رنګارنګ او جذاب د چيچنيا د پخلې په

د يو له پخوانيو د قفقاز د پخلنځیو د چيچنيا د پخلې په پام کې. دا شامل دي وری، د چرګانو د وحشي هوږه، پنیر، پنير، pumpkin، جوار. د خوړو د عمده برخې ګڼل مرچ، هوږه، پياز، thyme او، البته، اوجالبو seasonings وي. د چيچنيا د پخلې په لوښي دي خوندور، مغذی، د لوړې کچې کالورۍ او په آسانۍ سره هضم. زرغون د هر لوښي، دا مهمه نه ده چې د کال د وخت زياته کړه. د ویلو ده چې د مالګې، چې ولې په چيچنيا د پخلې په لوښي ده د ويټامينونه ډېر غورځوئ. د غوښې نه عبارت ده تل حتمي سره هوږه seasoning دنده. په هغو ورځو کې، کله چې هلته يخچال نه وه او د اوږدې مودې لپاره د غوښې د ذخیره کولو ځای نه، چيچنيايان وه وچ غوښه چې د یو د لوښي ستر نوعه هم توليديږي. په ژمي او پسرلي په لومړيو کې د چيچنيا د خلکو وحشي هوږه وخوری، او په اوړي - nettles. د یادونې وړ ده چې د چيچنيا پخلې په دی معتدل او د تودوخې. دا په خاصه توګه د پام وړ کله چې تاسو په جمهوريت د اوسيدونکو وګورئ - هغوی په منځ کې، لږ غوړ خلکو وزن دي. د چيچنيا لپاره د خپل پخلې په نامتو tarditsionnoy. بېلابېلو هېوادونو هم ډير شهرت لري د چيچنيا د پخلې په. سره د ډېرو لوښي عکس غذا په مجلو کې وموندل شي. يو شمېر يې په پام کې ونیسئ.

pilaf

د چيچنيا لپاره د پخلي pilaf اړتیا:

- د وريجو (600 ګرامه)؛

- د اوبو په اړه د شپږو ګيلاسه؛

- د تازه غوایه يو نيم کيلو؛

- د ګازرې د يو نيم کيلو؛

- رېبل (200 ګرامه)؛

- د لکۍ (240 ګرامه) وازګه؛

- مالګه، مرچ، د دیګ.

لومړی، په سړه اسانی وحشيتوب د اوبو (په سلو کې د اوبو ليتر د مالګې يو tablespoon) د وریجو د پاشلو. په دې وخت کې، تازه د غوایه باید د منځني اندازه ټوټې پرې، په یوه cauldron پر یو ډیر ګرم او ذوب يې Fry پسه د لکۍ کې غوړ، مخکې مالګه، مرچ، او seasonings اضافه کړي. د غوښې بايد د پياز او ګازرې، مخکې پرې يزي زياته شي. frying دوام، لږ څه له ګرمۍ کم کړي. پرمختللی څخه د غوایه هډوکي broth پخوي. دا ښوروا وه سره غوښه او سابه ګرمۍ واچول (د broth د اوبو د نشتوالي له استعمال شي). بيا هلته باید ټکیدلی وريجې شي، او د پخلي لوښي لپاره د 50 دقيقو په کم حرارت تړل شوي، د اړتیا په صورت کې د broth او يا اوبو راځي. سره د بوټو هغه پراخه د ډيش پای ته وشيندي. نو چمتو pilaf، چې د چيچنيا د پخلې په استازیتوب کوي. د غذا او نورو لوښي دي معقوله ساده. دلته د یو بل مثال.

Tortillas لري، چې پر بنسټ کارول cornmeal، syskalom یا Churek په نامه. د خپل چمتووالي باید ولري: جوار اوړه (20 ګرامه)، د اوبو او مالګې په اړه سل ګرامه (د خوند). لومړی sieved اوړو. بيا د اوبو د ده په اړه د 50 درجو د تودوخې په اوردجهنم د اوبو او اوړو سره نښلوي، د پخوئ ده kneaded. معياري ګڼل يو پړاو بڼه پیدا شي. کټ مټ په توګه tortillas یو پخوئ څخه چمتو کړو. غليظ نو دوی باید د ځای دوه سانتي. د پان هيڅکله توی هر ډول د تیلو او یا وازګه - يوازې پخوي، مخه کله ناکله. د دې کيکونه د لوښي چې د چيچنيا د پخلې په دی اساس تر ټولو کارول.

د چیچنیا د خلکو له نرمو، خو خورا شتمنو پخلې په ده د خپل د تنوع او د دودونو د ساتلو په ليرې کولو. د هغه چا لپاره غواړم چې ارزښت هڅه کوي د خپل لوښي ځينې تجربه، او ښايي د چيچنيا د پخلنځي به د کورنۍ د ټولو غړو د استيناف او به کور ته یو مهم وي.