د اذربایجان د بېلګه kyaty. Puff pastry kyata (gata)

قومي شرینی د خپلو hostesses ډیر زړه پورې دي. په ځانګړې توګه، دوی لیوالتیا قفقاز غذا کېږي. خو، په داسې حال کې چې د اشنا رائج کيکونه په توګه gata یا kyata مشهور دی. په همدې حال کې د ارمنستان او اذربايجان ډېر مشهور دي او زموږ په هېواد کې مينه وال چې د نازک خوند او د چمتو کولو په اسانۍ تر لاسه کړي، مننه.

تر ټولو پراخه توګه کارول تر بېلګه kyaty اذربايجان، خو هم د نورو chefs نږدې ډېره مطالعه.

هر د ارمنستان او اذربایجان د ښځو، البته، د مناسب نان په اړه خپل نظرونه. نو، په ghats، هلته د څو ډولونه دي. د ټولو نه اول، دوی له نورو ازموینو سره توپير لري. د خپل توپير تر ټولو مشهور موږ په دې ليکنه تشریح.

د قره باغ kyata: مناسب پخوئ

دا په پام کې کولای شي د ټولو وخت ضايع توګه توانیدلي چې په حدودو کې په ځانګړې توګه چمتو، چې د دوستانه chefs د ټولو نه دي. که څه هم، د کار نتیجه دا ده چې هڅه کوي په ارزښت دا. بايد په دې لاره عمل:

1. دوه beakers اوردجهنم خو نه په ګرمو اوبو د محلول په sachet وچ خميره (17 ګرامه)، نیم پيالې اوړه (300 ګرامه) او د مالګې يو غونج کړئ.
2. د ټکانونو ښه ظرفیت د نيم ساعت لپاره د يوې خواته ته خميره پورته وروسته. بيا refilled polpaketika vanilla بوره، څلور بشپړ (کولای شي سره سلايډ) د دوديزې کاچوغې او د اوړو د بل 700 ګرامه.
3. د پخوئ elastic فټو او تر نيم په د اندازې د زياتوالي يو څو ساعته د يوه توليه لاندې پاتې خميرهشي.

که تاسو په دې بېلګه kyaty اذربايجان، چې، که څه هم، تقریبا په همدې فورمې او په ارمنستان د پخلې په شتون لري وکاروي، تاسو ته به د flavored هوا فټو او دمیوی pastry ترلاسه کړي.

ریبل پخوئ kyaty

هغه سره خميره پخوئ یو وخت له لارې تر لاسه کولای شي د يوه ساده لاره لاړ. Kyata اذربايجان چمتو او د هغوی د ګډون څخه پرته. د بېلګه ده د اريوان ghats يوه نسخه د رامنځته کولو چې کله کارول، له دې امله د ډيرو پخوونکي هرکلی وکړ:

• د کوچ هوارولو يخ Narubai چاقو 200 ګرام پالنه او د ده په لاس سره د هګۍ، د ترش cream او د اوړو درې پيالې يو ګيلاس ځمکې؛
• يوه د املا خواړه پخوئ تاو په فیلم د رسیدو او د نيم ساعت لپاره د سړې ترشح کوی.

که تاسو یوازې لکه gata بېلګه چمتو ځانګړو لا السوهنو ته اړتيا لري:

1. د پخوئ ده د مرطوب ډکول (هم netolstym طبقه) اواروي له محدود شمېر د امکان، په نیم قات او بیا پیلیږي.
2. Re-غوړولو او ټولېدونکې او دا باید لږ تر لږه دوه ځله زیات شي.
3. مخکې نان، پرې يوه طبقه په شکل، هګۍ patties او پرزی دي، ښایي - وشيندله سره نصواري بورې.

د بې alternation پخوئ

نور هم په ساده nesloenaya ارمني gata چمتو. د ازموینې دوه پيالې سره وصل اوړو کوچ (دا ځل د 150 ز)، د مالګې، دوه هګۍ، څو اوموندل کاچوغې او نیم hydrated سوډا قاشق غونج نرمښت پيدا. په معمول لاره د پخوئ ده kneaded - په پای کې دا لري چې لږ پروسه ولري. په زرورق تاو، چې دا بیا د همدې مودې لپاره د يخچال د ښکته ځي. د اوريند سره غليظ د تېلو، فشار پایپ، پرې، او کيکونه لپاره د شلو دقیقو لپاره پاخه پوښښ رول.

تروه اوموندل سره د مستې يو نيم جام بدل شي. په دې صورت کې د ايري لازم نه دی: د پخوئ به د مایع کارول کیږي له امله فټو.

تر ټولو ښه د تېلو

په خوښې ډکول: د ارمنستان او اذربایجان د بېلګه kyaty په يوه خبره موافق دي. په دوديز ډول په دواړو پخلنځیو کيکونه سره خواږه (که څه هم هلته هم خوندور نسخه دي، چې يو يې موږ په لاندې تشريح).

د کوچ ربعه کيلو تودوخه ورکول کیږی، په لاندی توګه او د امکان تر کوچني پرې کړي. دا د ماشوم سره د قند د یوه ښيښې او د اوړو دوه پيالې ونېو. د زياته کړه خوند vanilla، ځينې لیمو د سياټل او ډکه کړي. وروستۍ موادو باید ښه breadcrumbs ورته والې لري.

جلا وضاحت: ځينې د کور غوره گڼي چې د تیلو د تودولو نه او د اصلي نسخې وکاروي. دا وايي، له دې امله د ډکولو دا وګرځي داوطلبۍ. د یادونې وړ ده چې دواړه نسخې هڅه کوي او پرېکړه کوي چې تاسو غوره kyata غواړم.

خوندور gata

په غرونو کې به پړاوونه شي کله چې په ځمکه کې د سمسورتيا يو ستر مبلغ راولي. او تاسونه نه د بادارې يوه شيبه ستاسو د کورنۍ یو خوندوره ډوډۍ او د ويټامين pamper. د بنسټ دی هر gata، يوه نسخه د ډکولو، که څه هم، په مختلفو نندارې. که څه هم، چې تاسو کولای شي چې د پخوئ او تر ټولو ابتدايي واخلي:

1. د اوړو د يوه نيم کيلو خميرهشي د اوبو يو ګيلاس، د کوچ يو نيم پالنه او د مالګې يو بدلوونکي - هګۍ دا ګډون نه کوي.
2. پخوئ دی اواروي ډیر ډنګر، دوی prostilaetsya سره د flanges د جوړولو او د تېلو د دننه پان ده کېښودل.
3. د هغې، په لکیو کې، په توګه لږ تر لږه، لپه، پالک، په هر نسبت بادرنګو، پياز او-قلم. د یوازې محدودیت - نه دا سره رېبل overdo، هغه کولی شي چې "نمره" د نورو ټولو بوټو. د امکان په صورت، د ډکولو زياته کړه sorrel، nettles، د نعناع د اوبو، Grechishnikov - کوم چی بیخونه یی، چې په لاس کې ده، او تاسو دا خوښوي.
4. Kyata سر تړي په توګه نرۍ د پخوئ يوه طبقه، او دا په منځني ځای، او بيا تر اړخ لري. د څنډو ته اړتيا په تعجب کې.

دا په زړه پورې ده چې دا ډول gata نه پاخه، او مالگه، او ډېر ژر، لفظي پر هر طرف د دقیقې. (- tandyr ترجيحا) دا پلن پژواک کاروي. دا خوړل دی extravagance flavored سره د تخمیر د شيدو څښل. په دوديز ډول سره بیخونه دنده kyate gatyg خو مناسبه kefir، تخمیر پاخه خوندور، ayran او آن په چايو کې، که څه هم دا د لبنياتو د نه اصلي لري.

نان

د محصول د وروستي فورمه کېدای شي ډېر توپير ولري. د مثال په توګه، د ارمنستان د gata په دوديزه توګه د یوه لوی پړاو کيک په بڼه ترسره: د پخوئ د ټيټ پاڼه ده کېښودل د تېلو، د مشرانو زیرمتون پوښلي وي او ښکلی سينګار. کله چې شرینی پرې په سکتورونو کې خدمت کوي.

که موږ د اذربایجان د بېلګه kyaty واخلي، اکثره وړاندیز کې د پخوئ رول ورکړو ورته لاره ډک او خیره پرې کړي. په نوبت سره، د نان اعدام شي او يا مهتمم triangles "pouches" - په یوه کلمه کې، شي portioned کيکونه. معمولا د کور د پخلي په لاره کې، چې د دوی احساس ډیر هوسا غوره کړي. په اصل کې، نه يو بېلګه وي نه د تمرین الوتنې د Culinary تصور یا ترکیب منع کوي.