د تېلو د ژمي لپاره د Pickled مرچکو. مرکبونه pickled مرچکو

ته څنګه د تیلو د ژمي لپاره د مرچ د ريبلو زده، څو پوه شي. وروسته د ټولو، د پخيدو سبزیجات یوازی بانجان او بادرنګ د واستوي د ټولو ډولونو سره marinate، او نه کارول د موسم کې د کور تر ټولو lecho.

بايد يادونه وشي چې، د تیلو د ژمي په نسبتا په اسانۍ سره حاصل لپاره څرګند پیچلتیا او مرچ سره. د دې، یوازې اړتیا لرئ چې د marinade د سابو ډولونه مناسب او ضروري اجزا د مخه اخلي.

د محصول د ځغلنده کتنه

تاسو د pickled د بېلګه وړاندې مخکې مرچکو، بايد موږ ته د دې د محصول د مال په هکله ورته ووايم.

تور مرچ د کوليګن پخپله د محتوا ریکارډ دی. دا د سبزيجاتو هم اوښتی دی حتی د ليمو، نارنج او blueberry. برسېره پر دې، د دې د محصول په خپل ترکیب ويټامينونه، بلکې د B1، B2 او B9 شامل دي. دا هم لري د tocopherol لویه برخه، او یا د تش په نامه د ويټامين E. د بيټا کروټين، د سور مرچ هغه ډېر په ګازرې څخه.

موږ نه شو کولای چې د حقيقت له پامه چې د یوه محصول لري او د نورو په مساوي مهم عناصر، لکه، آيوډين، سوديم، کلسيم، زنک، مګنيزيم، پوتاشيم، مسو، فاسفورس او منګنيز.

البته، pickled مرچ د تیلو د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې د ځينو معلوماتو د توکو له السه ورکوي. خو دا اوس هم ډېر خوندور او سالم.

د اسانه بېلګه مرچ د تیلو (د ژمي په خالي)

خورا یو څو مختلفو غذا شتون لري. د هغوی مننه، تاسو کولای شی د بلغاریا د چټک او خوندور کوټې لپاره په ژمي کې مرچ. که څه هم، د ساده یو دی د یو چې د اجزاو او وړيا وخت کې يو زيات شمېر ته اړتيا نه لري.

نو، د یو چټک جوړ marinade، موږ باید:

• د مختلفو رنګونو paprika - اړه 3 کیلوګرامه؛
• supernatant اوبو - ددې 1 مزی؛
• بوره هم لوی نه دی - 1.5 پيالې؛
• د منځنیو سوديم مالګه - 2 لوی قاشق؛
• سرکه - 100 ليتره؛
• پرته د بوی د لمر ګل د تیلو د - د بشپړ ښیښه.

سابه اماده کول

ترڅو د تیلو یوه خوندوره paprika چمتو کړي، بايد په دقت سره دا د سبزيجاتو د سمبال کړي. دا بايد ومينځل شي او وروسته ډنډر پرې او سره partitions دي چې په دننه کې موقعیت لري د تخم لرې. وروسته، د محصول ته اړتيا ده ته cubes یا نه غليظ ټوټې وچو شوو.

د پخلي marinade

د دې لپاره چې په تیلو د ژمي لپاره خوندور مرچ بدل کړي، دا ښه ده چې د marinade چمتو کړي. وروسته دا ټول به د خوړو د خوند او د نېټې د تېرېدو سره تړاو لري.

نو، د یو بحېرې باید یوه لویه کاسې واخلي د برابرولو لپاره، دا توی چې د اوبو د دفاع، بوره او مالګه اضافه کړي. کله چې د مايع جوش کيږي، دا ته اړتيا ده چې د خواږه مرچ ټوټې او په دقت سره ګډيږي. په داسې ترکیب دا مطلوب اجزاو لپاره په اړه د 10 دقیقو ايشوئ. او د 60-120 ثانيو ته د بخارۍ د محصولاتو تاسو غواړئ چې سرکه او د لمر ګل د تیلو د اضافه کړئ.

تعقیم پروسه

په داسې حال کې د تیلو د pickled مرچکو به کم حرارت ايشوئ، دا خوندي نه تعقیم د غمنو. دا ته اړتيا لري څو ليتر کانتينرونو کې واخلي او په بشپړه توګه يې ومينځي. برسيره پر دې، د لوښي بايد نيمايي سره د عادي اوبو ډک او په تنور کړي، په اعظمي قدرت ته مخه دا. لپاره په اړه د 2 دقیقو مرتبانونو دوام دا اکر ضروري ده. وروسته له د ټانکونو د اوبو اړتيا ده ساده ته توی.

لکه څنګه چې د پوښونه، نو بايد يوازې په يوې کاسې او د په اړه د 5 دقیقو په کم حرارت ايشوئ.

د ساتنې د پروسې

پر هغوی د غمنو د چمتو کولو وروسته اړتيا ده د پخوا چمتو pickled workpiece ټولو ته وویشي. دغه کار، چې دا په لاندې ډول په زړه پورې دی: لومړی تاسو slotted کاشوغه د مرچ د ټولو ټوټې وژغورل ته اړتيا لري، نو د هغوی په تعقيم کانتينرونو کې واچول. نور سابه باید ګرم marinade توی او پوښونه سمدلاسه ورکړو. د ټولو مرتبانونو په پای کې باید سرچپه اړوي او په يوه توليه کلک ونغاړئ. دقیقا یوه ورځ preform کولای شي د زېرزمینی، ذخیره کوټه يا زېرزمینی په لرې شي.

مرچ د تیلو (په ژمي کې چمتو) خدمت ښايي seaming وروسته يوازې د يوې مياشتې وي. په دغه موده کې، سابه بايد په ښه توګه په marinade د پاشلو، شي نرم او ډېر خوندور.

Canning او کلیمو لپاره د ژمي په مرچ

د زده څنګه ژر او په اسانۍ سره مرچکو د اچارو، موږ ته وويل چې پورته. خو په د اوسني طريقه سربېره، چې څنګه چې تاسو کولای شي د يوه خوندور د مرغانو لپاره د نورو اختیارات شته.

نو موږ بايد:

• د مختلفو رنګ paprika - اړه 4 کیلوګرامه؛
• supernatant اوبو - 1 جام؛
• بوره ډېر لوی نه دی - 1 جام؛
• د منځنیو سوديم مالګه - 4 لوی قاشق؛
• سرکه - نيم جام؛
• د لمر ګل د تیلو د بی بویه - 600 ليتره؛
• بوټو، او یا پر ځای، د لپه وچ غوټۍ - یو څو د چتر؛
• مرچ خوشبويه - 5 کمپيوټرونه. هر پتکی؛
• Bay پاڼی - د هر بانک بیانونه؛
• د منځني اندازه ترخې غوزې - 7 سرونه؛
• تازه ګازرې ستره - 3 ټوټې.

درملنه اجزاو

کنسرو لوبیا، د تېلو blanched، کولای شي د هر ډول ډوډۍ ميز يو ښه appetizer خدمت وکړي. دا بايد په نښه شي چې د دا ډېر انتخابونه شته دي. په دې برخه کې، مونږ به په اړه تاسو څه ډول نه یوازې د داسې يو محصول marinate کولای شي تاسو ته ووايي، خو ته هم له خپل سابه-توکي مخکې.

هغوی سره د ښه تنظيم مرچ پيل کړي. دا بايد ومينځل شي او بيا د ډنډر غوڅ او په دقت سره د ټولو سره د تخم داخلي ديوالونو د لرې. په ورته وخت کې زيان د سبزيجاتو په بشپړتیا نه سپارښت.

دغه لانديني اسيديک ګازرې، پياز او پیاز، او بیا سيلوګانو کې په يوه grater (لوی) او هوارولو په ترتیب سره د وچو شوو.

saute سابه

مخکې د اچارو د ژمي لپاره د تیلو د مرچ، تاسو باید د سبزيجاتو په جلا Fry. دا غوښتنه د يو saucepan په لږ نباتي غوړي توی، او بیا د لوړ حرارت دا تودوي. Cuttable د حرارت درجه، د پان ضروري منځه وړل ګازرې او پياز کړي ده. د دغو اجزاو Fry، دا ده چې د شفافیت په زړه پورې. په پای کې دوی کولای شي چې د خوند د مالګې ډکې وي.

د marinade چمتو

لکه د هر بېلګه marinated مرچکو، د پخلي سابه د دغه ميتود د Scented کریډېټ د استعمال هم اړتیا لري. د خپل پيدايښت، دا ضروري ته یو لوی لوښي واخلي او دا توی د حل د اوبو په کافی شمیر دی. همدغه ډيش ته بوره او مالګه زياته شي.

د محصولاتو د تودوخی د درملنې

په د پان د اوبو د جوش وروسته، دا د ټولو مرچکو د حذف ته اړتیا لري. دانې د سابه بايد په کم حرارت په اړه 7-12 دقیقو وي. سربیره پردې، د 2-3 دقيقې کرکيلې ته په ورته بسته مخکې تاسو باید د لمر ګل د تیلو او سرکه توی.

ډک سابه

کله چې د مرچکو او ايشوئ د marinade ده نرم، دا بايد په نرمۍ شي له پژواک او ځای پر يو پليټ لرې. لپاره د محصول د یخولو انتظار وروسته، دا اړتيا ده ژر تر ژره توکي Fry سابه د مخه. دا کړنلاره په لاندې توګه ترسره: متوسط Bell مرچکو بايد ښه پرانيستل شو، او بيا يې په مالگه په پياز او ګازرې اچوي، يوه کوچنۍ کاشوغه کاروي.

د کلیمو د جوړولو او seaming پروسو

وروسته د marinade ته چمتو ده، او مرچ ډک، دا ممکنه ده چې د تعقیم د غمنو لاړ. د داسې يو preform سپارښتنه ته ليتر ظرفیت واخلي. دوي کولاي شي چې په هر ډول پېژندل لاره د پوښونو تاسو تعقيم شي.

په هغوی چمتو څو ښيښه يي مرتبانونو باید Bay له پاڼي، تور مرچ نخود او دل د چتر ځانګړي شي. برسيره پر دې، د ټولو د اړتيا ډک مرچکو د ظرفیت د واچوئ کلک. دا ضروري ده تر څو چې د هغه په بشپړ فورمه پاتې دي. په پایله کې، د اجزاو ټول باید جوش marinade توی او ژر تر ژره ورکړو.

څنګه کولای شو چی د ذخیره کولو؟

مضرې ډک مرتبانونو، دوي دې ته هڅول کیږي چې ریښتونی پورته کړئ او په يو کلن بړسټن کلک ونغاړئ. په دې مقام، چې د کانتینر باید د دوو ورځو لپاره وساتل شي. برسيره پر دې، دوی باید واچوي د زيرمې خونه، یو زېرزمینی، يخچال او يا زېرزمینی ته شي. په رښتیا، ځينې د کور ته ترجيح لکه preform بيخي په اطاق د حرارت درجې د ذخیره کولو. بايد يادونه وشي چې د ده کوم ناسم سره چې. خو د بانک پرانيستل وروسته، دا اړتيا ده ډاډ په یخچال او د دوو اونیو په ترڅ کې د مرغانو په مصرف شي، که نه نو دا به خراب.

Pickled مرچکو او پياز

که تاسو غواړی چې د يو خوشبويه د مرغانو تر لاسه کړي، نو دا بايد د پياز کړئ، بلکې يوازې يو تور مرچ په کارولو. په ژمي کې لکه د اجزاو په نباتي غوړي ټوټې دي ډېر خوندور دي. دوي کولاي شي لکه چې وکارول شي (سره ډوډۍ)، او زیاته یې کړه چې د مختلفو لوښي.

نو، مونږ باید په کور کې جوړ چمتو:

• د مختلفو رنګ paprika - په اړه د 2 کیلو؛
• د supernatant اوبو - 2 پيالې؛
• د منځني اندازه ترخې غوزې - 7 سرونه؛
• بوره ډېر لوی نه ده - 3 لوی قاشق (د خوند کارول)؛
• د منځنیو سوديم مالګه - 2 لوی قاشق (د خوند کارول)؛
• سرکه - نيم جام؛
• د لمر ګل د تیلو د بی بویه - 500 ليتره؛
• مرچ خوشبويه - 16 ولايتي شوراګانې؛.
• Bay پاڼی - د هر منګی پاڼې.

سابه اماده کول

مخکې د دا ډول د چمتو کولو ته ولاړ د ژمي د حاصل، بايد بدل د خوږ مرچکو او ترخې بلب پروسس. د لومړي مواد بايد په ښه توګه ومينځل شي، او بیا دا ټوټې پري، ډنډر او د ټولو داخلي برخې لرې. که غوښتل، لکه د یوه محصول کولای طلوی او cubes.

لکه څنګه چې د ترخه رېبل، دا باید د غلاف څخه پاک شي، او بیا پرې په سمه توګه غليظ نیم کړيو او يا کړيو.

د اجزاو د تودوخی د درملنې

مخکې له تاسو پخوي د سبزیجات خوشبويه marinade پخه شي. د دې، د supernatant اوبو او ګډ د لمر ګل د تیلو په یو لوی saucepan، نو هغوی ته اضافه هم لوی بوره، نخود، مرچ او مالګه نه ده.

کله چې د اجزاو ته ايشوئ پیل شي، دوی باید په لکیو کې مرچکو او پياز شي. دانې د دغو برخو په اړه د 10-13 دقیقو desirably. دا ځل وروسته، دا ته اړتيا ده چې د سرکه کړئ او بیا ښه مخلوط.

د packagings چمتووالي

د پای ته د مرغانو کیږدی سپارښتنه ليتر يا 750 ګرامه د غمنو. خو مخکې تاسو انتقال پيل شي، د ظرفيت بايد ښه ومينځل شي او په بخار تعقيم شوي دي. د دې، چې تاسو کولای شي د يوه بخارۍ او یو ویف تنور او steamer، او آن multivarku وکاروي. که څه هم، د خولی د تعقیم به يوازې د لومړي انتخاب سره مطابق وي. دوی باید په یوه کوچني کاسې ځای پرځای شي، د اوبو تر پوښښ او په اړه د ¼ ساعت لپاره په منځني ګرمۍ ايشوئ.

د workpiece جوړښت

شیشه مرتبانونو تعقيم، لپاره دا بايد Bay پاڼي، سره د پياز Bell مرچکو، په یوه aromatic marinade پخه وویشل شي. سربیره پردې، دا ضروري ده چې د ټانک حق لري چې د سر پورته ډکه ده. وروسته، د دوی د مهرونو ته اړتيا لري ترڅو ورکړو او اړوي.

په کلن بړسټن یا جاکټ تاو preform لپاره باید په اړه د دوو ورځو په دې دولت د هغوی مقاومت. په اړه دې وخت وروسته، د بانکونو باید په زېرزمینی لرې شي، او یا په هر تياره الماري په ساده کې يې واچول.

کله او څه د خوراک لپاره؟

pickled د مرغانو خواړه، خواږه مرچ، پياز او پخه وخورئ، دا فشار ترجیحا وروسته له 3-5 اونیو وروسته. مشخص کیدل وخت ته په بشپړه توګه اسايس سابه او د دیګ ضروري دي شي تر ټولو خوندور او خوشبويه.

د میز ته یو د مرغانو خدمت کولای شي سره تازه ډوډۍ، او همدارنګه د هر لومړي یا دوهم ګرم ډيش یو ځای وي. له خوا په لاره کې، د ځينو ښځو داسې چمتو وکاروي او د goulash، gravy، steamed سبزيجات نو په کار، او.

د لنډيز

د پورته مادې څخه، ستاسو په اړه څنګه چې تاسو په کور کې د چټک او خوندور اچارو مرچکو کولی شئ زده کړل. کوم د لاندې طريقو ده تر ټولو خوندور - دا تاسو پورې.

بايد يادونه وشي چې د یو د مرغانو د بدلون کولی شي د لا خپریدو، او نور سابه وي. د مثال په توګه، په لکیو کې ګازرې، کدوانو، توربانجان، بادرنګ او داسې نور. D. هم، زه غواړم ووایم چې که تاسو فکر کوئ چې د کلیمو دي هم تازه او مالګینه يا خوږ تر لاسه، د زياته کړه مساله اندازه کولای شي زیات او یا کمښت، یوازې پر بنسټ باندې خپل خوند.