Tempura: د انتخاب لپاره يوه بېلګه

Tempura - د خوښې د جاپان د لوښي یو. ایا د کب یا seafood په batter، په مالگه په غوړو. داسې باور کیږي چې دا لوښي په XV پېړۍ کې د جاپان د لومړي ځل لپاره راڅرګند شو، ترڅو د بهرنيانو په مننه. نن tempura په توګه تر ټولو قصرونه او تاسيساتو او د ساده، لږ لګښت د مرغانو د ميلو یوه چتر لاندې د غورنۍ (غذا لاندې شوي دي).

دلته د مختلفو لارو او د غذا په شمول د ليکلو دي. په خپل اختيار سره غوره کول، او خوند.

Tempura. مرکبونه کلاسيک (لومړنۍ)

د جدي د کبانو fillets (د کبانو د سمندري ځواکونو د استعمال، د 300 ز)، dessert د شرابو (2 tablespoons)، درې هګۍ (يوازې د اړتيا د پروټينو)، د غنمو د اوړو د (25-35 ګرامه)، د وريجو د اوړو د (10-15) G، زنګ مرچکو ، celery (ريښو)، د سویابین غوړی (frying، 80-100 ج).

ساس. خواږه شراب (70-80 جی)، زنجبیل پوډر (د خوند اضافه)، د سویا ساس (30-35 جی)، کوهی، د اوبو ګيلاس، بیخونه. په پخلي د مالګې په استعمال کې نه دی، تاسو کولای شی په خپل خپل واک د زیاتولو خبره.

د تیاري د. د اوړو، هګۍ دواړه ډولونه، وهل سره د اوبو او د شرابو مخلوط کړئ. موږ batter ترلاسه کړي. اوس، ټوټی ټوټی نری Stripes، (1.5-2 سانتي). julienne (لکه کبان)، celery - - cubes پياز کړيو او مرچ د وچو شوو. ټول په خپل وار سره په batter لوېدلې او مالگه.

اوس د ساس اړوي. کې د شرابو یوه دقیقه زنجبیل دانې، د لکیو بوټو او د سویا ساس اضافه کړي. د کوهی سولوي او د ساس د یخولو وروسته دا اضافه کړي. د ترکیبی موادو څخه د اصلي خواړه جلا چمتو کړل.

Tempura. مرکبونه کلاسيکه (دوهم)

د جدي د پختي shrimp (لوی، سره لکۍ، 120-140 g)، Nori د ايوډېنو د (وچ، 55-60 ګرامه)، seafood (squid او کبان، 190-220 ګرامه)، سبزيجات (ججورې نيلوفر (ته اړتيا لري د ريښو)، کدوانو په ، مرچ، د سویابین غوړی د (90-100 ml)، د پاکستان د choi (کرم، 100-120 g)، شړشم تخمونه او د سویا ساس (اختیاري) پخوئ :. هګۍ، د اوبو (ښيښه)، د اوړو د (دوه نوعې: جوار او د غنم، د هر 75-80 ګرامه)، مالګې ته د خوند.

د تیاري د. زما shrimp او په يوه توليه وچ کېږدي. د Nori پاڼي ته Stripes، پري کړئ. لکه هر polosochkoj د محوه کولو او مرسته وشی لکۍ shrimp، سره د اوبو لوندواله. پاکې، ومينځل او پرې په خپلو calamari کړيو. د کبانو (fillet) ټوټې پرې کړي. د پخوئ چمتو کړي. هګۍ په اوبو ته ماتې ورکړه، د اوړو د دواړو ډولونو د زیاتولو او بیا whisk. Fry، او مښلو ته د batter لومړي کبان، نو سابه (له خوا یو په یو، د دوو دقیقو کې، په همدې د تېلو).

موږ يو ډيش کړي. موږ د لومړي پاکستان choy پاڼي tempura کړي، نو. ساس او سابو مخلوط څخه پوزې ته جلا کانتينرونو (کاسې، saucers).

Tempura. رول (دریمه بېلګه وي)

د جدي Nori پاڼه، crabs (crab لښتو کولای بدل شي، 70-80 ګرامه)، بادرنګ (منځني اندازه، پرته له تريخ)، salmon (خام، 40-60 ګرامه) پوډر "tempura" (په دوکانونو کې پلورل، تاسو کولای تعویض جوار اوړه سره د frying، اوبو، mayonnaise په 35 د غنمو د G هر)، هګۍ، غوړي.

د تیاري د. batter چمتو کړي. د پوډر "Tempura"، هګۍ، او لږ د اوبو مخلوط کړئ. ته ماتې ورکړه.

په يزي د بادرنګ غوڅې کړې او په يوه ټوکر کېږدي (رطوبت باید لرې شي). په نيمايي Nori پري کړئ. crabs، نو - - salmon د بادرنګ، نو یو نیم وچ طبقو ورسوئ. د کبانو په اوږدو کې mayonnaise يو څه ځبيښي (په توګه یو انتخاب - د پنير د يو څه اضافه). رول کلک فشار ورکول، نو په batter او Fry کې د اوړو د فشار ورکول،. د Nori په دویمه نیمایي سره د ټول طرزالعمل تکرار کړی. Tempura ليکلو له خوا د داوطلبۍ او خوندور تر لاسه شوي دي. ready-سیسټم- د ليکلو دي له اوږدوالي ته ټوټې پرې او د ساس توی.

په جاپان پخلې په seafood زياتره په خام شکل کارول. Sushi - ده نه استثنا ده. خو tempura کولای شي بيخي د sushi (په ځانګړي ډول tempura ليکلو) پرتله کړي. د دوی تر منځ اصلي توپير دادی چې tempura لاندې ګرمۍ درملنه (په یوه مطلوب - مالگه)، خو نه sushi. په پورته بېلګه بل ډیر مهم ټکی دی لږ تر لږه کارول frying د تیلو ورکړل. چيرې چې مناسب وي يو زوړ ويې ويل: ". د شاتو دمیوه نه بيايي" Tempura (مرکبونه کولای بدل شي، په داسې حال کې د بنسټ د ساتلو) به څومره tastier او د بياودانولو کار وي، که تاسو نور د تېلو د کارولو. په مهمه توګه، نه هېر ته يې ورکوي چې frying وروسته نم. ښه اشتها!