خوندوره غوښي د ځيګر: نسخه رژيم

د عنعنوي "غذایی تيوري" ادعا کوي چې د ټولو غذايي موادو (ويټامينونه، منرالونه او Trace Elements:)، چې له خواړه د بدن شوه، تر ټولو په ميوو او سابو کې متمرکز دي. دا تر یوه حده سمه، د تازه ميوو او سبو د ويټامينونو او منرالونو د پوره، خو د مصرفه عناصرو منځپانګه تل په تېره بيا په ځيګر ته چې په غوښه او ناکاره موندل سره مطابقت نه،.

دا د حیرانتیا خبره، خو د څو پېړيو وړاندې د ځينو دوديزو کلتورونو، یوازې د حيواناتو د داخلي ارګانونو وخوري. د عضلاتو غوښه، چې خلک اکثرا نن وخورئ، ډېر لږ مننه وکړه. او ځانګړې پاملرنه له خوا-توليدات لکه ورکول، لکه غوښي د ځيګر.

د دا مرکبونه رژيم ترسره شي ساده ووايم، ځکه چې دا د محصول کيږي په چټکۍ سره غوښه چمتو.

نظرونه او حقايقو د ځيګر په اړه

د ځيګر د مصرف په وړاندې د نامتو نظر دی او دغه باور چې دی د په بدن زهرونه د ساتلو ځای دی. په دې خبرپاڼه کې که څه هم تر یوه حده سمه، او د یو حیاتي ارګان په دندو کې یو دا دی چې سيسه خنثي، د ځګر نه يې نه لري. زهرناکه مرکباتو چې د بدن احتمال لري چې په adipose انساجو جمع نه له منځه کولای شي، او د عصبي سيستم. له بلې خوا، د ځګر د د ډېرو مهم غذايي لپاره د زيرمه کولو د بدن دی (ويټامينونه A، D، E، K، B12 او فولیک اسید، او منرالونو په توګه د مسو او اوسپنې لکه). دا مرکبات د وسیلې دوی ته اړتيا لري د سيسه ته بېغمه د ځينو د بدن چمتو کړي.

په یاد ولرئ چې دا مهمه ده چې د حیواناتو هغه په خلاص څړ کرل پرته هارمونونه، انټي یا تجارتي خواړه غوښه او د غوښې ناکاره وخوري.

له تاريخ څخه د غذا

که تاسو د کلن Cookbooks د ارشیف لټون، تاسو وګورئ، چې ډېرو اروپايانو چې پخوا د غورمه، terrines، ساسج او puddings د یو فرعي څخه چمتو کړي دي. برسېره پر دې، لکه څنګه چې په کيکونه او pies کارول پياز او غوښي د ځيګر يو. Diet غذا هم حاضر وو.

لرغونی سرچينو هم د پریړیږي د ځيګر د ګټه اخستنه - اومه پاک فرعي یو غلبیل له لارې دبارولو او د ساس، چې بيا په احتياط سره په اوردجهنم پورته کړه، خو نه په جوش.

په 1529 څخه د هسپانوي cookbook کوکی غذا لولي په لاندې توګه دي: "د پياز واخلئ، د وچو شوو دا ډېره کوچنۍ ټوټې او نرمۍ سره وازګه بیکن Fry بيا د يو نيم چارمغز په اندازه د خوسکي د ځيګر واخلي او ټوټې دا پرې په اسانی سره د پياز Fry تر دا .. به د خپل رنګ نه له لاسه ورکړي. وروسته له هغه، د toasted ډوډۍ دخاورو په سپين سرکه ټکیدلی يوه ټوټه واخلي، دا ښه خميرهشي، او په یوه خواږه سپين شرابو منحل. بيا پړې يوه پشمي ټوکر له لارې. د پياز او ځيګر يې کړئ او د ټولو ګډ په د پان. cinnamon کی کیږدی او پخوي تر مخلوط د پېړوالي سره ښه. "

دا لوښي ښه ښکاري، خو دا په سختۍ کولای شي د غذایی رژیم په نامه شي.

د خوړو لوښي غوښي د ځيګر: غذا او توضیحات

اوس مهال، د یوه ځانګړي ټينګار په کې سم خواړه پر ځای، له دې امله دا مهمه ده چې یو زیات روغ غذا ترلاسه کړو. ښه ډوډۍ، په دې وېشنيزه کې راځي، دا د لرغونو منځني ختیځ cookbook څخه ژباړل شوې دي. دلته دا ضروري ده چې د زړه د دیګ چې ګټه او نه contraindications لري سربېره پاملرنه ده، خو معمولا کارول نه دي د ځيګر.

څنګه کولای شو چی د زړو یوه لوښي پخوي؟

لپاره دا دوتنه د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• د ځيګر د 500 ګرامه؛
• د تکيه غوښين يا Veal 500 ګرامه؛
• نیم سيپې مالګې کاشوغه؛
• 8 هګۍ yolks؛
• د دڼيا د يو نيم سيپې؛
• د زيره يو نيم سيپې؛
• د مرچ 3/4 چای کاشوغه (خواږه، که اوجالبو د خوړو لپاره استطباب)؛
• د cinnamon نیم سيپې؛
• 2 tablespoons سیمسم د تیلو؛
• 1/4 جام لیمو جوس.

د اوبو درې پيالې چې د دانې سره د مالګې 1/8 سيپې راوړئ، غوښه اضافه او 50 دقیقو پخوي. لږ وړاندې د پای وخت په جلا بېړۍ ته د اوبو د اضافي 3 پيالې سره د مالګې په همدې اندازه سره ګډ، چې د دانې راوړي او د ځيګر (5-7 دقیقې) پخوي. د دواړو د رګونو د اوبه عصری، د غوښې او د 1-1.5 سانتي متره او 2.5-3 سانتي متره، په ترتیب سره، په يوې کاسې کړي د ځيګر ټوټې پرې او د هګۍ yolks او د دیګ ګډيږي. د تیلو د تودولو او د په اړه 4 دقیقو مخلوط پخوي، توی لیمو جوس او خدمت وکړي.

په داسې چمتو ترلاسه داوطلبۍ اوجالبو غوښي د ځيګر. Diet غذا اکثرا غیر مهمو اجزاو ته اړتيا لري. که ستاسو په قضيه ده، نو تاسو کولی شئ د seasoning اندازه راکم کړي او یا د هغوي د هر پرېږدي.

د ځيګر اميليدو

لکه خواړه هم کولای شي يوه بېلګه اميليدو څخه Scandinavia. په فرانسوي نسخې ته برعکس، سکندناوي په خاصه توګه نه د الکولو یا هوږه لري، او د دوی د یو آرام ترکيب لري.

، د کوم بېلګه ده لاندې تشريح، تاسو باید د یو غذایی غوښي د ځيګر اميليدو په چمتو:

• د غوښي يا Veal ځيګر 300 ګرامه؛
• د تکيه خوګ (د ساري، clipping) 300 ګرامه؛
• 1 پياز، هوارولو په لکیو کې؛
• 2 tablespoons کوچ (او لږ بل فورمه lubricate)؛
• د اوړو او شفافی 2 tablespoons؛
• د شيدو د 300 لیتره؛
• هګۍ؛
• د ځمکنیو cloves غونج؛
• د بحر د مالګې او تازه د ځمکې مرچ.

د اپين د تیاري

په لومړي سر کې باید پرې د خوګ او غوښي د ځيګر کوچنۍ ټوټې شي. مرکبونه رژيم نه لرې سره زياته کړه وازګه، نو ستاسو د غوښه بايد په توګه تکيه وي. کوچ په اسانی د غاړو او د پان ښکته ګريس او دا پرانيستی.

تر 180 درجو Preheat تنور. اوړه پياز، ځيګر او واېښول خوګ 3-4 ځله د يوه متجانس ډله تر لاسه کړي. په سره منځلارو تودولو یوه جلا پژواک کوچ هماغسې وشول. دا د يو څو دقيقو لپاره د اوړو او Fry کړئ. په تدريج سره په شيدو کي توی، د ټکانونو تر ډبلي gravy یو آرام ثبات. د لکیو کې د ځيګر د مخلوط کړئ او ګډ ته د متجانس ډله شي. د ګرمۍ څخه د پان راویستل او د لږ څه يخ اجازه. سره هګۍ، د ځمکنیو cloves مخلوط او لږ مالګه او مرچ اضافه کړي.

توی په پېر پژواک د تیلو، په پخولو لوښي او له اوبو نه ډک ته 2/3 جوړوي. پر مرکزي ضرورياتو ته د رب په يو preheated تنور کې کېږده او د يو او يو نيم ساعت د اوبو حمام پخوي. د دا لپاره چمتووالی وازمايي، نری چاقو او يا په مرکز کې د toothpick وليکی. کله چې د رب چمتو ده، لوکوم باید پاک شي.

د تنور څخه پخه ډيش وويستل شي او دا د وتلو په پان يخ. کله چې دا سړیږی ښکته، سرچپه پر یوه ذریعه اړوي چې دا او د پيکجونه د یوې برخې په توګه د خدمت او یا د سينډوچې وکاروي. شړشمو، watercress، gherkins، انګور او chutney - د هغه ګڼ شمېر محصولات برابر شي. د دوی ټول دي پوره ګډو. دا د څه ډول د ځيګر کولای شي په تنور د غوښينو پخه شي د پوښتنې ته د ځواب يوه ډېره ښه لار ده.

Diet غذا دي په دوديزه پخلنځي شتون لري. دوی څنګه ګوري؟

د روسیې نسخه

د روسیې د دوديزه پخلې په خواندور کوکيز غذا هم د رژيم لپاره مناسب ده. سره به څنګه ترش اوموندل ځيګر پخوي؟

اجزاو:

• د لکیو کې د ځيګر (Veal يا غوښي د) 1200 ګرامه؛
• 2 پياز (ټوټی ټوټی)؛
• 1 جام ترش اوموندل؛
• 4 tablespoons کوچ؛
• 2 پيالې د غوښينو broth؛
• 2 tablespoons دل svezheporezannogo؛
• مالګه او مرچ.

د چمتووالي

پريمنځئ، وچ او د ځيګر مالګه او مرچ د هر ټوټه وشيندي. په اوړو Dip، په کوچ پر دواړو غاړو لږ Fry او د پان څخه لرې. Fry پياز تر سرو نصواري، او بیا طبقو ځيګر او پياز په يوه ژوره پژواک سره په يوه غليظ بېخ ته وسپارل شي. د غوښي د broth توی، ښه ولړي او د ترش اوموندل اضافه کړي. په بشپړه توګه د ټولو اجزاو او د پوښ په ګډه کول. د 20 دقیقو په کم حرارت Simmer. معلوم کړي، او همدارنګه د ولړي، بيا تر پوښښ او د بل 10 دقیقو پخوي.

د پان څخه فاسقان لرې، په انفرادي plates انتظام او د شعاع د ساس توی. سره دل وشيندي. دا د دې ستونزې د حل، په توګه کولای شي د غوښينو ځيګر پخه شي یو ډیر ښه انتخاب. مرکبونه رژيم بايد د جوش کچالو يا وريجو اړخ ډيش ضميمه شي.

د جاپان د بېلګه

د جاپان د ځيګر د حامله ښځو د تغذیې يوه مهمه برخه ګڼي. په لاندې بېلګه لوښي هم په پام کې ده چې ډېر ګټور وي، سره له دې چې د جوړښت لرونکی د الکولو.

اجزاو:

• 1 کیلوګرام د غوښي يا Veal ځيګر؛
• 1 tablespoon اودو زنجبیل؛
• 1 ډله د چين د پياز؛
• 2 tablespoons سور miso رب؛
• د سویا ساس 2 tablespoons؛
• د خاطر 1 tablespoon (د وريجو د شرابو) ؛
• 1 tablespoon اوبو؛
• 1 سيپې کچالو نشايسته.

لکه څنګه چې کولای شي د غوښينو ځيګر پخه شي؟ Diet مرکبونه (په جاپان)

ته په یوه چېچلو د ځيګر ټوټې پري کړئ او د 20 دقیقو کې د سویا ساس مخلوط، miso او خاطر زنجبیل marinate. بيا لرې د ترکیبی موادو څخه، وچ او په اسانی کې د تېلو د لږ مقدار Fry. د پان څخه فاسقان لرې کړئ، او په لکیو کې د چين د پياز اچوي. بيا بيا د اصلي عنصر کړي، ساس لپاره marinating کارول کړئ، او په ښه توګه سره ګډ. سره د اوبو یو spoonful پورته پاس، لږ کچالو نشايسته کړي، ژر ولړي او تر پخه ځيګر simmer. په يو وخت د خدمت.

د ځيګر Beverage

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، کیدای شي بل ډول چمتو غوښي د ځيګر. سره عکس Diet غذا وړاندیز خپل stewing او نان، خو آيا دا ممکنه ده چې دا په خام شکل استفاده کوي؟ Hepatic د څښلو په توګه د فشار د لږولو لپاره یوه وسیله جوړه شوه. هم دا به سره کم هیموګلوبین خلکو ګټور وي. د دا به لازم وي:

• د خامو غوښي د ځيګر، پرې په کوچنی ټوټې او کنګل 50 ګرامه؛
• د تازه رومي بانجان، جوس 1 جام؛
• د 1/2 چونه جوس؛
• 1-2 اومه هګۍ زيړ؛
• 2-4 tablespoons coconut اوبو؛
• 1 tablespoon خام اوموندل؛
• د مچيو د ګرده 1-2 قاشغو (اختیاري).

په يو مخلوط هر مخلوط کړئ. تاسو کولای تازه papayas کړئ، که تاسو فکر کوئ چې د څښلو خوند ناوړه. تاسو هم کولای شی د کنګل د قوي خوند کم مخکې د ترش شيدې او يا د ليمو شيره د ځيګر ټوټې د پاشلو.