د ژمي لپاره Canning بادرنګ

تر اوسه پورې، د میوو او سبو د کور قطيو ده د ژمي په وخت کې د خوړو د ساتلو تر ټولو مشهوره میتود. تقریبا هره ښځه د مختلفو غذا چې تاسو ته اجازه درکوي د ټولو غذايي موادو په خوراکي توکي کارول وساتي ډېر پوهيږي، او اصلا کوم ويټامينونه کله چې د حق ټکنالوژي obrabatyvaniya خواړه دي له لاسه ورکړي. دغه مقاله به Canning بادرنګ پام کې ونیول شي. سپارښتنې لاندې ښودل شوی به د ژمي په seaming چمتو کولو په پروسه کې مرسته وکړي.

تازه، شين او غوښينه بادرنګ په خوزیدو لپاره مناسب دي د وړو، دا د ځوان په زړه پورې ده؟ سره نرم، elastic، خو دا د غليظ پوستي او تور منډان.

بايد يادونه وشي چې د marinated او pickled بادرنګ - دوه مختلف شیان، ځکه چې دوی د يو اصل او کارول مساله سیټونه، او ځینې برخې په توګه د درملنې بېلابېلې لري.

نو ځکه، د marinating یو marinade پکې سرکه (سېټريک اسيد)، بوره، مرچو، مالګې او د دیګ. سابه واچول مرتبانونو، توی ګرم ګرڅی او رول. که څه هم، په دې صورت کې، سرکه د ويټامينونو او مصرفه عناصرو شنډولو په له منځه وړلو ته مرسته کوي.

کله چې د اچارو بادرنګ سرکه نه کارول کیږي، هلته یوه د بېلابېلو بوټو، الوبالو او currant پاڼي، هوږه، مرچ او د نورو د دیګ ډېر کارول. سابه ومينځل دي، په يو بوتل سره currant تر پوښښ لاندې کړي پاڼي د بادرنګو طبقو د دیګ، بوټو او هوږه مخلوط ته واړوي او توی مالګې ګرڅی (20٪ مالګې).

قطيو بادرنګ په دې لاره دا ډيري ګټي لري. په دې ډول، د اچارو د ګرڅی دا ډېره ګټوره، دا لرونکی د بادرنګ جوس، د تیلو او انزايمونو، بوټي او د دیګ، همدارنګه پوتاشيم. برسېره پر دې، دا ښه quenches تنده او سره د ښکیالک د مرسته کوي.

په پام، په هغه څه لاره او څرنګه چې د ژمي لپاره د قطيو بادرنګ کړي.

1.Ogurtsy مالګينې.

د جدي د سبزيجاتو يو کيلو د دل، parsley او celery دیرش ګرامه ته اړتيا لري، horseradish پنځلس ګرامه، د نعناع د پاڼو پنځه ګرامه، تور مرچ درې ګرامه، د هوږه پنځلس ګرامه، څلور د پاڼی د الوبالو ته روان شو، د انګورو د تور currant درې، څلور پاڼې ته روان شو.

مخکې له تاسو Canning بادرنګ پیل، نو بايد په راټولولو، او بيا يواځې يوه ورځ کنسروا پیل شي. د دې سبزيجاتو لپاره په يخو اوبو د شپږو ساعتونو ټکیدلی، وينځل کيږي او په يو بوتل پر ځای، د ښکته چې د دریم برخه ځای پخوا د شنه په بېلګه وي مشخص شوې دي. بيا د بانکونو بادرنګ نيم استعمال، بيا د شنه دوهمه برخه، بیا د سبزيجاتو او پاتې بوټي او د دیګ. د بوتل ګرڅی واچول شول (د اوبو د يو ليتر ځای د مالګې پنځوس ګرامه)، پوښښ او اجازه لري څو د شل درجو د تودوخې د اتو ورځو ولاړ.

څرنګه چې وخت تېرېږي، بوتلونو سره ګرڅی څخه ګڼل کېږي او د مهر.

2. Pickled بادرنګ.

د جدي لس نیم ليتر د غمنو واخلي: د بادرنګو درې کيلوګرامه، د parsley پنځلس ګرامه، د دل او هوږه پنځوس ګرامه، د horseradish، allspice او celery دیرش ګرامه، د نعناع د پاڼو او سرو مرچکو د درې ګرامه، اووه Bay پاڼي، دوه ليتره اوبه، د مالګې سل ګرامه، د سرکه څلور سوه ګرامه.

Canning بادرنګو سره د حقيقت پيل شوه چې د ښکته بوتلو دي د دیګ او بوټو دریمه برخه پر ځای، د بادرنګ، د دیګ يوه طبقه بیا بادرنګ او داسې ګڼل کېږي او بيا. د بانکونو توی ګرم ګرڅی چې چمتو ده چې په لاندې توګه دي: د لوښي ته اوبه واچول ده زياته کړه، مالګې، د cheesecloth دري طبقو له لارې د حرارت او فلتر، نو سرکه اضافه کړي. Marinade بايد د دوو دقیقو ايشوئ.

د بوتل په يو لوی پژواک سره په ډک ځای پرځای شوي وو د تودو اوبو، او بیا د لسو دقیقو لپاره د نوي درجو د تودوخې کوپرا، ولوسته بانکونو سپين.

په دې ډول، چې د ژمي لپاره د سبزيجاتو د ساتلو کیدای شي د مختلفو لارو چارو، او هره ښځه غوره يو چې هغه ډېر خوښوي.