Pilaf سمرقند - سره یو عکس د بېلګه

Pilaf - د ازبکستان، چې د وريجو يوه ځانګړې بېلګه څخه جوړ د ملي ډيش. د هغه د پخلي تخنيکونه کوم hostess کولای شي د ماسټرۍ. pilaf وروسته - چې دا هم يو نامتو ډيش، چې تاسو کولای شي چې د مرکزي آسیا د هیوادونو تفريحي، په اروپا، امریکا، ترکیې او ایران، د فارس او هند دی. د غذا په پرېمانه دا پخوي. که څه هم، تر ټولو اصلي ده pilaf سمرقند.

څنګه دا pilaf

(legend) چې په خپل کمپاین Aleksandr Makedonsky ازمييلۍ او د کلاسيک risotto، چې د برخې سره د غذا سره مخلوط نه دي ارزول شته. دا د خوراکي توکو په یو لوی وغولو شو دنده. په crumbly د وريجو د داوطلبۍ غوښه دلۍ ټوټې، او د نینی ګازرې سره پياز ګډو. که څه هم، چې د کارپوهانو په وينا، سمرقند pilaf يو اوږد تاريخ لري. د لومړي ځل لپاره، د دې ډيش یاد کې د فارسي کرونیکل ده.

د واده دودونه

Plov - يوه لوښي چې يو موټې کوي. وروسته ګرمۍ، او د ميلمنو ډېر. سمرقند pilaf د واده د ډوډۍ ده. د دود، دا پيل د ورځې د لمانځنې څخه مخکې چمتو کړي. دا پروسه د څو پړاوونو کې شامل وو. د مېلمنو شمېر تعریف پیل او څومره چې تاسو ته اړتيا pilaf پخوي. د یو کس، معمولا د وريجو د 100 ګرامه په وچو فورمه ته يوړل شو. د ازبکستان د واده - يوه بېځايه جشن، چې په ګډه ټول خپلوان راولي. له همدې امله، د چمتو pilaf د وریجو د 70 کيلو ګرامه ته اړتیا لري. د دې هدف لپاره چې موږ یو د په زړه پورې اړخونو څو یاترینه کارول.

د پيازو او ګازرې یو زیات شمیر د داسې اندازه pilaf ته اړتيا لري. له همدې امله، د واده وه مخکې یوه ځانګړې غونډه، چې د spazbi-tugrar نوم پيدا شو. د دې، په هغه کور کې چې د جشن دا وه چې ترسره شي، میلمنو ته بلنه. نارينه پاک او ځمکني ګازرې، او ښځو باندې د وريجو ته ځي، په داسې حال کې په يوه جلا کوټه. په عملياتو کې، د میلمنو شوي دي د مختلفو لوښي درملنه. دا د manti، samsa، کيکونه او داسې وه. له څښاک په توګه یوازې د شنه چای وه.

په دوديز ډول سمرقند pilaf درلود چې سهار وختي چمتو شي. له همدې امله، دا له له 4:00 بجو پخولو پیل وکړ.

دا که د ډيش ګټور

Pilaf ګټور ډيش. وروسته د ټولو، د خپلو اصلي برخو څخه يو - د وريجو. د دغه محصول د جوړښت شامل کلسيم او سیلیکون. په دې ګټه pilaf پای ته رسیږي. د ګازرې کس غوړو کې حل کېدونکی ويټامينونه شو. غوښې نه عبارت ده توان سره د پروټین د بدن saturate. سمرقند pilaf ګڼل د فيصدی چې د شتون له امله تر ټولو ګټور وي. د Properties اجازه د انسان په بدن ته په اسانۍ سره د امينو اسيدونو له کومې ستونزې پرته جذب کړي.

د یادونې وړ ده، چې له امله د يو د هر خواړه وازګه منځپانګه چمتو بې سارې طريقه د خپل خوند عیار شي. وروسته د ټولو محصولاتو دي سره نه مخلوطيږي. څوک کولای شي چې د خوند د وريجو د تکيه يوه برخه، او چا او د داوطلبۍ aromatic غوښه لویه برخه سره ګازرې په ګډه کړي.

لکه څنګه چې nutritionists وايي، د سمرقند pilaf د ګټو دا ده چې ده تقريبا په بشپړ جذب. د کره وي، دغه رقم 98٪ ده. او وايي، دا چې د ډيش د معدې لپاره د درنو خواړه نه ده.

مشخصات لوښي

د pilaf پخوي سمرقند، دا سپارښتنه ته وری وکاروي. که چيري دا توليد موجود نه دی، دا يو مناسب سوی، د خوګ يا غوښينو. دا ضروري نه ده چې د چرګانو اضافه کړي. د دې ډيش اصلي ځانګړنه - دا يو د توليداتو او د هغې د تغذیې د ملکیتونو العاده ترکیب.

نرمه او خوږه، وريجو - - لږ crumbly وچ او د پخلي د غوښې په نتیجه کې د داوطلبۍ، نرم او غوښينه ګازره شي.

پخلي لپاره څه ته اړتیا ده

pilaf سمرقند څه دی چمتو؟ تاسې کولای شی چې په هر پلورنځي تقریبا یو عنصر واخلي. خاصه پاملرنه د د دیګ ورکړل شي. دوی چمتو جوړ ډوډۍ ورکوي العاده خوند او خوند. د pilaf چمتو ضروري دي:

1. 1 کيلو غوښه.
2. 1 کيلو وريجې.
3. 1 کیلو ګازرې.
4. د پياز 5 سرونه.
5. د پسونو وازګه 200 ګرامه. دا برخه کولای شي له خوا د سابو غوړي، په شمول د پنبه بدل شي.
6. 1 جام نخود. د محصول سپارښتنه کيږي چې د ټولې ورځې له پاره په عادي اوبو د پاشلو.
7. د هوږه 4 سرونه.
8. 2 POD ګرم مرچ.
9. د مالګې او د دیګ. د pilaf چمتو seasoning زيره، تور مرچ او barberry نه کاروي.

د ډيش د د اجزاوې لکه د يو شمېر چمتو اړتيا ګرمۍ، چې د حجم دی 8 لېتره. که اړتيا وي، د تناسب کولای شي راټیټ شي.

د خوړو د چمتو کولو

د خوندور pilaf سمرقند تر لاسه کړي، تاسو باید له مخکې د خپلې برخې د ځينو چمتو کړي. په ځانګړې توګه د دې د تطبيق ته نخود. دا محصول بايد په سوچه يخو اوبو د يوې ورځې د پاره ټکیدلی شي. د مايع بايد وخت په وخت نم شي او یو نوی یو بدلون. مغزي باید د پخلي pilaf مخکې په اوبو کې پاتې شي.

ګازرې باید پاکه، سیل او وچو شوو وي. دا ښه ده چې ته د چا يزي ضخامت په پرتله 3 ميلی لږ دی چې دا پرې کړي. پياز هم باید د غلاف او سیل څخه پاک شي. دا بايد پرې په کړيو او یا نیم زرو کړۍ_ګانې جوړې شي.

غوښې نه عبارت ده سپارښتنه ته ومينځي او بيا پر يو کاغذ توليه نو دا وچې شوې دې. وروسته چې د هغه په لټه کې غوره ټوټې پرې کړي. د غوښه به له نورو تولیداتو نور وريته شي، خو د خپل خوند دی وساتل.

د تودوخې د درملنې

نو، څنګه pilaf سمرقند پخوي؟ د cauldron د پورته کېدو مخکې د محصولاتو تر ټولو باید ګرمۍ درملنه. که د پخلي pilaf کارول kurdjuchnyj وازګه، تاسو په يوه cauldron اوردجهنم سره دا ته اړتيا لري. که د محصول سره د سبو د تیلو پر ځای شوي دي، نو بيا تاسو ته اړتیا لري چې د يو لوښی او تر زخمونه ځورولې تاوده يې توی. اوس، چې په cauldron باید چمتو شي ترڅو چې د غوښې ټوټې کېږدي. چي بايد تر هغه وخته دا يونيفورم د سرو زرو راپاریدلی پېژ Fry. وروسته له هغه، سره مالګه او مرچ غوښه. په دې صورت کې تاسو باید دا باوري کړي چې د محصول دی څومره overcooked نه. که نه نو غوښه به ستونزمنه او خوند نه اړوي.

کله چې د محصول په کازان اړتيا د ځينو په لکیو کې ګازرې او پياز اضافه له مطلوب حالت ته رسيږي. د اور کم شي، له دې امله چې د سبزيجاتو ته اور پیل شو. Fry محصولاتو ته اړتيا لري تر څو د پياز دی د سرو زرو نصواري.

موږ د محصولاتو کړي

کله چې پياز او ګازرې browned، تاسو کولای شی چې د بل ګام وړاندې لاړ. په دې پړاو کې دا ضروري ده چې په چټکۍ سره عمل وکړي. پاتې ګازرې باید په cauldron شي، او بیا flatten. تاسو نه شي کولای په یوه کانټینر د ټولو اجزاو ګډيږي. چې دا د pilaf د ځانګړنه ده. د د ګازرې سر د لوښی په مرکز باید د هوږه او مرچ واچول. د نخود نم ويستل شوي وي. نخود بايد د مرچکو او هوږه سر کېږدي. که غوښتل، یو کولای شي د نخود او هموار شي.

اوس ټول seasoning اضافه کړي. سمرقند pilaf سينمايي ډېر خوندور، که دا اضافه شوی دی زيره، د دڼيا د تخم او barberry. د دیګ Add بايد د ګازرې، د cauldron وکړ grilling نه پیل بېخ کې پروت روژه وي. وروسته د ټولو برخو او اجزاو په دي زیاته کړه، دا ضروري ته یو لوښی د جوش اوبو توی ده.

سمرقند pilaf، چې د عکس د ده پورته وړاندې، دا باید په یوه کوچنۍ اور ته چمتو وي. دانې د cauldron د یی باید تر هغه وخته نخود دي د داوطلبۍ تر پوښښ لاندې راشي.

د وريجو د چمتوالی

څنګه کولای شو چی د pilaf سمرقند په کور کې پخوي؟ دا د هر خاوند د ځواک. اصلي خبره داده چې د اصولو او ثبات تعقيب کړي. په داسې حال کې په يوه cauldron د خوړو د چمتو کولو، دا ضروري ده چې د وريجو چمتو دی. د دا د یادونې وړ ده مخکې دانې د اوبو. د لکه د وریجو د یو زیات شمیر 1.5 يا 2 لیتره مایع ته اړتیا لري. جوش اوبه بايد حتمي مالګې. خو نه ډيره. د یادونې وړ ده چې د مالګې د غوښې په برابرولو کې د سختې ګرمۍ زياته ده. که نه نو، د پای ته ډيش د خوند به تباه شي.

د اجزاو د شمیر پورته د مالګې دوه tablespoons ته اړتيا لري. غوښه تاسو باید چې یوازې په یو ¼ د ولګوي. پاتې مالګې باید د جوش اوبو زياته شي. رایس بايد درې ځله اوبو لاندې ومينځل شي.

په وروستۍ برخه Add

سمرقند pilaf بېلګه وي چې د ده د ساده او هر چا ته د لاسرسي بايد په يو خاص ترتيب چمتو شي. کله چې په یوه cauldron د نخود نرم و، چې تاسو کولای شي په وروستۍ برخه pilaf اضافه - د وريجو. د محصول په لوښی سطحه بايد په احتياط سره د یرغلگرو. په دې صورت کې په هر حالت کې د cauldron د یی باید ګډ نه شي. پورته ذکر ضروري ته د وريجو يوه طبقه کړي، او بیا لږونه وویشل.

په پایله کې، په cauldron لري چې د خپلو کچه پورته غلو يو څو سانتي متره وه چې د وحشيتوب د اوبو جوش توی. وروسته له هغه، چې د ګرمۍ د pilaf يو ټانک اړوي. د اوبو باید په یوه cauldron ايشوئ. کله چې دا کار وشي، نو تاسو بايد د وریجو طبقه اړوي. په عين وخت کې موږ باید په چټکۍ سره او په دقت سره عمل وکړي نو په توګه نه د طبقه نخود او سابه رسوي.

کله چې pilaf ته چمتو دی

pilaf سمرقند څومره ده چمتو؟ د ډيش یو عکس مرکبونه تاسو ته اجازه وګورئ چې څنګه دا باید د پخلي وروسته وګوري. تر ټولو مهم د حاکمیت - مه د محصولاتو نه ګډيږي. کله چې د اوبو په cauldron مینځه والړه، دا ضروري ته د وريجو په باندنۍ راټول دی. تر د ټانک بېخ ته د سوري کړي. دا کار باید په ټول ثابته سيمه شي. کله چې د اوبو په بشپړه توګه تبخير، د اور باید د لږ تر لږه کم شي. وروسته له هغه، چې دا کلک ښکارېده وتړي پرانيسته.

اوس pilaf بايد د يو بل د 40 دقیقو په وړو اور چمتو کړي. که نه نو، د محصولاتو به وسوځول شي. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته د اور بايد لرې شي او pilaf ووځي، د بل 10 دقیقو تر پوښښ لاندې، نو هغه وويل: "استراحت وکړي." حتی د پخلي pilaf وروسته طلبانه نه شي.

د په پای کې

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه pilaf سمرقند پخوي. دا له يو د salads بیلابیلو دنده ده. په ازبکستان کې په ميز سره داسې لوښي په توګه shakarob يو لوښی دی. دا سلاته له روميان او پياز کړې. هغه جامې سره مالګه او تور مرچ. نباتي غوړي زياته ده. نیم زرو کړۍ_ګانې - روميان ټوټې، پياز او پرې کړي. ټول مرکبات چي په يو ژور لوښی او یو ګډ لاس دي جوړ شوي. دا سلاته ده لپاره pilaf مطلوب.