د چرګانو د لوښي. څنګه کولای شو چی د یو Goose پخوي

Gus تل ستر رخصتیو په ميز ته راولي. نن، دا دود ژوندی او همدارنګه تل دی. د لوی او مهم نیټی سربېره، Goose او په کورنۍ کړۍ د وړو غونډو چمتو. د دې لپاره چې د يو خوندور پخه خپل عزيزان د خوشحالولو لپاره د Goose ډوډۍ، زموږ د سپارښتنې ته غوږ، او ستاسو د کورنۍ به pleasantly حیران وي.

له یوې خوا، د Goose غوښه وازګه، دا په چټکۍ سره د نینی او تقريبا تل غوښينه سينمايي. خو د بهير پيچلتيا ده چې د Goose - د چرګانو پر ځای لوی، او دا ډېره سخته ده چې په تنور کې واچوئ. البته، په د کورنۍ یو صورت کې، تاسو کولای ټوټې د Goose پخوي، خو ښه چنډه د مرغانو په بشپړه توګه د ځانګړو مناسبتونو.

ته پخوي زده

اوس په مستقيم ډول چې څنګه د یوه Goose چمتو کړي. لومړی تاسو ته اړتيا لري چې د جسد د درملنې او د هغې لپاره د مناسب تېلو پورته. دا مهمه ده چې د پوستکي roasting پروسه ده وچ نه، او په ورته وخت کې د غوښې په بشپړه توګه propeklos ده.

د دې لپاره چې د غوښې په نرميدو، Goose جسد باید د دیګ او مالګه حرج، او په هغه ورځ د داسې يو ځای - په وورکړی او دوه. د خوارک ته ترجيح ورکوي ترڅو د پخوا اودو مالګې جسد د شرابو (سپين یوازې)، تاو په پلاستيکي پوښښ توی، د شپږو ساعتونو کې یو ارام ځای پریږدي. په دغه موده کې، د غوښې به د وخت نه يوازې د هېواد بدل شي نرم لري، خو سره هم د دیګ د بوی مشبوع. په لاندې frying وازګه به سره ډکول، چې هغې به دا جذب سره سمون لري. او یا په دننه کې pickled جسد.

د ډکول اکثرا سره د مميزو، يا lemons سره celery او پياز يو څه مرخیړی او لوبیا، وریجو کارول. د کلاسيک نسخه - مڼې. په درلودلو سره د تېلو تعریف، دا Goose جسد ډک، او د بطن دی sutured. پاو بايد هرو مرو وتړئ، نو دوی سره د تنور د ديوالونو تماس نه راځي کوئ. پوستکي باید په څو ځايونو ته چلنچ شي چې وازګه چې په ازاده توګه بهيږي اجازه. اوس د پوستکي سره mayonnaise (يا د تېلو) غوړشی او پر نان پاڼه د Goose کړي. دا په زړه پورې ده چې د پان يو ژور bumpers او د غوړو ټولګه وه. د خپرېدا او د کم roaster. راځي د پان لږې اوبه ښکته او د اچولو دا په یوه Goose، دا په یوه داش ځای، preheated ته 180-200 درجو. له چمتوالي د مرغانو د شاوخوا درې ساعته، خو دا چې د وخت په وخت سره د جسد وازګه نو جوس انزوا خړوبه ضروري ده وچ نه.

څنګه کولای شو چی د یو Goose پخوي سره مڼې

دا د يو کلاسيک بېلګه Goose، په تنور، پاخه تر ټولو عام او ځکه چې د يو mouthwatering لوښي exquisite خوند او بوی د کور په منځ کې مشهور دي. پوښتنه: "څنګه چې د Goose پخوي سره مڼې؟" موږ کولای شي په خوندي توګه وايي، چې دا ډېر په ساده ډول ترسره. دا مهمه ده چې د مرغانو د کلن نه و. مڼه ښه سره یو لږ ترش خوند یو شرکت غوره کړي. د اسيد سره مرسته کوي چې د اضافي وازګه خنثي.

د رعایتولو په Goose جسد سولوي او مالګه او تور مرچ او پونه کوهی یو مخلوط. لپاره د څلوېښتو دقیقو سره د دیګ د بوی په تنګ شي پرېږدئ. پاک او ربعو کې پرې، د تخم د ريبلو لپاره له مينځه وړلو - د ډکولو مڼې (یو ښه انتخاب Antonovka) چمتو کړي دي.

څرنګه چې د مڼو جسد، د بطن قوي ده سخت تار sutured. ډیر د کور د مڼو د لیمو څو ټوټې، چې Goose اچارو په دننه کې په چټکۍ سره زياته کړه اجازه دي.

د دې لپاره چې ستاسو د Goose نظم بدل بهر خوندور، او چې باید د لوښي په سمه توګه پورته سره frying د پروسې په ترڅ کې د خپلو Inversion ستونزو شتون نه درلود،. تر ټولو مناسب یو به ژوره پژواک (Enameled) یا کلالي roaster وي.

راځي په ښکته ښیښه لوښي اوبه کېښودل هميشه Goose جسد (بېرته ښکته) او واچول په preheated تر 250 درجو تنور. دېرش دقيقې وروسته، د تنور د حرارت درجه تر 180 درجو راښکته شو. Fry Goose او يو نيم نه تر دري ساعتو. د وخت د يو Goose په اندازه پوري اړه لري.

هر د Goose جسد دیرشو دقیقو باندې اړوي او توی وازګه سيروم څخه کله چې frying. د په اړه څلوېښت دقيقو پورې په توګه ستاسو د Goose چمتو ده چې دا بايد د کچالو او مڼې، چې وروسته د یو garnish کارول وتپي.

سوکړک Goose په يوه لوښي، سينګار سره بیخونه کېږدي. د غاړو پاخه مڼې او کچالو obkladyvayut او خدمت وکړي.

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه په تنور یو Goose پخوي. موږ هيله لرو چې زموږ د غذا مرسته تاسو د کورنۍ يو نوی خوندور ډيش خوښ. او اوس په اړه چې څنګه يو Goose چمتو پوښتنه، تاسو کولای شی په یوه کلمه ځواب - "! A"