د اساسی تخنیکونو او نامتو غذا: څنګه boletus اچارو

کوچ مرخیړی - مرخیړی، چې اکثرا په روسي ځنګلونو کي پيداکيږي. دوی د کرلو ټول لږ کورنۍ، له دې امله چې د ژور اماتوران د ساعتونو کې یوه موضوع کې ستونزه نه لري يو څو ټوکرۍ راټول کړي. خو یوازې د خوراک لپاره چې اندازه ناشونې خبره ده له همدې امله، د خلکو له اوږدې مودې لپاره کارول شوي دي چې د راتلونکې استعمال لپاره د ځنګله د سوغاتونو د ريبلو. او دوی دا په مختلفو لارو چارو نه.

کنسروا - د غوراوي تر ټولو مشهور د حاصل مرخیړی. کنسرو تولیداتو په دې توګه وروسته د quenching وکارول شي، او د مختلفو مصرفیږی، اړخ لوښي او پخلي شوربا د چمتو کولو. په موسم اکثرا د پوښتنې hostess څنګه boletus اچارو ته maximally خپلو ځانګړو خوند او ښه بوی ساتلو مخکې راپورته؟

د کنسروا ارام نسخه

د حاصل له خوا په یوه قوي مالګينو حل کولای شي د ټولو خوراکي مرخیړی ساتلو. او boletus په دې احساس - ده نه استثنا ده. اصلي خبره دا ده چې د تولیداتو په تازه ډول، قوي او چينجي-خوړل.

د څنګه boletus اچارو څو لاری شته دی. خو دوه اساسي لارو په عمل کې تر ټولو عام ډول کارول کيږي: سړه او توده. په لومړي صورت کې، د محصولاتو ته د حرارت لږ چلند سره مخامخ دي، په داسې حال کې په دويم پړاو کې دوی ته پخوي. دا دواړه طريقې په خپله لاره ښه دي. د مثال په توګه، څنګه اچارو luteus سوړ طريقه پام کې ونیسي. موږ باید لږ تر لږه د اجزاو شمېر کار:

• 5 کيلوګرامه مرخیړی د مالګې 300 G، د تور currant او الوبالو، او څو څانګو وچ دل پاڼي.

مخکې چې څنګه ته کوچ مرخیړی اچارو، مرخیړی، تاسو باید چمتو کړي. د دې وکړي، نو لومړی باید لاړ له لارې، وويشته خواته غونجېدل او overripe. بيا، د خولۍ سطحه بايد په دقت سره شي د نري پوستکي لرې، او د پښې د سپين فلم په توګه د يو کوچني د لمنې په لرې. وروسته له هغه، مرخیړی کنګال او د جسامت يې ړک. لوی نمونو څخه پښې خولۍ جلا شي. یوازې بيا تاسو کنسروا پیل:

1. ښه دا په یو لوی enamel saucepan وکړي. د يو پيل دا ضروري ته ښکته پاڼي کېږدي ده.
2. بيا، د مرخیړی طبقو خپريږي، سره د دیګ د متناوب او سره د مالګې برخودنه هر قطار.
3. د پوښونو جوړښت پاتې ښاخونو او پاڼو.
4. سر د ململ يوه ټوټه کېږدي او پر هغې د لرګيو ډیسک یا پوښ.
5. د بار جوړ او په یوه ارام ځای د کانتینر ته واستوي.

د نمونه يوازې يوه مياشت او يو نيم وروسته لرې شي. که خوند روښانه ده چې د وخت کافي نه وه، نو تاسو کولی شئ د دوو بل اونۍ انتظار.

Hot کنسروا

د مرخیړی صورت کې به ډير وي، هلته ده بله لاره، چې څنګه د مرخیړی اچارو. Luteus لږ خوندوره نه تر لاسه د ګرمو او میتود د کارولو برابر. دا ډېر لږ وخت ته اړتیا لري، خو د اختیاري برخې یو زیات متنوع ټولګه چمتو کوي:

• په سلو کې د مرخیړیو د زيږه مالګې 60 ګرامه، 3 نخود تور مرچ، Bay پاڼی 1، 3 clove پاڼی 2 blackcurrant، 5 ګرامه وچ دل تخمونو کيلو.

دغه بهیر خورا عادي نه ده:

1. په يوه لوښي لومړي ګام کې باید د اوبو د يو ګيلاس توی او ايشوئ دا، اضافه مالګې.
2. ته چمتو دي د مرخیړی کړي. د پخلي پر مهال، دوی باید په دوامداره توګه له ولولو ډکې وي، د محصول نه دی سوځولي دي.
3. بیا غليان جوړه فوم وروسته باید لرې شي، او په د پان ټول چمتو دیګ او seasonings اضافه کړي.
4. 20 دقيقې وروسته، د مرخیړی به د پان بېخ د حل، او د ګرڅی به زیات شفاف شي. دا په دې مانا چې د محصول ته چمتو دی.
5. د لوښي بايد واچول يو ټانکی شي. او موږ بايد په ياد ولرو چې د ګرڅی باید د اصلي محصول په پرتله 5 ځله کوچنۍ وي.

وروسته له 40 ورځو luteus کولای شي په خوندي توګه لرې او سره د يخو اوبو د بېلا بېلو لوښي چمتو کارول rinsing.

په یوه کم عمقه لوښی اچار

نه د ټولو خلکو د کور په زیرخانه لري. د لوړ زياتېدو ودانيو اوسيدونکي زياتره د دې د خوښۍ بې برخې دي. د هغوی لپاره به دا په زړه پورې وي، ځکه چې د کوچ مرخیړی د بانکونو په ژمي کې د اچارو. وروسته داسې يو لوښی کولای شي په خوندي توګه ساتل، آن يوه کوچنۍ برنډې يا په يخچال کي د. د د هرې مايع به د لاندې برخې ته اړتيا لري ليتر فنګسونه 1 کيلو ډول لار وټاکئ:

• 6 Bay پاڼي، د مالګې 60 ګرامه، 10 نخود تور او 8 ټوټې allspice، د هوږه cloves 3، د بورې د 75 ګرامه او د وچ دل څو دانی clove.

په دې صورت کې د نظم، د عمل په توګه باید وي په لاندې ډول:

1. مرخیړی په یوه ژوره پژواک کړي، د اوبو د زیاتولو او د اور مړ. د 10 دقیقو لپاره دانې.
2. کله چې د وخت د سېټريک اسيد يو څه اضافه او د بل 2 دقیقو ايشوئ ته دوام ورکړي. دا ضروري boletus نه تياره ده. هغه کسان چې د مرخیړیو خړ نه ساتي، د دې ګام کولای شي وهلی شي.
3. وروسته له هغه، چې د broth باید په اخور کې شي.
4. مرخیړی بیا د بدلون په يو پژواک، له اوبو نه ډک او د بل 15 دقیقو پخوي.
5. د یی لري چې بیا نم.
6. د د آېت مايع فورمول کې اضافه او 5 دقیقو پخوي.
7. مرخیړی په تعقيم مرتبانونو تجزيه شوي او توی د پخه ګرم ګرڅی.
8. چې د دوی هر څو د سرکه 30 ګرامه ورزیات کړئ او کلک د خولۍ وتړي.

په یو ارام ځای لکه کوچ مرخیړی کولای شي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي.

د اصلي بېلګه

ډیرو مختلفو لارو ته د ژمي لپاره د کوچ مرخیړی اچارو شتون لري. واخلئ، د مثال په توګه، د کوم لپاره چې د بېلګه ته د کار لپاره ته باید لومړی marinade چمتو:

1. د دې، د مالګې د 90 ګرامه د اوبو يو ګيلاس منحل او په څېر 6 څومره د جدول سرکه٪ حل کړئ.
2. په داسې اچارو باید چمتو مرخیړی غوټه شي او ورو ورو جوشو يې راوړي.
3. Bay پاڼو او د بورې، اناناس او خواږه مرچ 75 ګرامه کړئ.
4. وکیوم و فنګسونه تجزيه کيږي ته چمتو کانتينرونو.
5. توی ګرڅی او وتړی پوستکو په سر.

دا مرخیړی کولای شي په يخچال کي زيرمه شي. دغه کار به د هغوی په لاس تل لري. په هر وخت کې، د hostess به یوازې د خوشبويه تېلو د حق اندازه تر لاسه کړي، په اسانی ومينځي او د مختلفو salads او نورو مصرفیږی د برابرولو لپاره يې وکاروي. مرخیړی په دې لاره پخه کړي، ډير نرم A او خوشبويه. هغوی به هم د هر ډول کبان يا غوښه لوښي ښه برسره وي. د ښه کار وکړي تر څو د کوچنیو نمونو غوره کړي. دا به څه وخت د ژغورلو ته چمتو يې، لکه څنګه چې په دې صورت کې د خولۍ د پوستکي نه لرې شي اجازه.