سره سپين د شرابو او نورو پخلي ميتودونو Braised ځيګر. ټکي او چل

هر څوک پوهيږي چې د ځيګر څومره ګټورو. دا لرونکی د ويټامينونو د B او pp. لکه څنګه چې د هغې د استعمال د هیموګلوبین زیاتوی او د وینی د حجرو د توليد زياتوي. ډیر د کور د غوښې د مختلفو غذا پوه او د هر خپل رازونه لري. مرکبونه چمتو کولو پورې تړاو لري، د چرګانو، د غوښينو یا د خوګ د ځيګر کارول کېږي. د د د دې فرعي د چمتو کولو د هر پورتني مفصل بحث.

سره سپين شرابو Braised ځيګر

دا لوښي په فیصلو څخه ډېر د داوطلبۍ، خوندور او خوشبويه، او د هغې د چمتو کولو کې به د ډېر وخت نه اخلي. دا مهمه ده چې په دې لپاره چې د مطلوبه پايله ترلاسه سره د لارښوونو سره سمون لري. تاسو به د سپين شراب، 100 ګرامه اړتيا چرګانو فاسقان، پياز، ګازرې او کوچ.

په سپين شرابو سره غليظ ښکته، او یا cauldron په یوه frying پژواک پخه Braised ځيګر. تر سرو نصواري کې د تیلو د پياز او Fry پري کړئ. د 10 دقیقو لپاره د ګازرې، اودو پر منځني grater، او sauté کړئ. د غوښې کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې او په اوبو کنګال. د سبزيجاتو په ځيګر ورزیات کړئ او د سپين شراب توی. Simmer په اړه د 20 دقیقو ډيش پرانيسته، د ټکانونو سره کله ناکله. کله چې د مايع ده تقریبا مینځه والړه، مالګې، د خوښې د دیګ او بوټو اضافه کړي.

په آيسکريم ساس د ځيګر

په سپين شرابو Braised ځيګر کې د پان ژر چمتو. همدغه بېلګه لپاره precooking محصول غوښتنه هم کوي.

د 10 دقیقو لپاره د غوښې دانې او د broth نم. پياز په نيمايي کړيو پرې او لږ Fry. د پيازو لږ څه د خوښې مرخیړی ورزیات کړئ او هغوی ته پخوي تر رطوبت تبخير. د غوښې کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې او د سبو اضافه کړي. په 200 ګرامه په اندازه ترش اوموندل محصولات توی او په بشپړه توګه سره ګډ. Simmer، تر پوښښ لاندې د 10 دقیقو لپاره ډيش، بیا مالګې اضافه ته خوند. اجازه د غوښې لپاره د 5 دقیقو په ترش اوموندل ساس ودرېږي او ستاسو ځان د خوراک لپاره چمتو دي.

Braised ځيګر multivarka

په پخلنځي د کور پاڼه وڅېړئ مرستيال multivarka شو. دا ممکنه ده چې د لوښي بیلابیلو چمتو کړي، پرته له هڅو او پرته له هغه د دندې په لټه کې دي. سره په یوه اوموندل ساس سپين شرابو Braised ځيګر - په بشپړه توګه هر بېلګه وي کولای شي د ژوند سره د Multivarki په مرسته راوستل شي.

Excellently دې فرعي ده سره د شيدو سربيره تر لاسه کړل. د دې لپاره بېلګه وي چې تاسو به د اړتيا د شيدو د توليداتو کوچنۍ کوچنۍ برخې غوښه پري، مالگه په پياز ور اضافه کړی او توی. په کرسۍ د اجزاو او Multivarki اړوي ادفايوی اکر ځيګر. غوښه پخه توګه ترلاسه نرم، په خوله ویلې او د یو تریخ خوند نه لري.

سپارښتنې

تقریبا هر اړخ ډيش سره لکه braised ځيګر لوښي ځي. د پخلي د بېلګه وي کولای شي لږ څه له خوا زياته کړه garnish په مستقيمه توګه د پخلي د غوښې په پای موندلی شي. دا السوهنې به د جوس يا ساس، چې د یو فرعي چمتو کولو سبب شي، چې دا په يو اړخ ډيش، چې دا کار به يوازې ډېر خوندور وي جذب.

هم garnish کولای شي په جلا چمتو شي. دا کیدای شي کچالو او یا مکروني، دانه يا سابه - هر څه ستاسو د کورنۍ خوښوي.

دا د پخلي په پيل کې د ځيګر سپارښتنه د مالګې نه دی. ښه دا ده چې په پای کې د دې کړنالرې نه. که نه نو د غوښې ښايي له امله د مالګې مخامخ سختې شي.

د دې لپاره چې د لږ تريخ چې هر ځيګر لرې، د شيدو د غوښې د پخلي لپاره د مخکې 1-2 ساعتونو کې د پاشلو.

هم د حقيقت چې د ځيګر ده هضم نه د لیدو لپاره بهر. يوه تيره چاړه سره خپل چمتووالی وګورئ. یوه کوچنۍ ټوټه پري کړئ. که تاسو د يوه رڼا جوس وګورئ، نو بيا تاسو بايد ژر تر ژره د لوښي له اور څخه لرې، که غوښه شي rubbery او سخت.

هڅه وکړئ هر بېلګه وي تشريح او چې پاتې به غوښتنه وکړي. سره د مینې او تودوخه Cook، نو ستاسو ډيش به خوندور او د برابريدو اړوي او د ميلمنو به غواړي خپل Culinary رازونو په اړه پوښتنې نه ودروي.