د سبزۍ د ښوروا غورمه: تفصيلي شرح او د چمتو کولو ميتودونه

د ډېرو د کور د پخلي شوربا پوښتنه يوه جدي ستونزه ده. د داسې وېرې لامل،، پروت دی، یو د واکمنۍ په توګه د تمرين يوه کوچني او کافي تجربه په. هغه کسان چې يوازې د خپل مسلک Povarskaya څخه پيل شوې، دا مصلحت ته د سبزيجاتو د پخولو زده وي سره meatballs ښوروا. د نور چې تاسو کولای شي په بیلابیلو لارو دا کار.

flavored ښوروا

په منی، کله چې په باغ کې د يو زيات شمېر د وزیر او نه غواړي چې په د اوږدې مودې لپاره د بخارۍ ولاړ، دا غوره ده چې د سره meatballs د سبزيجاتو د ښوروا يوه ډوډۍ چمتو کړي. دا کار ستونزمن نه دی. برسېره پر دې، د يو لوښي چې یوازې په یو څو دقیقې به د ډوډۍ وي يوه بېلګه شته.

چمتو سره meatballs دې چټک د سبزيجاتو د ښوروا کیدای شي، چې د لاندې اجزاو د شتون: د واېښول غوښه (خوګ يا د غوښي)، هګۍ، مالګه، 1 پياز، مرچ، 5 کچالو 3 خواږه مرچ، په خپل جوس د روميانو ښیښه، يو څو cloves 500 ګرامه هوږه (د خوند)، 1 کوچنۍ ګازرې، غونج او وچو thyme د تیلو.

د داسې يو ښوروا د چمتو کولو په بهیر کې د څو پړاونو څخه جوړه ده:

1. لومړی تاسو باید meatballs کړي. د دې هدف لپاره دا ضروري ته په يوه grater پياز د وچو شوو، او بیا سره مالګه، مرچ او د هګۍ واېښول غوښه د زیاتولو خبره ده. په بشپړه توګه سره ګډ او د نيتبل توپونو په پایله ډله لوند لاس ورکړو. د کلیمو د هغوی بڼه نه له لاسه ورکړي، دوی باید په اسانی په ګرم د تیلو یو پژواک Fry شي. اوس په خپل وخت د پای ته توليدات ښودل شي.
2. سابه او اسيديک او وچو شوو د هوږه په نرۍ ټوټې پري کړل، او کچالو، ګازرې او مرچ - یو منځنیو ټوټې.
3. په یوه skillet د تیلو او مالگه د خوراکي توکو د 10 دقیقو لپاره هميشه چمتو تودوي.
4. د پوستکي له هغوی څخه له لیرې کولو وروسته سره جوس روميان کړئ.
5. Simmer تر د سبزيجاتو نیم.
6. سره اوبه پورته پاس نو دا د خوراکي توکو، او بیا د موسم سره د مالګې او thyme ډکول تر پوښښ لاندې.
7. واچول د meatballs جوش ډله. خو دا باید یوازې د یو څو دقیقو اوبه شي.

دا سره meatballs خورا غليظ، خو ډیر خوندور د سبزيجاتو د ښوروا په فیصلو څخه. پخوي خبره سخته نه ده. او د وخت د دې اړتیا ډیره نه ده.

خوږې meatballs

سمه پخه meatballs په بریالیتوب سره کولای شي هر ډول ښوروا بشپړوي. د ننګونه دا ده چې په پایله کې tasteless نه لوټی او جوس او د داوطلبۍ meatballs بدل کړي. د خپل چمتووالي به د هر ډول غوښه تقریبا برابر شي. د مثال په توګه، موږ کولای شو تعین چې څرنګه د غوښي د meatballs کړي. مخکې له تاسو پيل شي، تاسو باید ډاډ ورکړي چې د لښتيال عمده برخې لاندې حاضر وو: غوښه، پياز، دیګ، مالګې، د سيمولينا.

د غوښي د کوک meatballs ده ډېر ساده:

1. لومړی، د غوښه باید بدل mincemeat شي.
2. د پختي او diced پياز کړئ.
3. د دیګ، مالګې وليکئ او هر څه ښه ګډيږي.
4. د سيمولينا جذب او اجازه د 30 دقيقو لپاره، mince ولاړ. په دغه موده کې، croup کولای شي د غوښې جوس جذب کړي. دا به meatballs لپاره نور د داوطلبۍ.
5. فورمه توپونو او یو د هغوی ته د ګرمې ښوروا واستوي.

تجربه پخوونکي ته مشوره شوي دي:

• واېښول پياز (تازه يا مالگه)، کوم چې به ډير جوس meatballs بدل کړئ.
• د نیمه پای محصولات مه د پخلي په ترڅ کې نه پرته سقوط، دا ښه ده چې ډېرې لږې دي، د مثال په توګه، د يو hazelnut اندازه کوئ. د همدې له امله په اضافه د خامو هګۍ يو مخلوط توګه مساعده شي. دا يو fastening عمل لري او اجازه ورکوي meatballs د خپلو بڼه وساتي.
• Meatballs دي د داوطلبۍ او نرم، که تاسو د سيمولينا اضافه کړي. د غلو پر ځای د سپين ډوډۍ crumb وکارول شي. دا بايد مخکې د پاشلو او بیا ځبېښل mince اضافه او ښه خميرهشي.

د دې ټکي په کارولو سره، تاسو په دې حقیقت چې د meatballs د ښوروا ده ډاډ خوشبويه او ډېر خوندور وي حساب کولای شي.

په هر کاشوغه حساسیت

ځانګړي پاملرنه سره meatballs د سبزيجاتو د ښوروا وي. په دې صورت کې تاسو لاندې اجباري محصولاتو ته اړتيا لري:

• د ښوروا - POD مرچک، پياز، مالګه، د هوږه، پياز، Bay له پاڼي، د روميانو clove، او یو tablespoon د روميانو چکنی او کوچ.
• د meatballs - د واېښول غوښه، هګۍ، او د کوچنۍ پياز اوړو (د برخودنه) 200 ګرامه.
• د سينګار او supply - 2 بڼکو شنه پياز، د چکنی، د ځمکنیو مرچ يوه tablespoon او د ایټالیوي ricotta 2 tablespoons.

د پخلي ښوروا بهير ګام په ګام وباله شي:

1. د برق grinder په کارولو سره د پياز غوښه اوړه.
2. لږ مالګه، هګۍ ورزیات کړئ او تر ټولو متجانس مخلوط پخوي.
3. په ميز باندې، سره د واېښول غوښه رول نيغه توپونو اوړو لاسونه وشيندي، او بيا يې د يخچال په لنډ وخت کې ته واستوي.
4. اسيديک او سابه پخپل سر پرې کړي.
5. د پان (يا saucepan) په هغې کې د کوچ او نصواري هماغسې وشول ته جوړوي دبڼوالې د سرو زرو سيوري درلود.
6. په لکیو کې سابه، مالګې او simmer خوړو لپاره د 2-3 دقيقې پرانيسته لاندې وليکئ، تر څو لږ تر لږه د اور کوي.
7. د چکنی او هوږه د مخلوط کړئ، هوارولو په لکیو کې د یو چاقو سره.
8. لږ اوبه عصری او د 10 دقیقو لپاره simmer.
9. په خميره د ځمکنیو مات کړي، د يو احتجاب مخلوط کاروي.
10. په ښوروا د meatballs واچول او انتظار تر وتللی.
11. په دې وخت کې، سره د چکنی د ricotta تشويش لري او په ښه توګه سره ګډ.
12. په کاسې ښوروا توی، نو پخه پانسمان او د سمسورتيا او مجسمه کړئ.

ساده نسخه

د اسانه لاره سره meatballs او د ښوروا پخوي د سبزيجاتو د مخلوط. دلته د محصولاتو د ځينو دي په عمده توګه له مخکې د کارولو لپاره چمتو کړي دي. موږ يوازې کولای شي ساده کړنو لپاره. د دې پورتني ښوروا اړتيا: د واېښول غوښه، ګازرې، مالګې، 3 کچالو، broth، 2 پياز، مرچ 400 ګرامه، د کنګل سابه، نباتي غوړي او تازه بوټو د مخلوط بسته.

د پخلي د ښوروا لاندې ګامونه شامل دي:

1. واېښول مالګه، لږ مرچ، په لکیو کې د پیازو اضافه او لوند لاس د دا کوچنۍ توپونو جوړ کړي.
2. په يوه ژوره پژواک د broth توی او پر اور واچوئ.
3. په دې وخت کې، تاسو کولای پوستول او د کچالو په cubes پرې کړي.
4. د جوش broth دا وليږئ.
5. د پختي پياز او ګازرې پرې په cubes او په یوه frying پژواک propasserovat يې لږ.
6. څومره ژر چې د کچالو به چمتو شي، د ګرمې ښوروا تاسو غواړئ چې پخوا برخمنه ده د سبزيجاتو د مخلوط کړئ.
7. 10 دقيقې وروسته، د meatballs ته ننوځي. دوی د اوږدې مودې لپاره پخه دي. دا به پوره پنځه دقیقې وي.
8. د غوره رنګ د ښوروا لپاره دا ضروري ترڅو د تیلو، پياز او ګازرې د نصواري ډکه ده.
9. مالګه، د دیګ ورزیات کړئ او د دقيقو په يو څو د کم حرارت د ښوروا پخوي.

وروسته له هغه چې دا کولای شي کاسې شي واچول او د خدمت، سره په لکیو بوټو سخاوتمندانه وشيندله.