د خميره 50 ګرامه - دا وچ؟ عملیاتي او تناسب

د تازه خميره 50 ګرامه - دا وچ؟ ډیر د کور، په ځانګړې توګه او لومړنیو، دي سره خميره پخوئ کار ډاريږم، استدلال کوي چې دا پرستو. په ډيرو مواردو کې، دا ده چې د حقیقت چې د غذا دي په ژوندۍ خميره کې ښودل شوي، خو د ټولو نه دا توان لري چې د اخيستلو، او د دوی ساتل ناوړه له امله. له نیکه مرغه، دوی په برياليتوب سره بدل شي له خوا د لږ پرستو ورونو. نن موږ د محصول د بيلابيلو ډولونو د تناسب په هکله ورته ووايم (د مثال په توګه، د خامو خميره 50 ګرامه - ده څومره وچ).

مادی

چې په عمومي توګه د يو خميره استازيتوب کوي؟ دا له پخوانیو ازموينه نان پوډر، چیرې چې د خلکو د جدولونو هوارو او سخت tortillas بدل خوا نرم او نرمی ډوډۍ دي. د هغوی کار دی د بل - د بورې دوی خواړه، خوشې کاربن ډای، چې د اوړو د وزن نرموی. د دې لپاره چې دوی "راويښ"، نو بايد تر سره شي، په یوه خوندوره (خواږه) او هوسا، ګرم چاپیریال. په زمونږ د انا او میندو د ورځې خميره فشار کارول، تاسو ښايي د دغو لږ گرانول چې ښکارېده لکه صابون په یاد. دوی په تودو مايع تطميع بورې / د شاتو د نباتاتو او دوی په چايو کې رقیق شوي دي. تر دې دمه، داسې باور کېږي چې دا ډول خميره تر ټولو بريالي ځانونه په ستونزمن نان (د مثال په توګه، د ايستر کيک) خپرونه ده. یقینا په غذا تاسو ليدلي "د تازه 50 ګرامه خميره." دا ډول وچ، ته څه ډول سره محاسبه کړو؟ په دوامداره توګه پر لاس تازه خميره اسانه نه ده لکه څنګه چې په ګودامونو کې پرستو دي. البته، تاسو کولای شی چې د یخچال ته يې ورواغوستل، defrost دوی خو هر وخت د هر چا نه به یې خوښوي. په تودو اوبو یخ راپرځیدو يوه ټوټه ده بې ګټې، د فزیک په وړاندې د "نه ويل". د وچ خميره ده کومه ستونزه نشته، دوی په وچو او ارام ځایونه کافي ذخیره کړی. خو څنګه که تاسو د بېلګه وي، چې په ژوندۍ بڼه لري خميره خوښوي، او تاسو یوازې د وچ وي؟

خميره نوعې

کله چې د پخولو پوډر دې ډول راځي، نو په تلواله، څو په دوه ډوله دي: د "د خښتو" او وچ وي. "او 50 د خميره ګرامه - دا وچ؟" - يو نامتو پوښتنه، خو ډېر سم نه وي، ځکه چې د دواړو وچو خميره دي توپير لري. په عين خميره نوعې نور د هر ډول په جلا نظر کې ونيسي:

• (فشار) خميره. هو، هو، هو، د خښتو. خصوصيات د دې حقیقت چې د بندر دی روژه (4 ورځو - د خپل مطلق ريکارډ)، خو په ورته وخت کې د مرستې ته یو ډیر نازک، خوشبويه او فټو نان تر السه کړي. لپاره د ټکانونو خميره سپارښتنه.
• خميره گرانول. هغوی په پرتله extruded 2 ځله په وچو، چې اجازه يې تر اوږدې مودې لپاره وساتل شي - په يو د حرارت نه 11 درجو ج استعمال مخکې زیات په اړه د يو نيم مياشتو، دا سپارښتنه په تودو اوبو منحل. هر څوک چې په اونۍ کې لږ تر لږه یو ځل پخوي لپاره کامل. هغه کسان چې یوازې د لویو رخصتیو د پخوئ kneads - لاندې ولولئ.
• وچ خميره. دا لرونکی د خپل تولیدات سیالانو په پرتله 92٪ لږ لندبل. دا اجازه ورکوي د هغوی په خاموشۍ او کرارۍ د کاله په يو څو وساتل. دا د هغوی په اړه پورته راځي کله چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د نسبت راوړي "د خميره 50 ګرامه -. دا وچ" د هغوی پخوانيو خلاف، چې د اوړو په مستقيمه زياته کړه کېدای شي کله چې د ټکانونو، خو د ښه اغېز پخوونکي اوس هم سپارښتنه په اوبو کې يې وکري.
• خميره چټک عمل دی. یو نوی نسل د محصول. باندني ورته ته vermicelli-ښه جريمه. دلته دوی یوازې سپارښتنه دي پرته مشبوع په اوړو توی - د پخوئ به د پورته نسخې په پرتله 2-3 ځله په چټکۍ سره وده وکړي.

د هغه څه چې د محصول د ډول کارول پرته، دا بايد وکتل شي مخکې د "ازموينه پيل کړي." په ساده 1 TSP کړي د تودو اوبو 200 ليتره خميره، لږ بوره او د پوښونو اضافه کړي. که دننه د 5 دقیقو د فوم خولۍ د مايع د سطحي ښکاري، دا په دې مانا کیفیت خميره، او دوی کولای شي وکارول شي.

د سټوډیو تناسب

طبعا، تازه خميره شي په اسانۍ سره د وچ بدل شي. سربیره پردې، د ځينو په اساسی توګه د وروستی انتخاب وکاروي، ځکه چې د هغوی د ناکامۍ کم احتمال لري. نو، د خميره 50 ګرامه - دا وچ؟ تناسب - 3: 1. په بل عبارت، د تازه خميره 50 ګرامه، تاسو بايد د وچ 16-17 ګرامه واخلي.

لپاره د لټ خميره پخوئ اساسي بېلګه وي. د ډېر لټ

څه ډول کولی شئ د خميره په اړه د اوږدې مودې خبرې او د ازموینې په نسخه د مخنيوي؟ الندې په تفصيل سره څنګه ساده خميره پخوئ چمتو وباله. په وتلو، دا د softest، د pies او ليکلو کامل:

• مستې - 2 پيالې؛
• نباتي غوړي - 1 جام؛
• د اوړو - 6 پيالې؛
• د مالګې - 2 TSP ؛.
• بوره - 2 TSP ؛.
• وچ خميره - 17 ګرامه؛
• vanilla - په هغه صورت کې چې د خوږ د تېلو پلان.

يو ځل بيا، که غوښتل، کیدای شي په تیرو پاراګراف ده له خوا د ژوندۍ خميره 50 ګرامه ځای. څنګه وچ تناسب په توګه پورته ښودل شوې، او همدارنګه د. یوازینی شی چې تاسو ته اړتيا ده چې دوي ته د لومړنیو په ګرم مستې "ژوندی راشي".

نو، د مستې او کوچ، د دې ازموينې لپاره لږ تاوده پورته تود ګډيږي. هلته هم د مالګې او د بورې اضافه کړي.

سره خميره د اوړو مخلوط کړئ.

دوامداره لاسوهنه، د kefir-د تېلو د مخلوط اوړه کړئ.

تر هغه وروسته چي خميرهشي، تر څو په ارامه، elastic، خو په ورته وخت کې نرم شي.

په يوې کاسې کیږدی، سره توليه پوښښ او 1 ساعت لپاره د تللو اجازه. Massa به په اندازه ډیره لوړه شي.

د پخوئ بڼه د خوښې محصول، واچول يو داسې ډهانچه ده او د نيم ساعت لپاره د بیا تللو اجازه. په ځانګړې توګه دا سپارښتنه کیږي چې که تاسو د تازه خميره 50 ګرامه کړ. دا څومره وچ - مونږ ته معلومه شوه مخکې.

روغن محصولات راتلونکو پورته شیدې، هګۍ او يا خواږه چای غوښتل، نو د 25-30 دقیقو په 200 درجو د C پخوي.

د تنور څخه وويستل شي او په بشپړه توګه يخ اجازه.