د برابريدو مالگه په ليکلو: د پخلي د subtleties

له خوا د جاپان غيرعادي کوزين، موږ د اوږد روږدي شوي دي. په sushi رستورانت زياتره د لوړیدو په دی یوه لازمی خوښې رخصتي دود، داسې حال کې چې نور د وړاندې کولو ليکلو کور يا دفتر د خدمتونو ګټه واخلي. راګېر د ختيځ کلتور او هڅه خپل ځان ته د ليکلو د چمتووالي تسلط، اکثرا د محلي توليداتو او د خپلو خوړو د عادتونو کلاسيکه غذا تفسير. حتی tempura سرييل - مالگه په ليکلو - له اوږدې مودې بند په توګه gimmick ګڼل شي. ښه، څه دومره د حیرانتیا خبره؟ دا د مرغانو ده مغذی او خوندور، ټول اړين برخې کولای شي په اسانۍ سره په هر دکان پیرودل، او پخوي يوازې دا لوښي هم ستونزمنه نه ده. راځئ چې د څو ساده غذا پام کې ونیسي.

د چمتوالي پړاو: د چمتو کولو د وريجو

تجربه "Sushi بادار" دا استدلال کوي چې په جاپاني پخلې په اصلي خبره - دا سمه پخه وريجو. Krupa په يوه ښکلي کڅوړه، چې لیکل "په ځانګړي ډول د sushi" معمولا د لګښت پنځه برابره زيات ګران. خو په حقیقت کې، د جاپان د وريجو نوعي مه د ویتنام او کوریا توپير ونه لري. که تاسو د غوراوي اصولو پوه، د جوړولو د کورنۍ د ښه وريجې ګرم ليکلو په اسانۍ سره په هر خوراکي شيانو رياست وموندل شي. kruglozernistomu وريجو د سپين رنګ غوره ګڼي. Steamed وريجو او پړوړه لپاره د ليکلو کارول لازم نه دی.

لومړی قدم سره croup په بشپړه توګه ومينځي. بيا، چې په کې د یخ د اوبو يو ساعت دا د پاشلو. په چاڼي کې د چنده وروسته، بل ساعت لپاره پریږدي چې د تعین obsoh. د وريجو 5 ټوټې بايد کټ 8 برخو کې د اوبو د پورته شي. grits سره ګرمې اوبه، ځای پر منځني ګرمۍ توی. په وار وار ولړي. پرانيسته پوښ لازم نه دی. کله چې د وريجو په raskusyvanii حبوبات دي د داوطلبۍ، له ګرمۍ څخه د پان لرې. کله چې تاسو مالگه په پخولو په کور کې ليکلو (بېلګه وي سره د وريجو)، په یاد: د وريجو دمیوه د دې هدف لپاره مناسبه نه وي. Grain بايد د داسې يوې کچې seethe نه په توګه د شکل له لاسه ورکړي او د يو رب شي. سره د يخ رخصتۍ پخه وريجو او موسم. لکه څنګه چې بیا ډکولو د شراب سرکه يا وريجې، بوره او مالګه يوه کمه اندازه وکاروي. په لږه برخه اجزاو Add، د ټکانونو او څکي.

څه چې په هغه کې د تېلو وکاروي؟

تر څو چې د وريجو سړیږی، راځئ ډک. مالگه په کور ليکلو پخه سره وحشيتوب او pickled کبان، خواړه، سابه، پنیر، د املیت. که تاسو په کره جاپاني بېلګه سخت مطابقت نه یو هدف کړي، تاسو کولای شي په اسانۍ سره ي. دا نه يوازې د خلاقيت فضا کې پرانيستل شوه، خو د دنده هم اسانوي. لومړی، د لپاره د امریکا د ډېرو په جاپان کې د کلاسیکې تخنیک ځينې داسې ښکاري په بشپړه توګه د منلو وړ، او دوهم، څو د توليداتو په ساده توګه د ځايي پلورنځيو له المارۍ څخه تر لاسه نه شي کولای. د مثال په توګه، د جاپان زياتره په يو رول خام oceanic کبان تاو. کشاورزی دغه مواد په روسیه کې ستونزمن دی، او د داسې extravagance په شان د ټولو نه ډېر مفکوره.

د کور مالگه په ليکلو کولای وحشيتوب salmon او ګلابي salmon، څکاوه یا جوش squid، mussels، shrimp، بادرنګ، avocado، آيسکريم پنیر، وکارول شي ښیښه آش ، او حتی د چرګ. که تاسو پلان مالگه په ليکلو څو نوعي پخوي، د ص ندوق ډک مختلف نسخې چمتو کړي.

Nori او نه يوازې د

د هغه پیچل، ليکلو تر ټولو مشهور محصول دي فشار د ايوډېنو د. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي په جوړ مالگه په ليکلو پخوي وريجې کاغذ، په خوراکي شيانو سره د sushi محصولات یا ریاست چې د پلورل کيږي. غبرګونه ډکول هم نری omelet څخه بولاني وي.

په سټول پوزی د Nori ورسوئ. په مساوي توګه د وريجو وويشي، چې د يوه خالي برخه د یو اړخ په سور سانتي يو څو په وځي. د یو ټیوب څنډې د ډکولو کی کیږدی، رول ته ورکړو، فشار لاندې اچوم. د ازادو څنډه د اوبو سره، په کلکه مطبوعاتي راکشوو. رول ورکړئ frying پرته برخي ټوټې ظرفونو مخکې ښکته دروغ. د همدې اصل په ليکلو او omelet وريجو د کاغذ جوړه کړه.

پسرلي ليکلو او د هغوی ځانګړنې

squid، shrimp، تازه سابه، سټول، asparagus: پسرلی ليکلو لست، يوه بېلګه وي چې، اختيار کاروي، د جاپان له خوا اختراع نه وه، او د امریکایانو، دودیزو Oriental هېوادونو د خوړو څخه د جوړ مالگه. کیدای شي چې هغوی د لاندې بېلګه له مخې جوړ کړي.

جوش اوبو کې د وریجو د آش 50 G توی. 400 ګرامه shrimp دانې او پاکې يې. د کوریا د grater 2 ګازرې او بادرنګ حرج. سلاته "سېل" او يا د چين د کرم پرې په يزي. د وریجو د کاغذ 8 پاڼو سره د اوبو راکشوو ته نرم شي. د ليکلو ونغاړئ په مساوي توګه په 8 ټوټې د آش، shrimp او سبزيجاتو کې خپریږي.

د ليکلو Batter

د پخلي ليکلو په batter او breading لوېدلې مخکې مالگه. د ليکلو 8-10 چمتو کړي، نو تاسو به د 3 هګۍ او د یخ د اوبو نيم جام ته اړتيا لري. batter مخلوط Whisk.

په اوړو د رول ټوله رول. بيا په هګۍ کې غوټه کړي، په ډوډۍ دخاورو بيا ورکړو. د breadcrumbs، تاسو کولای شي د زعفرانو د يو غونج کړئ. وحشيتوب batter لازم نه دی، لکه Rollo معمولا د سویا ساس، چې یو برجسته مالګينې خوند دنده.

roasting

مالگه په ليکلو بېلګه وي چې په امریکا کې راووتلې، تاسو کولای شی په یوه ژوره fryer پخوي. د بريښنا ليکلو د زيتونو تېل لويدنې ګرمۍ او تقریبا 2-3 دقيقې وکړي. لرې او د اضافي وازګه دلۍ یو قات کاغذ توليه د ټوکرۍ کړي.

که تاسو داسې وسايل نه لري، د يو frying پژواک یا wok وکاروي. په کوچ ليکلو Fry، لکه frying اړوي. تاسو کولای شي د لمر ګل د تیلو د ده بی بویه.

په جدول د tempura سرييل وړاندې کول

مالگه په ليکلو ته ګرم وخوري. په يوه تيره چاړه ټوټې يې پرې کړي. دوی ورکړئ pickled زنجبیل او واستوي - د سويا او wasabi. د جاپان د خواړه بايد سره chopsticks وخوړل شي.