لیتوانیایي ملي پخلې په: غوره غذا او د کتنې د شکلونو

نن، د لیتوانیایي پخلې په ده باندې د نړۍ مشهور ټولو او مينه له خوا ډېر. خپل برجسته خصوصيات - ساده، plainness، conciseness د لوښي سينګار، د ټولو عام محصولاتو د استعمال. دا هغه څه دي د هغې لپاره مشهور دی.

خو څو پوه شئ چې، سره لیتوانیایي Culinary ښوونځي په اوږدو کې، هلته starolitovskaya هم ده. او د دوی له يو بل سره توپير لري او همدا راز د بزګر د Noble بادارې څخه توپير لري. دودونو starolitovskoy د پخلنځي څخه د 14 څخه تر 18 پيړۍ جوړه، او نن د هغې د زړه غذا څو، له بده مرغه، هېر. هغې کې د محکمې د noblemen چې يوه رښتينې feasts جوړ متمرکز شو. د starolitovskoy پخلنځي هر څه په صورت کې دی نو: دا تر ټولو پېچلې بېلګه وي، د اجزاو د يو پرېماني له خوا خصوصيات، پوله overkill، خو دا هم د نه د محصولاتو تر ټولو ذکر ترکیب کې غيرمعمولې. د دودیزې لیتوانیایي پخلې په دی ډیر د السرسي وړ او اسانه. ښايي ځينې غذا او ستاسو cookbook بيړن.

لومړی کورس

چې د ډوډۍ غوښتنه؟ موږ تل د دې پوښتنې په ځواب کې خورا روښانه ده: د ګرم، وحشيتوب او مايع په کتو سره، د غوښې. خو د لومړي لیتوانیایي لوښي دي کله ناکله خواږه. خو يو شمېر يې دي دنده سوړ. ډېر مشهور بېلګه ده سره غورمه يو خوږ ښوروا.

د خپل چمتووالي دانې د اوبو ګيلاس، اضافه 4-5 توتان الوبخار غونج cinnamon او د سېټريک اسيد. د شکری ته refuel وڅکئ. تر څو چې ښوروا جوش کيږي، له يوه هګۍ زيړ او د اوړو 2 tablespoons چي خميرهشي. يوه کوچنۍ غورمه فورمه، په جوش ښوروا ته رسوم. دا لوښي سره ترش اوموندل سپارښتنه خدمت وکړي. الوبخار سره آلو یا مڼه بدل شي.

zrazy

که تاسو پرېکړه د لیتوانیا کوزين د پدیده ده چې د کشف، د غذا zrazy لري چې لومړۍ زده کړي. هغوی ډېر عام، غير عادي، متنوع دي. نامتو لیتوانیایي tsepelinay په ژوره کې د منځني پیړیو يې وليکل شو، او د starolitovskoy پخلې په ډیر عادی، لکه چې په سر کې feasts قدرت استعمال. خو هغه د بېلګه تطابق او خلکو ته ولاړم. په حقیقت کې، دا يو د zrazy ډول.

چمتو د zeppelins 15 خام او جوش کچالو 3 grate. چي خميرهشي زياته کړه، چې د يو 1-2 هګۍ، او لږ جودر اوړو. د ډکولو په جوش د غوښي (500 ګرامه) د چمتو کولو. په جوش اوبو zrazy دانې يې جوړه کړه او له ترش cream او بوټو دنده.

د لتوانیا د ملي پخلې په ډېرو zrazy غذا شامل دي. دوی نه یوازې په broth پخوي، خو هم په breadcrumbs مالگه، په تنور پخه کړه. نه تل "غبرګونه" د کچالو کړې، که څه هم دا بېلګه ده ټولو عام دي. زیاتره د تېلو په ځمکه د غوښينو یا steak تاو دی.

د toppings نامتو انتخابونو: جوش غوښه واېښول، ښکار ساسج، ځيګر او جوش ځيګر، وحشي مرخیړی، بیکن، بیکن، lard سره مخلوط ډوډۍ، ټول او يا په لکیو کې هګۍ څکاوه.

غوښه

زياتره غوښه ملي لوښي لیتوانیایي لوښي په نړۍ کې د نورو خلکو په منځ کې cuisines سيالانو لري. د مثال په توګه، په روسي، د بېلاروس او اوکراین عام غذا يا saltisons Selz. لیتوانیایي چمتو golovizny رول. د خپل چمتووالي لپاره 3-4 ساعتونو خوګ د سر په جوش، د broth د دیګ او هوږه اضافه کړي. بيا، لږ ارام، د مخ د هډوکو لرې او د غوښې طبقو سره د پوستکي رول قات.

سره رسۍ او د خوړو د توليد د يو فلم جوړ کړي او د څو ساعتونو لپاره تر فشار لاندې يخ اجازه. داسې یو رول دی پوزې وکیوم و، ظرفونو له محدود شمېر په برخه ټوټی ټوټی. سره horseradish او هوږه هغه کامل ګرم ساس.

سابه

موږ نه شو کولای چې لیتوانیایي پخلې په سبزيجاتو exalts او هغوی لکه د مثال په توګه په پراخه کچه کاروي،،، د لرې ختیځ او یا د مدیترانې د پخلې په. زياتره د غذا موږ پياز، ګازرې، کچالو او چوغندر پيدا کړي. خو د Lithuanians، البته، غيرعادي مصرفیږی او تازه موسمي سبزيجات چمتو کړي. آيا تاسو څه غير معمول، خو په بهر کې نه delicacies غواړئ؟ بادرنګ په لیتوانیایي ډک چمتو کړي.

غوره دا ده چې د کوچنۍ اندازې د ميوو واخلي. د اجزاو اندازه یې د هغوی اندازو له خپلوانو څخه یو بل سره تړاو لري. زما بادرنګ، په نيمايي له اوږدوالي پرې کړي. سيپې نرمۍ سره غوښه لرې. پخه ګازرې او چوغندر پاک، پرې په وړو cubes، له منځه وړل د کاغذ د جامو سره د تېلو سره ګډ، سره د مالګې، بورې او د دیګ وشيندي. که غوښتل، د ليمو شيره، په لکیو کې نیلي پياز، هوږه وځپل څو څاڅکو اضافه کړي. موږ بادرنګ کښتیو د ډکولو او د میز ته خدمت کړی.

نان

په تنور pies او casseroles Lithuanians پاخه ونیسم. دوی سره د دواړو خوندور او خواږه د ډکولو لپاره روزل شوي دي. لیتوانیایي پخلې په پخولو ډیر متنوع دي. که تاسو غواړی چې تسلط دا، ډاډه اوسئ چې د gingerbread پخوي "Meduolis" هڅه وکړي.

د جودر او د غنمو د اوړو کيږدي ښیښه، يو وچ frying پژواک passeruem. Add د ګرمې د شاتو د 400 ګرامه په بشپړه خميرهشي. راځي tablespoon ودکا کاشوغه (بهتره سره د دیګ لیتوانیایي). د gingerbread خوشبويه وه، د ځمکنیو زنجبیل نابشپړ سيپې، د لیمو د سياټل په يوه غونج، یو څو نخود او تور مرچ 3-4 cloves اضافه کړي. د پخوئ بايد په دقت سره لږ تر لږه نیم ساعت لپاره د خميرهشي شي. دا به د اړتيا وړ انعطاف او اسانه ورکړو څخه ترلاسه کړي. پرې شکل کيکونه یا په ساده ډول په مربع پرې کړي. په پخوي لپاره په اړه د 5 دقیقو یوه preheated تنور.

کبان لوښي

لیتوانیایي پخلې په برحق ځای او د کبانو د لوښي ورکوي. مرکبونه "Burbot سره مرخیړی او بادرنګ" ښايي د غير معمولي ښکاري، ځکه چې زياتره موږ ګرمۍ له درملنې پرته بادرنګ خوري. خو په دې ډيش دوی ولوبوي یوه مهمه برخه ده.

burbot د پوستکي د سخت دی، دا ښه لرې ده. غوښه نرمۍ سره د هډوکو څخه جلا، د وکسله لرې. د کبانو د ځګر د ده د خوړلو، اصلي خبره - د صفرا ته زيان نه. Fillet پرې په portioned ټوټې، په اوړو فشار ورکول، د تېلو Fry تر نيمايي. په جلا، د لکیو کې د پیازو نیم کړيو، او مرخیړی Fry. په یوه saucepan د پياز، کبان، له محدود شمېر ماين خښوونکو د بادرنګ يوه طبقه پورته کړئ، او د مرخیړی او پياز سر خوب ته ولاړ شي. دا د دې هم د ځيګر ته واستوي. د broth او د سپين شرابو، مالګه او تور مرچ يو ګيلاس کړئ. Simmer دې ډيش کولای شي په کم حرارت يا په تنور سوځوونکي وي. د لکه کبان په توګه garnish پوره جوش کچالو.

سره مرخیړی اوتوماتیک

د لتوانیی پخلې سره مرخیړی ډېر عجيبه لوښي لري. دوی غنمونو څخه ډک کړل، چې د (شوربا) او borscht، ډک zrazy زياته کړه.

د تر ټولو مشهور غذا يو - braised morels. دا مرخیړی په ځنګل ټول وچه او نمو کوي، او په لیتوانیا دي يوه رښتينې نزاکت ګڼل.

د morels پوند ځمکه او شبهو څخه، په اوبو کې د يو ساعت لپاره ټکیدلی، په بشپړه توګه روانې اوبه لاندې ومينځل پاک. د ټولو وحشي په څېر مرخیړی، morels کې د لومړنيو غليان ته اړتيا لري. دا بس ته يې د 10 دقیقو لپاره یو دانې ورکړي ده. Broth ده واچول، او په wok د مرخیړی واړوي، توی د تیلو او Fry. سره د اوړو (چې یوازې په یو موټی) وشيندي، د ترش cream او simmer یوه پیاله اضافه کړي. که د آيسکريم ده ډبلي وي، تاسو لږ اوبو ته اړتيا لري. دا لوښي ده د حبوباتو garnishes کامل.