنيوي لوټی بهر بدل، لومړی ډوډۍ سره ګرم مايع يوه کمه اندازه په ګډه، او یوازې وروسته، د ووهلم هګۍ سربېره وروسته، د مایع حجم پاتې واچول. د پخوئ ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي نان پیل

د بولاني پخوئ بېلګه №2. د دودیزې خميره.

د جدي: د لوړ وېشنيزه (2 دنګ عينکې) په سلو کې اوبه يا شيدې ليتر sifted اوړه 320 جی، 2 تازه هګۍ ته وکري. د تیلو د 40 ګرامه، د تازه خميره 15 ګرامه، مالګې ده واچوي تر څو خوند، بورې 30 ګرامه.

په ګرم مايع او فانينشيل د ټولو اجزاو کړئ. مه وېرېږه نه وي، که جوړ ټوټی، نو د تخمیر ازموينه کې خواره. لپاره په اړه 3 h د سفنج سمول کیږدی. د پخوئ ته چمتو دی.

مرکبونه لپاره بولاني پخوئ №3. د ګرڅی.

د جدي د تازه بادرنګ ګرڅی 1 ليتر، د اوړو 320 ګرامه، یا څومره به د سوډا 10 ګرامه واخلي، تر څو وده وکړي. د تیلو د 40 جی.

بولاني او يا fritters - د اچارو توی سوډا او اوړو، د ورستنيو شمېر څه په پای کې تاسو تر لاسه پورې اړه لري. توګه مخلوط د ټولو او Fry. يو لږ نور دقیق، ځکه چې موږ د بحث د بولاني د چمتووالي: pancake batter نور مايع.

د بولاني ټیسټ مرکبونه شمیره 4. د ترش شيدې.

د جدي: 320 جی د لوړ وېشنيزه sifted اوړو (2 دنګ عينکې)، 4 تازه هګۍ، بوره 30 ګرامه، ترش شيدې 2 پيالې وکري. د تیلو د 60 ګرامه، مالګې ته د خوند.

د میکسر سره نښلوي او د هګۍ پوټکو پرته د ټولو اجزاو whisk. پروټينونه، په جلا ته ماتې ورکړه او د پخوئ داخل دا kneaded وروسته. تاسو کولای شی پخوي.

د بولاني پخوئ بېلګه №5. ریکتور ناندرۍ روانې دي.

محصوالت: د اوړو به د 1 يا 2 نوعي (خو لوړ نه)، په اړه 1 کیلوګرامه، د جوش چې د نورمال حرارت درجه د اوبو (سړه او يا ګرم او صوتي) 1 ليتر، پرته له اسيدي 0.5 ليتره شيدې، 2-3 تازه هګۍ ته اړتيا لري (مهم) سوديم مالګه او 10 ج.

دا بېلګه ده خاص، له نسل ته د نسل د Omsk ورته کورنۍ وفات شو او په کورنۍ د زړو ښځو الفاظ ثبت کړي دي. په اوبو (3.4 ليتره)، د ټکانونو سره د پخلي سوډا او مالګه، وروسته تر هغه چې د متجانس جامد ډله د ټولو وهلو اوړو ډک کړئ. بيا، د پخوئ باید د سړو د شيدو د اوبلن شي او ګډ د پخوئ په شان غليظ ترش اوموندل وه. اوس د ګرمې اوبه يو ګيلاس شاوخوا پخوئ په چايو کې، بيا ولړي او ارام ورکړي. د تېر ګام - د وهل هګيو اضافه کړئ. په پای کې، زموږ د پخوئ باید د یو مایع اوموندل شي. دا بولاني ښه په lard Fry.

په پایله کې، چې موږ وايو چې د پخلي بولاني - دا چې یوازې په یو پخلي پروسه نه ده، او که تاسو د ملي هويت يوه شيبه غواړي. کله چې موږ يې پخوي، موږ د خپلو خلکو او د خپلې کورنۍ د څو نسلونو د ژوند د لمس کړي. زه غواړم د روسیې غواړم وکړ rootless cosmopolitans شي نه، او په دې پوه او د هغه د خلکو د دودونو، په شمول د هغو د ملي لوښي د چمتو کولو اړوند مينه.