د pies، د چرګانو د ځيګر ډکول: تر ټولو غوره غذا او په ځانګړې توګه د پخلي

د تنور څخه د خوشبويه او خوندور کيکونه حتمي سره د کور توده او جیبونو تړاو لري. ډیر د کور هڅه کوي چې د زياتره په عین میز کې راټول شوي ټول د کورنۍ، نو هر ووب ته د تر ټولو خوندور کيکونه د غذا له خوا خوندي شي. سره د چرګانو د ځيګر - د پخولو د مينه والو ته چې په خبرپاڼه کې، چې تر ټولو خوندور کيکونه سره موافق نه څو.

ځيګر، په ځانګړي ډول د چرګانو، ده لپاره pies ډېر مشهور ډکول. له چمتوالي دا ژر او په اسانۍ سره، او په نسبي ډول ارزان دي. د pies چرګانو د ځيګر د تېلو معمولا تر لاسه ډېر خوندور او د داوطلبۍ. خو دوی خپل ځانونه - خوشبويه، خوندوره او ګرانه،.

له همدې امله، په سټاک په هر تجربه hostess لپاره pies ځيګر، د پخلي رازونه چې دوی اکثرا خوښ دی، چې د ټولو پېچلو دابرخه خپل غذا لري. په دغه لیکنه مونږ به يو شمېر يې شريک کړي.

د چمتو کولو په کتلواو

Patties ډک سره د چرګانو د ځيګر په دفعتي بېلګه وي چې لاندې به وړاندې شي، دا تر ټولو ښه د خميره پخوئ څخه لاس ته راوړل. دا معمولا د لږ تر لږه د اجزاو شمیر ته اړتیا لري. مخکې د پخلي دا باید ودریږي، که د محصول به سخت ډېر ژر وي او zacherstveyut. برسېره پر دې، د بریالیتوب د څرنګوالي په بریالی به په پخوئ د مالګې او د بورې تناسب وي پورې اړه لري. ډیر خوندور کیک کله څخه د pies خميره چرګانو د ځيګر د ډکولو لاس ته راغلي دي يوه کوچنۍ مالگه په محصول.

اجزاو

د پخوئ بادارې کارول چمتو:

• 1 (ګيډئ). د شيدو (200 لیتره)؛
• له یوه میز. د خميره (وچ) کاشوغه؛
• 2 هګۍ؛
• د آلو 120 g. د تیلو؛
• له یوه میز. د بورې کاشوغه؛
• جدول 1.5. د مالګې؛
• له دریو جدول. قاشق د تیلو (سبزيجاتو)؛
• 750 ګرامه اوړه؛
• لپاره د غوړولو 1 هګۍ زيړ، اړتيا لري.

د pies ندوق د چرګانو د ځيګر، چې بېلګه د مادې په وړاندې د جوړ شوی دی:

• 350 G ځيګر (چرګ)؛
• 1 غوزې؛
• 1 جدول. د مالګې؛
• درې جدول. د تېلو د کاشوغه. (سبزيو).

د تیاري د. يو ګام: Opara

د زیاټې ته +30 ° C د شيدو د ده له خوا زياته کړه د قند د یوه غونج خميره واچول. ولړي او د تخمر نیم ساعت په ګرم ځای څخه ووځي.

دوه ګام: څنګه د pies يو چمتو کړي، د چرګانو د ځيګر

چمتو د تېلو باید هوارولو پياز په لکیو کې شي، تر څو په نباتي غوړي د سرو زرو نصواري دا Fry، د هغې سور ګرم مخکې. وې چې د تیلو د 1 tablespoon وکاروي.

د چرګانو په ځيګر ده د اضافي فلم او لږېدلي پاکه او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. د ځيګر ټوټې په جلا پژواک په نباتي غوړي (نږدې 2 کولای جدول واخلي. قاشق) تر هغه چې يو خړ-نصواري سيوري مالگه دي. بيا دا پياز، مالګه زياته کړه zazharku او په بشپړه توګه سره ګډ. کله چې د ځيګر په بشپړه توګه د ګلابي رنګ له لاسه ورکړی، د پان کولای شي له ګرمۍ څخه را وایستل شي. ص ندوق ډک اجازه يخ.

دریم ګام: د چمتو کولو پخوئ

په دغه وخت لا په ترڅ کې سفنج دا bubbling آسانه فوم. د دې لپاره چې د شيدو د foaming بهير چټک، تاسو کولای شي يو څه پورته د تياريو او د خميره بل کوچني غونج کړئ.

د چايو بل بايد د بېلګه وي، هګۍ، بوره، آلو له مخې زياته شي. د تیلو د (نرمښت پيدا) او د مالګې ورله. ټول شو طلبانه او په تدريجي ډول د اوړو (-sifted د مخه) ته ور وپېژندل. د پخوئ په توګه تر ژره په لاس کې بندې لږ، د hostess مشوره لږ غځیدلې اضافه کړي. د تیلو د بی بویه. د پخوئ bun جوړول باید څو ځله سره د قدرت د جدول په سطحه يې ځپلو وي. د اکسیجن څخه کاربن ډای اکسایډ نسکور امتحان دا ضروري ده. دا پخوئ، چې موږ له خوا تجربه hostess ډاډ ورکړ شوي دي، دا به ښه ته ریندي وي. بل، د پخوئ سره توليه پوښښ او اجازه لپاره د 2 ساعتونو ګرمۍ ولاړ.

څلور ګام: د چمتوالي ازموينه وګورئ

کله چې د پخوئ ته ورسېد، د هغه د لېوالتیا ته وکتل شي. د دې، چې تاسو کولی شی چې خپل د ګوتو په اسانی په سطحه مطبعې. که د ګوتې مه ژر تر ژره له منځه نه، خو يوازې وروسته له 5 دقيقو، دا په دې مانا چې د تخمیر پروسه نه ده - تاسو باید لږ نور انتظار.

پینځو پورې ګام: کيکونه sculpt

بل، د کار په سطحه، چې د پخوا سره د اوړو وشيندله شو د بشپړ پخوئ خپريدل. د پخوئ ده نږدې 16-17 لوټی ویشل.

په نیم سانتي غليظ او د 10 سانتي مترو په اندازه قطر د هغوی هر يو pancake فشار دی. د دې مرکز د ډکولو lozenges (1-2 قاشق) او د هغې څنډو ته خپور او د مرطوب سره د اوبو. د کيکونه څنډو په ګډه دلۍ او nipped.

شپږ ګام: چنډه کيکونه

تولیدات patties دلۍ پر پوستکو-پوښښ نان پاڼې او وشيندله سره د اوړو. ووهلم هګۍ زيړ په دقت سره د مرطوب د هر Patty سطحي. د 10 دقیقې په پرېږدئ.، چې دوی تر اوسه هم لږ څه دي. اوس هغوی پاخه شي. د تنور دی تر 180 ° C تودولو، د 15-20 دقیقې سره نان کيکونه تعدیل. په دغه موده کې، ده patties grilled.

انتخابونو د ډکولو لپاره

د pies ډکول، د چرګانو د ځيګر د کور يوه د انتخاب د پراخو چمتو. برسيره پر دې، دغه مقاله د وړاندیز لپاره د په کارولو سره د چرګانو د ځيګر (پر بنسټ د اوړو د 500 ز د کمیت) د کامبینات او تر ټولو مشهور ډکول.

• د pies چرګانو د ځيګر هګۍ ډکول. 350 ګرامه د ځيګر د تیلو د 3 tablespoons (سبزيجاتو)، 1 پياز، اوړه، مرچ ته خوند، شيدې، او مالګه: د اجزاو ټولګه استفاده وکړئ. د ځيګر دی پاک، پرې په شعاع، په اوړو د فشار او د frying پژواک ته واستول. بيا يو مخلوط یا grinder له لارې وفات شو. جوش هګۍ ریبل شوی، په لکیو کې مالگه په پياز. ټول اجزا ګډو دي او مخلوط.
• ډکول چرګانو د ځيګر او وريجې. کارول کیږي: د ځيګر، 1 ګازرې، 1 پياز 350 ګرامه، د جوش وريجې، مرچ او مالګه 250 ګرامه ته خوند. په جلا، ځيګر، په لکیو کې پياز او ګازرې Fry. د ټولو يوه غوښه grinder یا مخلوط له لارې، په ګډه، د وريجو او فانينشيل اضافه کړي.
• ډکول چرګانو د ځګر د کچالو. استفاده: 500 ګرامه کچالو، د 350 ز د ځيګر (پوست) 1 پياز، هوږه لږ څه (2-3 cloves). کچالو او جوش ځيګر. بيا ونېو او کچالو او ځيګر سره مخلوط او یا grinder ځمکې دي. د هوږه او مالگه په پياز او بیا ګډ کړئ.

څنګه کولای شو چی د pie يو غيرعادي فورمه د جوړلولو؟

Patties بايد نه يوازې خوندوره، خو هم ښکلي په لټه وي. نان ډک سره د چرګانو د ځيګر ده نه استثنا ده. څنګه کيکونه حق sculpt؟ د دودیزې او د ډيرو بلد ده د patties cylindrical بڼه. خو دا هم مشهور نور یو څو غوراوي.

• بڼه د "کښتۍ." د پخوئ وړو ټوټو دی اواروي او په څنډو zaschipyvayut، لږ غځیدلې. سره د تیلو د مرکز کښتۍ Lubricate او د تېلو خپريږي.
• یو مربع یا یوه مثلث جوړه کړئ. د یوه مربع په بڼه د پخوئ پرې کړي. برسيره پر دې، دې لپاره چې يو مربع Patty کړي، مرکز ته څنډو ته ورسېد او د لرگي په ګډه. Optionally ړانده Patty رهي بڼه پایله مربع ده په نیم قات.
• د یوه ستوري یا د ګل په بڼه. د پخوئ د مرکز د تېلو ورسوئ. قات څنډه په توګه دا مناسب بادارې - په د ګل، يو ستوري، يا کوم بل شکل په بڼه. د یوازې مهم تفصیل دی چې د ازموینې bumpers باید تل د کچې کېښودل toppings پورته پاتې شي.

ښکلی او خوندور شرینی د نه یوازې په تنور چمتو هره بڼه ده. که غوښتل، سره چرګ چنډه pies پر پژواک ځيګر باید یوازې د دوی په تودو تیلو واچوي، او نه د پخوئ اور پاملرنه. په د پان مالگه، نو حتمي اړوي بهر په توګه ښکلي او په څېر فټو او په يو تنور پخه کړه.