د چرګانو stew: یو چټک او خوندور

د چرګ غوښه او Stew يو لرغونی دود دی مجارستانی د ډيش. دا ډېر خوندور او مغذی. هغه مشهور او له خوا په نړۍ کې gastronomy connoisseurs مننه وکړه، که څه هم په لومړي سر کې طبیعت چمتو شپانه.

د دودیزې مجارستانی goulash غوښې نه عبارت ده له خوګ کړې انحصاري. کيلو غاړې پرې منځنۍ مکعب، په سبزيجاتو د مالگه په غوړو. د دوه په لکیو کې د غوښې diced پياز، لږ مرچ او مالګه اضافه کړي. وروسته د ټولو browned، تاسو بايد د اوړو څلورو لويو tablespoons توی. بل اضافه ګرم ليتر broth پاڼي lavrushki ډيش او د لږ حرارت لپاره ساعتونو کې پخوي. پنځوس دقیقو د ترش cream او د پختي روميان cubes یو لوی spoonful کړي. د ټولو لپاره د يو بل لسو دقیقو په ګډه دانې، ګل اړوي د تودوخې، د پوښ او د یوه نیم ساعت لپاره د پيونديږي ووځي. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش لپاره د هر ډول غلو او مکروني کامل دی.

سره د کچالو د چرګانو stew. غوښه (500 جی.) پرې په cubes، پياز د وچو شوو او تر څو د سرو زرو نصواري په ګډه Fry. په کم حرارت د يوه ساعت لپاره د ليټر broth او دانې څخه ډکه کړئ. diced، ګازرې - - نیمایي کړيو او Bell مرچ پارچي او په دې وخت کې، د روميانو 2 ټوټې، کچالو تیوبرونه پرې کړي. کله چې د غوښې نه عبارت ده پخه، په یوه پژواک ټول سابه کړئ، لږ مالګه او مرچ. د يو نيم ساعت په اړه د ډيش simmer او د اور اړوي ته دوام ورکړي. اوس تاسو کولای شي د هوارولو په لکیو کې دل کړي.

سره چرګ Goulash ښوروا fillets کیدای شي د یو ښه پر رخصتي جدول ګرم، ځکه چې په فیصلو څخه نه يوازې خوندوره، خو هم ډېر اصلي. نيم کيلو سينه دانې سره پای ته دولت ته د مالګې او مرچ د سربېره دوه ليتره اوبه. وروسته له هغه، چې د غوښې وباسي او cubes پرې کړي. په جوش broth د کچالو او ګازرې، ګندنه mug لويو ټوټو کړي. Simmer تر پخه د ښوروا، اضافه د چرګانو، په لکیو کې parsley، او پرانيسته وتړي. بل، هوارولو د دل، د مالګې د وچو شوو، د درنو اوموندل توی. سره croutons او غوښینه پانسمان د خدمت وکړي.

تاسو کولای شی د ساس په ښوروا توی، د يوه دانې راوړي او سره toasted د غنمو ډوډۍ د ډيش ته خدمت وکړي.

د چرګانو goulash "روژه" - هره ورځ د پاره يو لوښي، د فوري چمتو. د سينې پرې په لوی cubes، د وچو شوو پیازو پوند، هوارولو د ګازرې grate او په یوه ژوره sauté پژواک، ليکلړ د وحشيتوب جوش broth ليتر هر څه ته واستوي. د نيم ساعت لپاره د کوک stew. د روميانو رب، د ترش اوموندل، اوړو او د وځپل هوږه پنځه cloves هماغه اندازه یوه لویه کاشوغه gravy د کمکیانو لپاره. ته په 100 ګرامه مخلوط رقیقو. ګرم broth. توی په goulash ایشول، تر داسې حالاتو کې چې د مخلوط د پېړوالي سره په دوامداره توګه د ټکانونو سره.

د چرګانو او د چرګانو تولیدات Stew. لپاره د 250 جی دا ضروري ده. سينه، ينه او زړه. په ټوټې پري کړئ او ټول په جلا جلا لوښي مړ کړ. په هر یو په لکیو کې پياز او هوږه وځپل cloves اضافه کړي. تر هغه وخته چې هر څه تيار، موږ سابه اجازه. کچالو تیوبرونه پرې په cubes، ګازرې او کدوانو په کړیو، ګلپي غوټۍ شوي دي. : په ژورې saucepan په لاندې ترتيب طبقو کېږدي چرګانو د ځيګر - 1/3 سابه - سينه - د سبزيجاتو 1/3 مخلوط - چرګ د زړه - د پاتې سابه. د اوړو، 3 tablespoons د روميانو رب، آيسکريم جام او نيم لېتره د ګرمو 2 دوه لوی spoonfuls ډکول د کمکیانو لپاره د چرګانو د سټاک. يو saucepan، د پوښونو مخلوط توی، یو کوچنی اور لپاره او د په اړه څلوېښت دقيقې پخوي، داسې بريښې چې په پرله پسې. خدمت وشيندله سره د هوارولو په لکیو کې دل.

د خواړه په برابرولو دوهم متحول لاندې. د ټولو اجزاو کې په همدې ترتيب د ديګ ته واستوي، خو د سوکړک غوښه لازم نه دی، یوازې توی د اوړو ټول مخلوط، اضافه مالګه، پوښ او په اړه يو ساعت په کم حرارت لپاره پخوي.

ښه اشتها!