د شیرینی محصولاتو د خوړو د colorings څه دي

هر confectioner پوهيږي، چې په هر لوښي باید د یو ناڅاپي، او يو ښايسته سينګار وڅکئ. برسېره پر دې، د کارولو لپاره و شیرینی محصولاتو د خوړو د خاکي به خوندي وي. دوی دي بې ضرره، خو لوښي به د هغه د brilliance او اصالت خوږ غاښ خوښۍ. دا مهمه ده چې پوه شي د موادو او کله چې د تر ټولو غوره يې وکاروي د وړاندې ژانر څه دي.

د طبیعي اصلي رنګ

لکه څنګه چې د هغوی د استعمال توتانو شيره، مېوې، بوټو د يوه بنسټ. طبيعي خواړه رنګونه لپاره و شیرینی محصولات په اسانۍ سره په کور کې چمتو کړي. هغوی مصنوعی او اضافی ته اړتیا نه لري، او د ټولو د اجزاو آسانۍ سره موندل کېږي. خو که تاسو غواړئ چې يې واخلي، نو هغوی به په پرتله مصنوعی يو څه ګران لګښت.

د شیرینی محصولات طبيعي خوړو د رنګونو په ټولیو کې په کتو سره د رنګ ویشل شوي دي:

• سره ده وځپل توتان مناسب سيوري يا چوغندر څخه چمتو کړو. د دې تر لاسه دا ضروري په acidified د اوبو د ټاکل شوي مواد ايشوئ، نو نم ده.
• نیلي ده ساده - د نشایستی د مرئي د ترکیب.
• د زعفرانو د زيړ رنګ ته اړتیا (د چمتو کولو سره د الکولو او يا اوبو د حل لاره) او یا لیمو اسيديک.
• په همدې ډول له نارنجي اسيديک نارنجي رنګ چمتو.
• شنه ده د پالک او نصواري کړې - له سوزېدونکې بوره يا حقيقي قهوه.

البته، دا ممکنه ده چې د پورته ذکر رنګونه ګډولو طبيعي خواړه رنګونه شیرینی تر لاسه کړي. له بده مرغه، سره د طبیعي اجزاو په مرسته روښانه رنګونو نه ونه شي، نو د هغوی يوازې په کور کې کار واخلي.

د مصنوعي خواړه رنګونه

دا ډول رنګ څخه د عضوي موادو په لابراتوار کې چمتو. دوی خواړه نه لري. د شیرینی توليدات لکه د خوړو د رنګ لاندې ګټې لري:

• دوی دي د ذخیره کولو آسانه؛
• آسانه پروسس شي.
• رنګونو دي روښانه او مشبوع.

سربیره پردې، دا د شیرینی محصولاتو د دغو خوراکي colorings، چې بيه به هر confectioner خوښۍ. دوی څخه د 30 څخه تر 400 روبله لګښت تکيه لري چې د ډول او حجم. Dyes دي اوبو کې حل کېدونکی او غوړو کې حل کېدونکی. د لومړي کولای شي په مايع، وچ او يا د يو ځرګنده په بڼه واخيستل شي. دوهم - په مایع یا دداني. دوی د د و شیرینی توکي بیلابیلو انځورګري.

د رنګ ډولونه

1. مايع. د داغ د رب يا cream، اوبو کې حل کېدونکی رنګ په توګه مايعاتو اخيستل کيږي. دوی معمولا يوه کوچنۍ طاق ژوند ولري. د هغوی د مصرف د وچ په پرتله لوړه ده.
2. پوډر رنګ. لومړی تاسو باید د اوبو او یا الکولو د حل لپاره. معمولا، دوی د خوړو کوچنۍ ټوټې رنګ. رنګ پر ځای وچ پوډر کولای شي په دانی وپلورل شي.
3. آغلې Kandurin. دا تش په نامه pearlescent سلولوز. دوی لپاره په کيکونه د سينګار او gels د خپرولو پخلی برېښ کارول شوي دي. د دې لپاره آغلې Kandurin، چې له 1 کيلو بې طرفه توګه ځرګنده 1-2 G رنګ سره ګډ. د ټوليزو په بشپړه توګه.
4. پېسټ. دا يو ډير ګڼ رنګ. د هغوی تمرکز په پرتله د آغلې Kandurin او يا نورو gels چې ډېره لوړه ده. Pasty رنګ کارول رنګ ایس کریم، رب، پخوئ او اوموندل.
5. Gels. کارول ځرګنده وي رنګ په همدې ځای، او پیسټ کړئ. دغه موادو نه بوی او بې طرفه خوند. د 1 کیلوګرام د رنګ آيسکريم او يا mastic، د ځرګنده یوازې څو ګرامه ته اړتيا لري.
6. د غوړو کې حل کېدونکی خواړه رنګ دي د شحمي cream او سپين چاکلېټو د سينګار مطلوب. هغوی يوازې به د هغوی سره نه ګډيږي - خو د دوی لپاره د رنګ د يو پروتين آيسکريم نه کارول شي.
7. Dustable رنګ. کله کله شته دی چې پر محصول نرم رنګ په سطحه پاتې دوا پاشی د جوړولو لپاره یو ضرورت. تاسې کولای شی چې دا ډول خواړه رنګونه پیدا شیرینی: مسکو لري د دوکانونو چې airbrushes وپلوري ډېر. دا آله جريمه ستنه له لارې چې د رنګ کولای شي د څاڅکو د جوړيدو پرته شيندل شي.

د کارولو لپاره تر ټولو رنګونو

، تاسو باید لومړی د پخلي هره خبره چې د هغوی غوره ده د کارولو مخکې زده کړي. Confectioners ته سپارښتنه کیږي چې د خپلې خوښې خواړه اصلا وچ رنګ رنګ. اصلي خبره - د يوه ښه توليد څخه د کیفیت محصول غوره کړي. غوره انتخاب به د هند د رنګ. هغوی کولی شي د یو لړ څخه د غوره: هلته د طبیعی او مصنوعی دي.

څنګه کولای شو چی د mastic انځورګري

دا کیدای شي د وچ سلولوز څخه استفاده کړی ده. دا په دوه ډوله رنګ کولای شي:

1. د پخواني دی ډیر ساده تطبیق کړي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د پوډر لږ څه تاوده اوبه توی. په پایله حل د mastic زياته کړه شو احتياط له خوا د په پایله ډله څاڅکی را ولویږي شو مشبوع. په دې صورت کې د mastic به د خپل جوړښت وساتي. structureless ډله خوشې او نرمښت پيدا - کله چې gels په کارولو سره دا کار به نه.
2. دوهمه طريقه وخت ضايع ده. د mastic په اړه 100 ګرامه سره سره د يوه کاشوغه د پوډر يوه سيپې وشمېرل شي. په يو فلم په پایله ډله ونغاړئ او د 8 ساعتو لپاره په يخچال کې اچوي، خو دا ځل وروسته له يو نه تر 5. لږ رنګ به په رب جذب شي. وروسته له هغه چې په دقت سره خميرهشي. په پایله رب دی روښانه او مشبوع، نو کولای شي سره خټين دي سمنټو وشمېرل شي.

د powdered غوړو کې حل کېدونکی رنګ د خاکي کارول سپارښتنه وازګه آيسکريم او يا Glaze. په پایله confection به نه یوازې د خپل خوند خو هم د خوښۍ بڼه.