د هر بولاني خميره بېلګه وي.

بولاني، بولاني، blinochki - Lacy، هوالرونکی او ستاسو د ټولو د خوښې وړ .. د هغوی بوی د کور يوه cosiness ورکوي او د ټولې کورنۍ د میز شاوخوا ته راټوليږي. آيا تاسو غواړئ چې د تر ټولو کورنیو خوښ؟ يوازې زده څنګه بولاني، او داسې څه پخوي: خميره، چای، سوډا، يا د ګرڅی، تاسو پرېکړه وکړي.

د جوړولو بولاني د يوه مهم پټه خبره نه ده چې د هغوی د Hustle نه خوښوي او frying يې يو ښه پژواک ته اړتيا لري. يو ښه hostess تل یوه ځانګړې ده pancake پژواک، چې له بل هر څه نه مالگه. د دودیزو روسي جرمني، چین، امریکا، پولنډي، او، البته،: په دغه لیکنه، نو تاسو به د پخلي د مختلفو ملتونو خميره بولاني رازونه وړاندې شي.

د آلمان د سره خميره بولاني بېلګه №1.

تاسو ته به اړتيا: د اوړو په اړه دوه پيالې، د لږ څه ګرم د شیدو د يو نيم ليتر، لږ مالګه، د منځني اندازه 2 هګۍ، د powdered بوره 200 ګرامه، 10 ګرامه د وچ خميره، د frying وازګه.

د غنمو د اوړو سره بوره، هګۍ، او مالګه سره ونښلوي. په تودو شيدو د خميره منحل او په چمتو مخلوط توی. ټول ښه مخلوط کړئ. سره سره په Napkin د پخوئ د کاسې پوښ او د سمول په اړه د يوه ساعت لپاره پرېږدي. په یوه frying پژواک د تیلو توی او پخوي د بولاني (وي احتياط د Fry لوښي ډیره تودوخه نه، لکه چې د بورې روژه caramelizing او بولاني دي په فوري توګه frying). د میز ته چمتو سره powdered بوره او cinnamon د بولاني وشيندي او سره ميوه ساس دنده.

مرکبونه غليظ (بولاني) (سره د مڼې)، د آلمان د №2.

تاسو ته به اړتيا: د اوړو د 250 ګرامه، 380 لیتر شیدو، د مڼې 800 ګرامه، د منځني اندازه 4 هګۍ، د سپين بوره 120 ګرامه، د يو نيم لیمو په اوسط ډول د جوس، 5 جدول. l. د اوبو، لږ مالګه، د تازه خميره 21 ګرامه، غوړي، د پودر بادام.

1. د اوبو د ليمو شيره مخلوط کړئ. اسيديک مڼې، د مرکز پرې کړي او پرې په نرۍ ټوټې. مڼې لیمو اوبو نه ډک کړئ پخه کړي وه.
2. د پوټکو او yolks جلا. هګۍ پوټکو ته ماتې ورکړه تر سره په دې بهير کې د مالګې يو بدلوونکي سخت فوم نیم بوره معیارونو اضافه کړي.
3. اوړه، ګرمې شیدې، د بورې او پاتې نيمايي، هګۍ yolks او اوبلن خميره سره ونښلوي. سره پرانيسته د پخوئ پوښ او د 20 دقیقو څخه ووځي. بيا په احتياط سره د وهل هګۍ پوټکو ته ننوځي.
4. په frying پژواک د کوچ يو پرانيسته کیږدی، لږ پخوئ، خپور مڼه ټوټې توی او بیا د batter توی. د يو څو دقيقې په منځني ګرمۍ pancake وساتئ، پژواک پوښ ښیښه پوښښ لاندې راولي، چې د بهیر د لیدلو لپاره. کله چې د پخوئ سر طبقه hardens - کيک ته چمتو دی. مخکې له خدمت، د نینی نه بادام اړخ وشيندي.

د خميره №3 امریکا (بولاني) بېلګه وي.

تاسو ته به اړتيا: 2 د ¼ دلۍ. اوړه، 15 جی. مالګه، 1 هګۍ، 90 g. سپين بوره، vanilla استخراجول او ځمکني cinnamon - 1 TSP، 30 ج .. د خميره چټکې ودې، 1 نيم دلۍ. تودې شيدې، د ¼ دلۍ. ذوب کوچ.

د لوړ کاسې په ګډه د اوړو، مالګې، بورې، cinnamon او خميره، او همدارنګه د ګډ. تر هغه چې يو متجانس پخوئ Add vanilla، شيدې، کوچ او هګۍ. سره پرانيسته دا پوښ او په يخچال کي د شپې کړي.

اسانی frying پژواک، تودوخه باندې منځني ګرمۍ اسايس. مخکې د پخلي، د پخوئ میکسر يا يو whisk ته ماتې ورکړه. دواړو خواوو د بولاني Fry او ګرم خدمت وکړي.

د چين د پياز pancake بېلګه وي خميره №4.

تاسو ته به اړتيا: 1 نيم دلۍ. د اوړو د؛ 15 جی. خميره او 15 ګرامه. بوره، د تودو اوبو نيم جام منحل؛ 30 oz. مالګې؛ 60 جی. کري. بې طرفه خوند غوړي؛ په لکیو کې شنه پياز - 250 ج.

په 2 مساوي برخو کې د اوړو وویشئ او په جلا جلا کاسې پوښتنه. په لومړی برخه تدريجي ډول د اوبلن خميره اضافه او چي خميرهشي.

په ډکولو 1 د مالګې teaspoonful یوه د اوړو دوهم برخه، او بیا سره د قوي ټکانونو سره 1/2 جام ګرمې اوبه ورو توی په ترڅ کې، له خوا په ټولو 60 G د تیلو. هغه زياته کړه چي خميرهشي.

په یو ټولېدونکې او پین د دوو کلیمو په خوزیدو په کلکه سره ونښلوي. د يو لوند ټوکر د پخوئ پوښ او د وتلو لپاره د 30-40 دقیقو پورته کړي.

د پخوئ ته elastic توپونو، یو توپ د ping پانګ جدول د اندازه وویشئ. په lozenges رول وشيندي د پياز او مالګه يو لوري. هر pancake ته ورکړو او بیا ورکړو، لکه د رېبل په پایله کې باید دننه وي. که غوښتل، د preform ښايي کيک ترکیب په توګه کنګل شي.

د 2-3 دقيقې پر دواړو غاړو په يوه پېر frying پژواک د بولاني Fry.

سره خميره بېلګه پولنډي بولاني №5.

تاسو ته به اړتيا: 250 ګرامه اوړه / s، د تازه او تازه خميره د ګرم د شیدو 350 ملی لیتره، 15 G 10 ګرامه. بوره، 50 جی. پاخه آلو. د تیلو، 2 هګۍ (اندازه M)، لږ مالګه ده.

ته په مرکز کې د کاسې د اوړو کيږدي، لپاره یو indentation. د خميره لاخره، دا سره د بورې او شیدو سره ګډ. سره د اوړو، د پوښونو رقیق خميره سره نښلوي او د 15 دقیقو لپاره ناست اجازه.

د کوچ هماغسې وشول، په بشپړه توګه سره د هګۍ او مالګه سره ګډ. که تاسو غواړی چې خواږه بولاني کړي، بورې او د ليمويي ميوي اودو پوټکي په اضافه کړي. په ګډه سره نښلوي د پخوئ د ټولو او تر ملایم whisk، اجازه تر نيم ساعت لپاره د لوړيدل او د معمول په څېر د بولاني پخوي.

تر ټولو خوندوره بولاني بېلګه №6.

تاسو ته به اړتيا: 2 هګۍ، اوړه - 2 پيالې، د اوبو او یا غیر تيزابي شيدې 4 پيالې، 30 oz. instantons خميره، 30 جی. د بورې، مالګې ته د خوند، 60 جی. sol. د تیلو.

د تاوده مايع (اختیاري - د اوبو او يا د شيدو)، د ټولو اجزاو ځای، ګډ او ځای پناځای په اړه 3 h. یو ځل بیا whisk او په یوه ښه تاوده او اسايس skillet بیکن پخوي.