سره pumpkin Manti: د نامتو د منځنۍ آسیا د لوښي د بېلګه

که څوک نه پوهيږي چې څه یو manta وړانګو - د پخوئ ډک سره شحمي د غوښې يوه لوښي، د پيازو په ډیره اندازه د پردې، او همدارنګه د غوښې يوه additive او پياز زياتره pumpkin او يو څو د دا ټولو پخوي. آيسکريم!

څوک زیږیدلی او په منځنۍ آسیا او د قزاقستان د (زه) راپورته کړې، د manta وړانګو - د ټولو د خوښې خواړه يو. دلته، د هر کور يو خاص لوی اروالی لوښي، چې mantovarke (يا mantyshnitsey) په نامه، په کوم کې چې steamed غورمه زموږ د خوښې وړ دي لري.

د قانون په توګه، manta وړانګو، موږ د ځينو feasts، کله چې د پخلنځي دی چې لږ تر لږه دوه mistresses ځي، او بیا په ګډه سره غورمه sculpt چمتو دي pumpkin بېلګه وي چې مشهور دی چې د ټولو لپاره د ټول Company. په ګډه - درې سوداګرۍ ژر ځي او نه یو mantovarke "تور" په توګه په توګه هر څومره چې د غورمه ولري شتون لري - نه پېښېږي. او که څه هم دوی به، نو کومه ستونزه نه په همدې ویف تنور تود کړ، او يا په بله ورځ کولای شی په لاندی شي چې د پان غورمه Fry - دا به ډېر خوندور وي.

موږ تل په سره pumpkin بېلګه وي چې زه ستاسو پام ورته راوړي کور manti وکړي.

کېدی شي چې تاسو وغواړئ، چې د pumpkin manti څه زياته ده؟ د (جوس)! او د اصلي manti باید خوندوره وي. څنګ سره پياز او pumpkin غوښه يو ستر خوند ترکیب، چې هڅه نه ده، باور ماته ورکوي، دا يو ډېر مشهور ډيش.

سره د مالګې څخه د اوړو او اوبو، جمع د سبزيجاتو د تېلو د يوه کاشوغه - نو سره pumpkin بېلګه غورمه چې زه وړاندیز، موږ باید په توګه غورمه د پخوئ elastic ساده خميرهشي پخوي. د پخوئ بايد په دقت سره خميرهشي شي، obmyat او لږ دروغ ښکته ورکړي چې د ورپسې ټولېدونکې لپاره دا انعطاف وکړي. ښه دا ده چې د هګۍ د سربېره پرته داځکه چه نه، دا ښه ده نو د پخوئ د پياز او غوښي د جوس په يو څو د خوړو د چمتو کولو په ترڅ کې خوشې دننه له جالیو.

د تېلو، د حاکميت په توګه، د وری واخلي، خو په ځمکه د غوښينو (جوس) بل kurdjuchnyj وازګه (يا د لکۍ کې غوړ، چې دواړه غوښتنې) کړئ. خو تاسو کولای غورمه کړي، او غوښي (دا دومره ژر نه ده لکه د پسه hardens)، يا تاسو سره ګډ د غوښې د څو ډوله - تر ټولو مهمه، ډاډه سره غوړ د غوښې اخلي، له دې امله چې د ډکول تکيه نه وي.

تر ټولو خوندوره manti ترلاسه که د غوښې نه عبارت ده د يو نيم سانتي مترو په اندازه په اړه د وړو cubes د لاس پواسطه پرې، خو د غوښه grinder له لارې تصويب نه. خو که تاسو پرېکړه د يو غوښه grinder وکاروي، د لوی زندان وکاروي.

د سره pumpkin غورمه مرکبونه فرض پياز او کدوان په توګه د حجم وکړي، لږ تر لږه د غوښې د حجم د نيم شوي دي. د پيازو ته د هوارولو د وچو شوو، خام pumpkin اسيديک ته اړتيا لري او پرې په توګه د غوښې ټوټې د يو سايز په اړه cubes. غوښه، پياز او pumpkin ترکیب، مرچ، مالګه - د ډکولو ته چمتو دی.

اوس تاسو ته یوه نرۍ طبقه د پخوئ ورکړو، او د ګرځولای تاسو به وکولای شي چې د پخوئ څرکنده شي - د ښه (په ځانګړي ډول زښتې hostess اداره ته ورکړو بهر دومره نرۍ چې تاسو کولای شي په دې ازموینه له لارې د ورځپاڼو لوستل، خو دا نه د ټولو وګرځي، نو لږ تر لږه په پرتله 2 ډبل نه هڅه ملي متري رول).

بل، سره د په اړه 8-10 سانتي یو اړخ ته مربع پخوئ پرې، خو زيات شمېر، په شمول د ما، کوي، لکه چې په د ravioli يا غورمه په صورت کې -. په قطر اوږد plait Unroll، په اړه 3 سانتي، او د اوږدوالي 2 ټوټې دا پرې 5-3 سانتي متره، او د تېلو لاندې فشار انفرادي ټوټې هر ټوټه. د نور کړیو - د چپن څخه د لويو وار. زه Manti منځني اندازه - ستر نه دي، خو دا ضروري نه او کوچنۍ ده - دا د غورمه نه دی!

په هر مربع یا دایره کړي، فاسد کړي، mince پرته او غورمه جوړوي. pigtail، کڅوړو کې، یو د ګلابو - لارې ته پخوئ، یو څو sculpt. زه نه پوهېږم چې څه زما لاره دا غږ، خو پوره کول په دې: لومړی zaschepit باندې غوښه پخوئ په توګه دا له خوا د یوه کوچنۍ دایره (يا مربع کونج) مخالف خواوو ثباتيو سرترسره اوښتي، نو يو څو tweaks په څنډه کې د تړلو پورې، دا نو plump پاکټ، او بیا په یوه کونج کې د جوړو سره نښلوي، لکه اته نوبت یا د ازله ننوتنه یا ساین اېن تعین.

mantovarki lattice سره د نباتي غوړي مخکې ګريس او د دوی جامې په يوه دايره کړي، له دې امله چې هغوی د یو بل نه لمس کړي. په همدې حال lepim او کېښودل manta، یو د ډکولو بل کړۍ وروسته، د پان بېخ ته د اوبو رسولو په جلا ايشوئ. د سره pumpkin بېلګه وي يو څو ترسره manti چې موږ معاينه دومره - کله چې د اوبو جوش، د پان پر یو بل کلک نږدې د سر پوښ 40-45 دقیقو کې واچول او سيسټم.

Kagda وخت - کېږدي سره pumpkin او غوښه په يو زيات وغولو، وشيندله سره کوچ manti، د elegance بوټو وشيندي او پر مېز ترسره کړي چې هر څوک په لټه کې ګرم!

ترڅو چمتو د چپن کولای ترش اوموندل، gravy څخه pritushennoy ګازرې او پياز وسپارل شي، خو موږ سره مينه د دې ساده ساس د ترش cream او mayonnaise یو مخلوط، تقریبا په مساوي وړل، جمع لږ چکنی ده، او د ټولې د هوږه cloves يو څو، د masher له لارې تصویب اضافه - ګډ . دا په فیصلو څخه ډېر خوندور!

نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!