د خوړو نزاکت: په ترش اوموندل کبان stew

کبان لوښي دي څو د خوارک خوښۍ. د ټيټې کچې کالورۍ او سالم، سره کبان delicacies کړې دي هم ښه نازک خوند. په ترش اوموندل یو کبان stew په ځانګړي ډول نرم، جوس او لږ ترش خوند. دا ساده، تر اوسه خوندور ډيش اسانه ان د novice بادارې چمتو کړي.

د دې هدف لپاره، د هر مناسب کبان: pollack، salmon، carp، catfish. یوازینی شی چې تاسو بايد په مخکې په پام کې که تاسو غواړئ چې د خوراکي توکو د پروسس د کبانو هډوکي راوکاږي. که تاسو هم picky نه دي او یا تمه د کبانو ته رسيدلې چې د هډوکي د غوښې څخه جلا کړي دي، نو تاسو کولی شئ هر ډول ماهيان وکاروي. که تاسو دا پریکړه وکړي چې د هډوکو د استخراج - نه د خپلې خوښې فعاليت، نو ښه دا ده چې د کبانو څخه استفاده، پکې د هډوکو يوه کمه اندازه یا fillets وکاروي.

نو، د پيل د جسد پرې باید وي: له ترازو يې د پاکولو، د مشر، دانجن او لکۍ لرې او په بشپړه توګه پرېولل. بيا د کبانو پرې ده په برخه، او يا له سره وپوښل او ضلع هډوکي پاک. خو که تاسو غواړی چې د لوښي تاسو پاخه شي او ټول جسد د ښکلا ستاسو د ميلمنو اغېزې. خو په دې صورت کې، ډاډه اوسئ چې د پخلي په وخت کې د پام وړ زیاتوالی به.

بيا چمتو پياز: پرې دا د وړو او يا لويو (پورې د غوښتنو او خوند خوښی) ټوټې او ژورو د څو دقیقو کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. کله کله د پياز په يوه زيږه grater ګازرې اودو کړئ. په دې صورت کې د ډيش د عمومي خوند شي خوږې دي. په ورته وخت کې د منځني ګرمۍ په اړه د پنځو دقیقو ښه Fry ګازرې او پياز. آيا د ډله له overcooking ډډه بريښې چې ټول په داسې حال کې ونه باسو. بيا، په پايله کې د مخلوط د اوبو زياته شوه او د بلې پنځلس دقیقو تنده ماته. په پای کې، څو هم د روميانو د رب اضافه کړي. وروسته چه تاسو بايد په يوه د چمتو کبان ډېر کړي. د کبانو د stew په ترش اوموندل پخلي وروسته تئ ترکيب درلود، نو بايد لږ Fry هم وي. له همدې امله، لږ تودوخه لوړه او د په اړه د پنځو دقیقو کې دا تر دواړو خواوو لږ whitening پخوي.

د چمتووالي لومړي پړاو کولای بشپړ پام کې ونیول شي، په دې شرط چې تاسو - روغ کس چې يوازې خوښوي چې لوښي کب دی. لدې سره سره، ترش اوموندل، د نورو شیانو ترمنځ د کبانو، کیدای شي د اصلي یو خوراکي رژیم خواړه. نو که تاسو او یا ستاسو د کورنۍ-مالگه په ضد ده، دا ممکنه ده پرته له دې ګام نه.

په دې صورت کې تاسو بايد يوازې د پيازو د وچو شوو او د ګازرې او د کبانو د grate. ټول په دې (خام او يا د نینی فورمه) سره د اوبو او يا ډک کبان broth او، البته، د ترش اوموندل. د یادونې وړ ده چې په یاد ولرو چې په ترش آيسکريم د کبانو د stew - يوه لوښي چې د پخلي د subtleties ډېر نه لري، نو په يوه ځانګړې چمتو broth وخت ضايع نه ډکه - تاسو سره د اوبو نه.

له خوا په لاره کې، د ځينو پخوونکي د اوبو غیر ضروري مواد ترلاسه کړو او ته سپارښتنه کیږي چې د یو ډکول يوازې د آيسکريم وکاروي. که څه هم، د کبانو د stew کې له سوځولو، که تاسو پرېکړه په ډبلي ثبات یو مخلوط دا اور مړ ترش اوموندل خطرونه. له همدې امله، په ښه توګه تر اوسه په لومړي سر اوبه توی او د ځينو د کبانو ايشوئ شاوخوا پنځلس دقیقې (تکيه لري چې د ډول او د کبانو د ټوټې په اندازه) او بیا د آيسکريم د زیاتولو او د شلو دقیقو simmer. مالګه، مرچ او د نورو د دیګ معمولا د اوبو سره په عین وخت زياته کړه. کله چې د پان ده له اور څخه لرې، د ډيش معمولا پرانيسته لاندې په اړه د يوه ساعت لپاره ساتل، د کبانو د کولای شي د بوی او خوند د تېلو او د دیګ د پاشلو.

آيا هم ونه باسو چې په څېر په ترش اوموندل کبان يو کلاسيک ډيش د ځينو اضافي اجزاو امکان معرفي. د بېلګه وي کولی شی چې خپل غوره توبونه او په لاس د توليداتو شتون له مخې بدل شي.

ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.