د کبانو د لوښي نسخې: د کبانو stew

Nutritionists توصیه په اونۍ کې لږ تر لږه یو ځل د کبانو د خوړلو، او braised کبان هم يو نازک خوند او بوی لري. د تیارې له پاره، چې تاسو کولای شي د دواړو د سمندري ځواکونو او د سيند د کبانو ډولونه، چې هر يو د خپلې ګټې لري واخلي. د خټې استعمال ديګونه، لوښي او نور وسایل اور مړ. کوچني کبان معمولا پخه ټول، د پرزه د مخه، د مشر په توګه، او پرته. که د محصول د يو کيلو زيات وزن لري، دا باید ټوټې وېشل شي، د قلمو د میتود د کبانو د جوړښت او د وزن پورې اړه لري.

ختم شو کبان، braised په mayonnaise، د مشبوع نوي بوی د چمتو کولو، چې د پام وړ د هغې خوند ښه کيږي، چې دا نرم او د داوطلبۍ په. د اړتیا چمتو کبان fillets، تازه روميان، پياز، mayonnaise. Fillets پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. په یوه کم عمقه ډيش د اوړو، مالګې او د دیګ ګډيږي. هره ټوټه په مخلوط کی و کالت نړېدلې، او بیا د یوه تاوده پژواک، چې تر سرو نصواري په منځني ګرمۍ وسوځي واستول. د کبانو په يوه ژوره کاسې جوړه، ځای پر نيمايي بانجان، پياز او کړيو کړیو، نور طبقو تکرار. تر ټولو سره د mayonnaise يوه کمه اندازه ډک، لږې اوبه ده زياته کړه، د مخلوط ته د دانې ته راوړل شو، سره پرانيسته او تنده ماته نیم ساعت تر پوښښ لاندې.

زه باید ووایم چې یو د کبانو د stew ډېر غذا. د مثال په توګه، تاسو کولای شي چې دا د سبزیجاتو نه، نو garnish تاسو کولای شي، اېشول د وريجو ته وړاندې کړي. د دې لپاره بېلګه وي ښه دا ده چې غوره ډیپارټمنټ fillets، که څه هم تاسو کولای شی د نورو ژانر واخلي درياب کبان. Fillets پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. ګازرې او celery پرې په ټوټې، پياز هوارولو په لکیو کې د پژواک مالگه. د دې شو د پاتې سابه زياته کړه، سره پرانيسته تړل شوي او د یو څو دقیقو stew. مخکې او پرزی په اوړه، د کبانو د ټوټې په پان کي ايښودل کيږي، د ټولو وحشيتوب، د دیګ ته خوند اضافه، د ډيش سره د ليمو شيره وشيندله، بیا د 15 دقیقو لیکورکرم.

ښایسته خوشبويه GET کبان stew پخه سره horseradish. د دې، کنګل کبان (pollack، شمېرښځې او یا نورو) توده (يا اخيستل کېږي تازه)، او همدارنګه د ومينځل، د منځني منځنیو ټوټو پرې، دا زیاتوي مصاله ده او د مالګې. پياز پرې په کړيو، horseradish د ريښو په يوه grater دبارولو. په يوه ژوره پژواک کېښودل پياز، وشيندله سره horseradish ساس، د کب پر سر بيا د پيازو سره horseradish کړي، او بيا، بيا وروسته د پاتي کبان ټوټې، په تېرو طبقه به سر ټيټوي. دا د اوبو یوه اندازه چې دا د سانتي يو څو د توليداتو لپاره د پوښښ هم واچول. بيا glassware پر اور واچوي. کله چې د اوبو د جوش کيږي، screwed اور پژواک سره په يوه پرانيسته تر پوښښ لاندې او په اړه نیم ساعت د مخنيوني. بيا اضافه ترش cream او د يو څو دقيقو لپاره چمتو يو ډيش. په بشپړ کبان ډوډۍ ده، پياز او کړيو، د ټولو په سر اوبه چمتو gravy ایښودل.

نازک خوند ده د کبانو د شيدو لیکورکرم. د دې کوچينی په مرچ او مالګه ټوټی ټوټی کبان fillets کېښودل ته د پياز يوه طبقه د پان، دا په توګه پياز کړيو سر ده باندې وشيندله. دلته دا تر کوره topsheet جوش شيدې واچول. بيا د اور، چې جوش وروسته د لږ تر لږه لپاره ضروري ده د پان کړي. بايد يادونه وشي چې د braised کبان په چټکۍ سره په ویف پخه کړي وه. تاسو کولای شی د پورته بېلګه وکاروي، خو وخت دی چې 10-15 دقیقو کم.

يو ښه اړخ ډيش ته لیکورکرم کبان جوش يا مالگه په کچالو، وريجې، د سبزيجاتو د stew خدمت وکړي. تاسو کولای شی د ساس ډيش په کوم کې چې دا tushilos، سره په لکیو کې دل وشيندي توی. د پخلي کله چې باید د وخت په پاملرنه، نه د اوږدې مودې لپاره د کبانو نه پرېږدي، ځکه چې د هضم، دا کوچنۍ کوچنۍ برخې شي مات کړي.