اصلي کورس لپاره واستوي او gravy: غذا

ته Gravy لوښي زياتره د غوښې او سابو شوربا، ترش اوموندل، شيدې او يا cream په اساس برابر شوی دی. د هغوی خوند اکثرا د دیګ، همدا شان د تازه او وچو بوټو اضافه کړي. او نن ورځ، موږ به تاسو ته یو څو ساده غذا چې تاسو پرته له ستونزو سره په کور کې هڅه وړاندې کوي.

د meatballs ساس

د کورنۍ د عادي غورنۍ نوشتن د سياټل په ډېر ساده ده. دا د د د روميانو رب، پياز او د دیګ خوندور ساس پخوي، او بیا دا په ګډه سره د ګرم meatballs وسپاري پوره.

اجزاو:

• د اوړو - یو tablespoon؛
• پياز - 40 ګرامه؛
• د روميانو رب - دوه قاشق؛
• هوږه - دوه cloves؛
• Laurel؛
• د اوبو - يوه پياله؛
• بوره - غونج؛
• مالګې مخلوط Provence بوټو او مرچ - د خوند.

سره د اوړو لوښي ډېر ساده او په چټکۍ سره پخه ساس. تاسو به د ځان لپاره وګورئ کله چې تاسو زموږ بېلګه ولولئ.

نو، لومړی تاسو باید د پياز، غزنی او cubes دا پرې کړي. وروسته، تر څو د سرو زرو نصواري د workpiece Fry. تاسو کولای شي چې دا په همدې پژواک، چېرته چې يوازې بايد برګر چمتو کوي. د اوبو او د روميانو رب رېبل مخلوط توی، خوند د دیګ او مالګه، اچوي Bay پاڼی اضافه کړي. د لسو دقیقو لپاره په کم حرارت د ساس Simmer، خو په پای کې دا سره وځپل هوږه ګډيږي.

کله چې د meatballs ساس ته چمتو دی، چې دا د مېز ته د خدمت کولو، سره د اصلي کورس او د یو اړخ ډيش په اوږدو کې.

د واېښول غوښه ساس

د اصلي لوښي غوښه gravy دي په اروپايي پخلې په ډېر مشهور دي. دوي ترې بهر ډېره ګرانه،، خوندور او خوشبويه.

اجزاو:

• هر ډول ځمکني غوښه - 500 ګرامه؛
• ګازرې او پياز - دوه ټوټې؛
• هوږه - درې ټوټې؛
• د روميانو رب - يو نيم tablespoons؛
• مالګه، وچ خوشبو او مرچ - د خوند؛
• نباتي غوړي.

څنګه کولای شو چی د اصلي کورس لپاره د غوښې ساس چمتو؟ ساس بېلګه ډېره ساده ده او به هر ډول ستونزو لامل تاسو نه.

سابه، پاک، لاندې منډه د اوبو او وچو شوو ومينځي. ګازرې په cubes ښه، پياز او پرې grate. Fry خوړو لپاره په پنځو دقیقو کې د تیلو، بيا يې د ص ندوق ډک کړئ.

سره پرانيسته د پان بندوي او د غوښې simmer تر سره کړيدي. هير نه وخت په وخت د غوښينو ولړي، د هغه په اوږه تيغ يا ښاخۍ ماتولو په وړو لوټی. د روميانو د رب د توليداتو، د دیګ او مالګه کړئ. په يو څو دقيقو، لږ اوبو ته د پان توی، د هوږه او خوشبو کړي. ټول اجزا مخلوط او د ګرمۍ څخه د ساس لرې.

خوندوره د واېښول غوښه ترکیبی موادو سره د مکروني، کچالو او يا د وريجو دنده ترسره کولای شي.

د روميانو لوښي ساس

دا خوندور او ښکلی ترکیبی ده لپاره غوښه او کبان لوښي دي چې معمولا د وريجو د خدمت، mashed کچالو او یا مکروني مطلوب.

د حق محصولات:

• د شیدو او د بوتل اوبه - د يو نيم جام؛
• ډوډۍ - یو tablespoon؛
• د روميانو رب - دوه قاشغو؛
• کوچ - 30 ګرامه؛
• مالګه او تور مرچ - د خوند.

اصلي کورس لپاره gravy ترتیبول، تاسو د دې بېلګه شي.

په اوبو کې د کوټې د حرارت درجه Vsypte اوړو او سره ګډ يې whisk. د بخارۍ او يا يوه کوچنۍ saucepan یو saucepan کیږدی، او د یو داسې حال کې چې وروسته هماغسې وشول هميشه د تیلو. توی سره د شيدو او د اوبو د يوه نرۍ د ويالو د يوې کاسې، اوبلن سره د اوړو. د روميانو رب، مالګې او د دیګ کړئ. خواړه ولړي او د دقيقو په يو څو د ساس پخوي. کله چې د ساس د پېړوالي سره، دا کار د بخارۍ څخه را وایستل شي.

څنګه کولای شو چی د ساسج دوهم ډيش لپاره gravy کړي

ساده بودجې ساس موجود محصولات په فیصلو څخه ډېر خوندور او شافي. او دا پخوي، موږ به له لاندې اجزاو:

• نباتي غوړي - يوه سيپې؛
• پياز؛
• ساسج - درې یا څلور ټوټې؛
• روب - دوه tablespoons؛
• ترش اوموندل - پنځه قاشق؛
• مرچ او مالګه - د يو بدلوونکي؛
• بوټو - د خوند.

پاک سر ټيټوي، پرې په يوه پژواک کوچنۍ ټوټې او Fry. که غوښتل، په دې ټکی تاسو کولای اودو ګازرې، مرچک او يا روميان اضافه کړي. د پژواک له محدود ټوټی ټوټی کوکوی توی او پخلي د توليداتو په ګډه دوام ورکړي. لږ تر لږه دا د ساس، د دیګ او مالګه اضافه کړي. بندول پرانيسته Gravy او د لسو دقیقو لپاره دا پخوي. ته چمتو ساس، سره په لکیو بوټو وشيندي او د کچالو، مکروني او يا پخه وريجو میز ته دا خدمت وکړي.

خوږې او ګرانه، gravy لکه د لويانو او ماشومانو د. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په چټکۍ سره د چمتو کولو او د کوم ځانګړي Culinary مهارتونو ته اړتيا نه لري.

د وچو مرخیړی ساس

واستوي او gravy ته خواړه کولای شي له هغه محصولات او تولیدات چمتو شي. او هر وخت د اشنا لوښي به له نوي خوند او ښکولاوو خوښۍ. دا ځل موږ غواړو چې تاسو ته ووايي چې څنګه د وچو وحشي مرخیړی خوندور او خوشبويه ساس چمتو کړي. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• د غنمو د اوړو - یو tablespoon؛
• مرخیړیو broth - 200 او یا 400 ملی لیتره؛
• بیخونه؛
• د وچو سپين مرخیړی - 10 ګرامه؛
• هوږه - دوه cloves؛
• غليظ اوموندل - 100 ګرامه؛
• د مالګې او د دیګ.

مرکبونه او اضافی موږ به په تفصیل په لاندې.

د وچو مرخیړی، په يوې کاسې ځای، توی جوش اوبو او د يو څو ساعتونو کې ووځي. وروسته د اوبو يو لوښي preform انتقال او تر ترسره يې ايشوئ. فشار broth (موږ اوس هم اړتيا دا). مرخیړی پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.

په يوه وچ frying پژواک د اوړو د وچ، نو په دقت سره د broth دا توی. د ساس په کلکه ولړي ټولو لوټی مات کړي. په یاد ولرئ چې د gravy ضخامت به د اوبو اندازه زياته کړه پورې اړه لري.

کله چې د ډله ده ملایم، ترش اوموندل، مالګې، مرخیړی او د دیګ اضافه کړي. ټول محصولات مخلوط، او بيا يې لږ تودوخه، د څو دقیقو تر پوښښ پخوي. په پای کې، سره په لکیو بوټو او په لکیو کې هوږه د ساس اضافه کړي. يو څو دقيقې وروسته يوه خوندوره ګرم ساس کولای شي د میز ته ترسره شي.

هڅه وکړئ چې د سره Drannikov، meatballs يا چرګانو د وزرونو ډوډۍ دې ساس درخواست. ستاسو د کورنۍ خامخا به د نوي خوند بيا خوند او او بیا له تاسو وغواړي چې دا Culinary تجربه تکرار کړي.

خواږه او ترش ساس

دا یوه ساده بېلګه ستاسو د غورنۍ زیات متنوع او په زړه پورې کړي. د چين د واستوي او gravy ته لوښي پوره سره غوښه، کبان، سابه او وريجې ګډو. البته، تاسو کولی شئ په هر دکان یو چمتو محصول اخلي. که څه هم، د کور وړ تل tastier تر لاسه کړي، او دا به څومره ارزانه لګښت.

اجزاو:

• دوه کوچنیو غوزې؛
• د زنجبیل د ريښو يوه ټوټه؛
• د هوږه دوه cloves؛
• د سبزيجاتو د تېلو دوه tablespoon؛
• 20 لیتره شيري؛
• د سویا ساس له دریو tablespoons؛
• د سرکه کاشوغه؛
• د چکنی درې tablespoons؛
• د نصواري بوره دوه tablespoons؛
• د نارنج جوس يا اناناس 125 ليتره؛
• نشايسته کاشوغه؛
• د اوبو د 20 ملی لیتره.

پاک پياز، زنجبیل او هوږه، او بیا په لکیو کې محصوالتو او په سبزيجاتو د تیلو لپاره د دوه دقیقو يې Fry. په يوه جلا پژواک یا skillet د سویا ساس، بوره، د میوو جوس، شيري، سرکه او چکنی سره ونښلوي. ته reflux مخلوط راوړئ، او بیا چې د اوبو سره مخلوط نشايسته دا اضافه کړي. د ساس zazharku کی کیږدی او د حق ثبات دا پخوي.

دا ترکیبی ګڼل لپاره د چين د خوراکي توکو يو ستر، خو دا هم د اروپا د پخلې په لوښي کې ښه دی. د مثال په توګه، دا کولای شي د نینی چرګ، steak یا salmon steak د غوښينو دنده ترسره شي.

bechamel

اصلي کورس لپاره د بېلابېلو واستوي او gravy په اړه خبرې کوي، موږ نه شو کولای ناکام دې مشهور بشپړونکي ذکر. هسپانوي دا بېلګه د فرانسې نسخه څخه توپیر لري، ځکه چې د زيتونو تېل کاروي. د ساس اصلي خوند به خامخا د خپلې کورنۍ او میلمانه ستاینه کوو.

اجزاو:

• د غنمو د اوړو - دوه tablespoons (که تاسو د يو ډبل ساس غواړي، نو یو spoonful زیات وخت ونیسی)؛
• د زيتونو تېل - 100 ليتره؛
• پياز - یو شی؛
• د شيدو - 500 ليتره؛
• د دیګ ته د خوند (nutmeg، allspice او Bay پاڼی).

لومړی پاک پياز او د هوارولو په توګه امکان دا پرې کړي. وروسته، تر څو د سرو زرو نصواري د workpiece Fry، او د اوړو د اضافه کړي. د شيدو د څڅيدلو په توی، پرته له بندیدو چې د خوړو د ولړي. په اړه لس دقیقو وروسته، کله چې د مايع پيل ايشوئ، په یوه ترکیبی خوشبويه د دیګ کړي.

همدا راز تاسو کولای شي تازه په لکیو بوټو اضافه، که غوښتل. دا ترکیبی شي په توګه gravy يا د پخولو د لوښي وکارول شي.

د ځيګر GROUTING

خوندوره او nourishing بشپړونکي نینی کچالو، د سبزيجاتو د puree، لوبیا او مکروني ښه ځي. او که تاسو ته به د ډيش اچار د بشپړولو لپاره، تاسو به يوه په زړه پوري د غرمې يا د شپې ډوډۍ لپاره د ټولې کورنۍ ترلاسه کړي.

اجزاو:

• د غوښينو چرګانو يا ځيګر - 500 ګرامه؛
• دوه غوزې؛
• یو ګازره؛
• نيم کاشوغه اوړو؛
• معدني اوبه - يوه پياله؛
• مالګه او مرچ ته خوند؛
• نباتي غوړي.

د پیل، د ځيګر چمتو کړي. دا بايد ومينځل شي، پاک د فلمونو او چینلونو لرې. وروسته له هغه، په وړو ټوټو د غوښې پرې، په یوه ژوره کاسې ته يې ورواغوستل، د مالګې د زیاتولو او د اوړو د ګډ. سابه پريمنځئ او اسيديک شيره لري. Diced پياز، ګازرې او په نيمايي برخه ده.

په یوه ښه تاوده پژواک د ځګر د انتقال او په نباتي غوړي دا Fry. کله چې غوښه تقریبا ته چمتو دی، دا چې د سبزيجاتو د زیاتولو او د یو څه وخت لپاره د خوړو په ګډه پخوي. توی په پژواک ګرمو اوبو، د ډيش پرانيسته او د 20 دقیقو کم حرارت پاخه دي.

د میز سره د خپلې خوښې لوري ډيش، تازه سلاته يا pickled سابه ګرم د ډوډۍ خدمت وکړي.

Champignon ساس

سره د مرخیړی لوښي Gravy ډیر مشهور دي. دا د دې اضافی ورکوي چې د محصول د يو خاص خوند او بوی ساری. که تاسو د وخت د يو څه نه پښېمانه، تاسو کولای شي د خپلې کورنۍ او یا مېلمانه عجيبه لوښي حیران.

اجزاو:

• مرخیړی - 200 ګرامه؛
• د پيازو - یو شی؛
• د اوبو - 400 ليتره؛
• نیم bouillon مکعب؛
• سپين اوړه - يو نيم کاشوغه؛
• ترش اوموندل - يو نيم کاشوغه؛
• د بوټي او د دیګ (مرچ، Basil، مالګې) يو مخلوط - يوه سيپې؛
• نيمايي کوچنۍ دل لازیاد؛
• نباتي غوړي.

په یوه کوچني پژواک د اوبو 200 ليتره دانې او د bouillon مکعب اضافه کړي. Fry کې د پان د پياز او پرې د مرخیړی کوچنۍ ټوټې. کله چې اضافي رطوبت ته evaporate، په د مرخیړی د broth توی، مالګې او د دیګ اضافه کړي. په کم حرارت Simmer لپاره پرانيسته لاندې محصولات تړل شوي دي.

یوه تړون د اوبو سره مخلوط سره د اوړو، مالګې او ترش اوموندل. په frying پژواک ډک کړئ وليږئ او د بلې پنځه دقيقې د gravy پخوي. ته چمتو ساس کولای شي د میز ته درخواست، سره غوښه، ماهي، مکروني یا کچالو په اوږدو کې.

د غوښې او کوکوی پنير څخه Gravy

د خوند اصلي ترکیب به د ښه خواړه مينه اغېزې. اصلي کورس د ټولو gravy په شان، زموږ د ساس دی لپاره mashed کچالو، مکروني او steamed سابه کامل.

اجزاو:

• واېښول غوښه - 500 ګرامه؛
• قيماق پنير - 200 ګرامه؛
• د سویا ساس - څلور tablespoons؛
• mayonnaise - دوه قاشق؛
• د اوبو - 100 ليتره؛
• پياز - دوه ټوټې؛
• تازه بوټو - یو لازیاد؛
• هوږه - دوه ټوټې؛
• نباتي غوړي.

د پختي پياز د وچو شوو او سره واېښول غوښه سره ونښلوي. همداسي یو ښه تاوده پژواک د مخلوط توی او پرانيسته تړل لاندې دا پخوي. آيا ته وخت په وخت طلبانه محصول، کوچنۍ کوچنۍ برخې يې د ماتولو ونه باسو.

د پنير Grate او د پان ته ستون شي. هلته هم د سویا ساس، اودو هوږه او mayonnaise کړي. د اوبو ورزیات کړئ او تر پخه gravy simmer. مخکې له خدمت، دا سره په لکیو کې دل garnish.

پایلې

موږ به خوښ وي که چېرې تاسو په د gravy لوښي د کور د پخلي خوند اخلي. سره عکس غذا، چې موږ په دې ليکنه کې راټول شوي دي به له تاسو سره مرسته وکړي په یوه عادي غورنۍ دی زیات توپیر لري او په زړه پورې.