Snail: د بېلګه وي. اوتوماتیک snail

د ډيش "snail" څه شی دی؟ د دې ډوډۍ مرکبونه به د دې مادې د موادو وړاندې شي.

عمومي معلومات

د ټولو خلکو، حلزونونو دي سره د خوړو د تړلي نه دي. خو پخوونکي پته ده چې داسې محصول څخه ترسره شي نه يوازې ډېر خوندور، خو هم د انسان په بدن ډيش ګټور دي. بايد يادونه وشي چې د دغه وينا په ډوډۍ د برابرولو د بهير، د فرانسې د کوزين څخه موږ ته راغلل.

زموږ په هېواد کې لوښي snail ډېرحساسیت ګڼل، خو ځکه - ډیر ګران. په دې برخه کې، دوی ډېر لږ چمتو دي، او یوازې د رخصتۍ.

د محصول د غوراوي

د اجزاو تاسو بايد د "snail" په نوم يو ډيش لپاره د اخيستلو څه دي؟ مرکبونه چمتو کیدای شي د بشپړ توګه مختلفو اجزاوو، سابه، بوټو، د دیګ، او داسې نور په ګډون څخه ګټه اخیستنه خو یو شی چې پاتې دی د تېرې - دا یو snail. هغوی کولی شي پيرودل کيږي تازه، کنګل يا pickled. خو دا د یادولو وړ ده چې د کنسرو حلزونونو د ځينو غذا مناسب نه دي.

د حلزونونو څومره دي؟ په سلو کې 1 کیلوګرام د محصول د بیې کیدای شي توپير لري. که څه هم، په اوسط ډول په اړه 250 روسي روبله دی. له همدې امله، لکه ډوډۍ څخه دی بلکې د ګران مواد تر لاسه کړل.

د پخلي اصل

څنګه کولای شو چی د ډيش "snail" لپاره؟ مرکبونه پخلي نه د وړيا وخت ته اړتيا نه لري. که څه هم، چې موږ یاد ولرئ چې که تاسو غواړئ چې د دې لوښي سره خپل لاسونه په بشپړه توګه جوړ کړي، د هغه کرکه په اړه څه باید هېر نه شي.

د زموږ په هېواد کې ډېر عام دی چې په فرانسوي حلزونونو يوه بېلګه وي. له خوا په لاره کې، د فرانسې دا "escargot." غږ معمول خوند دې ډيش شو ځکه چې د snail مرمۍ سره خوشبويه ډک هوږه ترکیبی موادو سره د تېلو د سربېره.

نو څنګه ته په کور کې snail پخوي؟ اوس مهال ګڼ شمېر غذا چې استعمال محصول وايي شتون لري. حلزونونه سره د شرابو او د سویا ساس marinated دي. همدارنګه له هغوی څخه په تنور،، د لوښي چمتو multivarka او نور په یوه پژواک.

snail: بېلګه وي سره د بادامو

په حقیقت کې، د خواړه په برابرولو کې لوی تړون نه ګڼل. اصلي خبره - د بېلګه وي د ټولو غوښتنو پيروي.

د اجزاو موږ باید د حلزونونو پخوي څه دي؟ د دې تاسو باید اخلي:

• snail مرمۍ - 12 ولايتي شوراګانې؛.
• کنسرو حلزونونو - 12 ولايتي شوراګانې؛.
• کوچ لوړ وازګه - اړه 3 لوی قاشق؛
• shallots - د خوند؛
• د هوږه clove - 1 د ولايتي.
• اودو پنير "Parmesan" - د لومړي په اړه dessert کاشوغه ؛
• په لکیو کې تازه parsley - dessert کاشوغه؛
• ښه-پرې بادام - dessert کاشوغه؛
• مالګې - تر څو د خوند اضافه؛
• سپين تازه ځمکنیو مرچ - کړئ خپل.

د اجزاو د چمتوالی

د دغه ډول خواړه د پخلي ژوندۍ حلزونونو دي نه کارول شوې. د دې، ګټه یوازې کنسرو محصول. او snail مرمۍ پلورل کيږي په جلا. دوی په بشپړ ډول په ګرمو اوبو ومينځل، او بیا ځای پر ځای یو توليه او اجازه لري چې په بشپړه توګه وچ شي. وروسته، د هوارولو په لکیو کې پياز، shallot، د الحاقايه نرم کوچ، اودو هوږه clove او په لکیو کې parsley زياته کړه. ټول د اجزاو سره د مالګې، تازه ځمکنیو سپين مرچ او ښه پوټکې د فصلي دي.

لکه څنګه چې د کنسرو غوښه حلزونونو، دا په یوه عظمت او بيکاره او اجازه د marinade شاوخوا نم. وروستنۍ کېږي ساتلي. دا به د ډکول مرمۍ موږ ته ګټور وي.

د پنير "Parmesan" په پای کې په یوه grater ښه دبارولو، او هوارولو بادام وی. د اجزاو په یوه لوښي ګډ شوي دي او د مخلوط په بشپړه توګه.

يو فرانسوي ډيش فورمه

تقریبا ټول لوښي ژر او په اسانۍ سره د snail څخه چمتو دي. خو مخکې تاسو په تنور کړي، په فرانسوي ډوډۍ باید په سمه توګه جوړ شي. د دې هدف لپاره د وچې ټولو مرمۍ پر پتنوس ځای، او بیا له خوا د نيم وړه کاشوغه پخوا پرېښودل marinade ته 1 وساتل حلزونونو او د کوچ او هوږه او بوټو لږه اندازه زياته کړه ته يې واچول. لکه څنګه چې د دغو ټولو اعمالو په پایله کې باید د متحده آياالتو سره وتړل او غليظ ترکیبی موادو ډک کړی. د هغوی په پای کې د بادامو او parmesan (خلاص پای) يو مخلوط لوېدلې او په پیل شي د درملنې په تودوي.

په تنور پخوي

وروسته د ډيش جوړه او دلۍ په پتنوس چې د تېلو نه د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې د تیلو څخه د خورېږي، د لوښي په تنور ته استول کيږي. د 250 درجو د تودوخې حلزونونو تر هغه وخته چې د هغوی مطالب ده hiss نه پخه کړه. د دې، تاسو په اړه 3 دقیقو ته اړتيا لري.

څنګه کولای شو چی د میز ته وړاندې کړي؟

حلزونونه (په سلو کې 1 کیلوګرام د محصول وړاندې شوه پورته) د میز ته يوازې هغه مهال توده تهيه کيږي. سره یوه ځانګړې ښاخۍ چې د مرمۍ له خوشبويه غوښه اخلي يې وکاروي. هلته هم د ډيش حتمي زده فرانسوي راوړل يا د عادي ډوډۍ ټوټې يو څو.

په آيسکريم ساس د پخلي د حلزونونو

څنګه پخوي په کور کې snail چټک او خوندور؟ د دې لپاره چې موږ د لاندې برخې ته اړتيا لري:

• shallots - 1 د ولايتي؛.
• Parma حام - اړه 100 ګرامه؛
• د غنمو د اوړو - یو لوی کاشوغه؛
• کوچ - 2 لوی قاشق؛
• Brandy - 5 لوی قاشق؛
• د انګورو کنسرو حلزونونو - په اړه د 36 ولايتي شوراګانې؛.
• غليظ اوموندل - 30 G؛
• هګۍ yolks - له هګۍ؛
• د ليمو شيره - د خوند درخواست؛
• سپين مرچ او مالګه - تر څو د خوند اضافه؛
• tartlets puff pastry - په اختيار؛
• شنه پياز - 2 قلم.

د اجزاو د پروسس

مخکې تاسو ته خواړه پخوي پیل شي، په احتياط سره د ټولو اجزاو پروسس. Shallots هوارولو په لکیو کې، حام او له محدود ټوټی ټوټی. په عظمت او obsushivayut حلزونونه د شپېلک.

د د تشناب د تودوخې د درملنې پروسه

له درملنې وروسته، په یوه skillet د عمده برخې د کوچ هماغسې وشول، او بيا زياته کړه shallot او حام. دواړه ښه مالگه مواد. وروسته له هغه، هغوی توی د غنمو اوړه، کنسرو حلزونونو cream او Brandy اضافه کړي.

په داسې جوړښت د توليدات په ورو باندې کم حرارت په اوردجهنم او تر هغه وخته چې دوی د متجانس غليظ ساس نه جوړوي لاسوهنه وکړي.

دا اقدامات د يو saucepan ګرمۍ پړاو وروسته، بيا دا مالګې، هګۍ yolks، تازه لیمو جوس او مرچ اضافه کړي.

ډېرحساسیت لوښي جوړول

، د لوښي د جوړېدو لاړ وروسته په آيسکريم ساس د حلزونونو چمتو دي. د دې، چمتو tartlets puff pastry واخلي او پخواني يې خپور چې د ډيش کړي. او په هر tartlet نه يوازې اوموندل ساس، خو يو snail ځای.

وړاندې د میز ته د حلزونونو خوندور ډيش

کله چې د ټولو tarts دي ډک، دوی په اپارتمان کې ذریعه ښکلي ايښودل کيږي (که د خوښې وړ کولای شي شنه سلاته پاڼو د سينګار). بيا، په يوې کاسې ټول محصولات خپور او سخاوتمندانه وشيندي يې هوارولو په لکیو کې شنه پياز.

يوه لوښي په چوپړ کې د میز ده او مطلوب په توګه تود ډېرحساسیت مصرفیږی.

د لنډيز

په دغه لیکنه تاسو د تر ټولو مشهور د غذا د پخلي حلزونونو دوه وړاندې شوي دي. په عمل کې په کارولو سره دا، نو تاسو کوالی شی نه يوازې ډېر خوندور، خو هم ګټور ډېرحساسیت ډيش. باور وکړه، له دې ډوډۍ به هيڅکله د خپلې کورنۍ د غړیو د هر ورکړي. دا باید هڅه وکړي چې د idle کنجکاوی څخه تر ټولو د واکمنې خلک آن.