Filo پخوئ مرکبونه

فیلو - په يوه ازموينه کې چې په پراخه توګه د خوږ او خوندور خواړه د کامبینات او د ترکي او د ګرجستان پخلې په کارول. څخه د یونان filo پاڼه وسيله ژباړه. د پخوئ ده په يوه نرۍ لکه کاغذ پاڼه لاره اواروي، د lubricating د تیلو هر طبقه ته شائسته ترلاسه کړي. له دغه ازموينه، نامتو baklava، kulechki، کڅوړو، ليکلو، د مختلفو د ډکولو لپاره pies کړي.

filo پخوئ بېلګه وي نه يوازې په مديترانې هېوادونو، بلکې په ډېرو نورو، لکه اتریش، هنګري او جرمني، چې له دا strudel پخوي مروجه ده. ریښتیني د اروپايي بېلګه filo پخوئ هګۍ لري. د پخوئ ده په يوه نرۍ لکه کاغذ پاڼه لاره اواروي، د lubricating د تیلو هر طبقه ته شائسته ترلاسه کړي.

ته چمتو کنګل filo پخوئ کولای شي په سره کيک د رياست په دکان واخيستل شي. د کارولو مخکې، تاسو باید د پخوئ defrost، ټوله شپه کولای شي چې لاړ شي. که تاسو د پلان د پخوئ ټولو هغو پاڼو نه کاروي، وباسي د اړتیا، او پاتې بيرته په یخچال کړي. اوس هم، غوره انتخاب به دا وي چې د پخوئ چمتو ځان.

اخیستي بهر پاڼې ته اړتيا اسايس شي نو دوی په ګډه نه ولري، دلۍ قات، تر پوښښ سره په غيږ کې د فلم، او پر سر د يو لوند توليه کړي، لکه يوه پاڼه په ډېره چټکۍ پورتني او کله چې به د تېلو ونغاړئ پيل به لاخره نسکوره شي. لوند توليه باید د پاڼو، که نه د پخوئ raskisnet لمس نه.
خو که په سوداګريزه موجود ازموينه نه وي، او تاسو په ذهن کې د پخلنځي Tinker او د filo پخوئ baklava خواږه يا تروش پخوي، تاسو کولای چمتو دا ځان. که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د filo pastry چمتو کړي، چې موږ تاسې ته د ساده بېلګه وي. په حقیقت کې، د phyllo پخوئ د بېلګه په دوه نسخې شته - سره او هګۍ هګۍ پرته. دواړه انتخابونه ډېر ساده دي او په مساوي توګه مخلوط، او د اصلي ستونزه په خپل صحيح ټولېدونکې او بهر پروت دی - په حقیقت کې فیلو پخوئ باید تقریبا شفاف وي. دلته تاسو باید د یو ډېر مهم واکمنۍ پوه - ټولېدونکې لپاره کولای شی د غنمو د اوړو پر ځای یوازې د جوار نشایسته وکارول شي. له همدې امله، مخکې تاسو د پخوئ filo پخوي، وګورئ چې که تاسو د يو کور cornstarch لري.

filo پخوئ بېلګه په لاندې اجزاو لرونکی د:

* د اوړو، 350 جی
* د هګۍ 1 ټوټه
* شراب سرکه او نباتي غوړي 1 tablespoon
د مالګې
* د اوبو 150 milliliters
* د جوارو نشايسته

که پخوئ پرته هګۍ ده، د اوبو اندازه تاسو لږ بست ته اړتيا لري. چمتو مالګه پخوئ سره د اوړو د مختلط دی او د جام د سالیډ واچول ده، چې د مرکز جوړوي د رخصتۍ. غوړي، سرکه، تودو اوبو، هګۍ او kneaded نرم، elastic پخوئ شته واچول. اوبه بايد ورو توی، په احتياط سره د يوه ثبات چې په آسانی سره unroll پخوئ vymeshivaya. ته څو څو ځلې ماتې ورکړه، په يو bun او د بريښنا د دا څرکنده ته په ميز باندې غورځوي، نو د نورو برخو تر 40 دقیقو کړي د بشپړ پخوئ ضروري ده. وروسته د پخوئ څو برخو وېشل، د توپونو، په يخچال کي اچوي او د يو په Napkin پوښښ، نو دا نه کاره ولوېدل.

هره ټوټه بايد ډېر ډنګر ته unroll وي. د بهیر ګړندی کړي، کولای شي له هر توپ چې تاسو باید لږ، چې څنګه د نشايسته وشيندي او بيا د دغو طبقو يو بل ته د اضافه ورکړو له جملې څخه درې توپونو وغزول شي.
د filo پخوئ د کيک، تاسو باید د پخوئ پاڼه سره د تیلو، برس کړي او د دويم، چې هم د ده سره د تیلو د نښه خطا سر اچوي. د مربع په منځ کې د تېلو کړي، د مثال په توګه، د مربا، د پوښونو زاويه او برس سره د تېلو د چمتو دي. بيا له خواوو کونجونه پوښښ او بیا lubricate. په تېرو کونج په ګردي کولو، د ټول کيک او ځای پر نان پاڼه lubricate.

په یوه preheated تنور patties کی کیږدی او د 15 دقیقو لپاره په 180 درجو پخه کړه. ختم شو کيکونه باید د سرو زرو نصواري او دمیوی اړوي. لکه څنګه چې يو لېتر تاسو کولای شي د غوښينو، کبان، پنیر، مڼې او نور وکاروي.