Souvlaki: څه شی دی او څنګه ته چمتو

آيا تاسو ته د souvlaki پخوي؟ دا څه دي، تاسو پوهيږئ؟ که نه، مونږ سپارښتنه کوو چې تاسو دغه مضمون ولولي. دا د اړتيا وړ معلومات او همدارنګه د غذا لري. ستاسو په پخلي ښه چانس!

عمومي معلومات

نن موږ به souvlaki چمتو کړي. دا څه دي؟ د ټولو نه اول، دا لوښي په یونان جوړ. دوهم، دا روژه خواړه ګڼل. تقریبا هر ځايي رستورانت او رستوران souvlaki خدمت کوي. دا څه دي - د کامبینات او يا د مرغانو؟ دا په حقيقت کې يوه کوچنۍ کباب، چې چمتو او دنده پر لرګيو skewers. یونان د خلکو په دوديزه څخه د خوګ د غوښې souvlaki یا کبان دي. د لوښي وری او د چرګانو د کارولو توپيرونه شته.

Souvlaki: د یونان د پخلې په بېلګه

آېت:

• پونه کوهی په وچ فورمه - د ¼ TSP...
• یو پياز؛
• 0.6 کيلو دخوګ (د اړتیا pulp)؛
• هوږه - د cloves يو څو؛
• یو تور مرچ؛
• 1.3 ماده. l. د زيتونو تېل.

د عملي برخه

1. موږ کوم ځای پيل وکړ؟ بهر په ميز باندې چې دا ټول به د ډيش چمتو کېږدي souvlaki. د بېلګه ده يو کلاسيک. هغه وړاندیز چې د خوګ د استعمال. نو، د غوښې يوه ټوټه واخلي. په منډه د اوبو پريمنځئ. پرې په منځني ټوټې، چې په اسانۍ او چټکۍ سره Fry.
2. دخوګ موږ ته د پان ته واړوي. هلته هم د تشريحي واستوي. دا بايد پرې شي ټوټې، کړيو پرځای. که نه دا خو يوازې برنز.
3. سره په سمه اندازه پونه کوهی د غوښه او پياز او وشيندي ټوټې. او د جنجالي هوږه. د دغو اجزاو د سویا ساس او د تیلو توی. د غوښه او پياز او د coarsely په لکیو کې مرچ اضافه کړي. د دې ترکیب ټول.
4. (په منځنۍ توګه ضرورياتو ته، او په یخچال نه) څخه د يخچال په یی پژواک لرې کړئ. وروسته 3 chasa دککړو.
5. Marinated کباب strung پر لرګيو skewers. لومړی راځي د غوښه، بيا د تشريحي بیا غوښه او مرچ.
6. Skewers سره دخوګ ټوټو او سابه پر نان پاڼه. سره زرورق (اختیاري) کې پټ شو، او د quartered پختي کچالو په دا پورته کړئ.
7. د تنور Preheat، د حد اکثر د حرارت درجه د جوړولو. د کاڼ لاندې نان کړي. د 10-15 دقیقو ووته.
8. د skewers لرې او کچالو اوس هم باید په تنور لږ نور پاته شي. دا د پاتې مرچکو او پياز کړئ. د marinade توی. دا ډېره خوندوره اړخ ډيش سينمايي. Souvlaki کباب په یوه لوښي خپريدل. بل سره تازه سابه، پرې په منځنیو ټوټې يو پليټ جوړ. تاسو کولای skewers جوس یو لیمو څخه لمده وشيندي. په هر صورت، د یونان د خوند یو خوندوره ډيش.

په کور کې د پخلي د souvlaki (متحول د چرګانو)

د خوړو د ټولګه:

• د مستې او 100 ګرامه halloumi پنير ؛
• چرګ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• یو پياز؛
• نعناع - د sprigs يو څو؛
• د زيتونو تېل - 1 tbsp پوره. l.
• یو تور مرچ؛
• 150 ترځنګ د پنیر.

تفصیلي لارښوونې

ګام شمېر 1. د چرګانو د غوښې د وچو شوو پيل کړي. په يو مخلوط د پونه کوهی، د زيتونو د تېلو او د ليمو شيره شامل اچار ټوټې.

ګام 2. د ویو شمیر به نه شي ته اړتیا لري. دا ځل مونږ به د کاڼ وکاروي. سره کوچ روغن یو نان پاڼه.

ګام 3. د شمېر د سبزيجاتو د پروسس ترلاسه کول. د پيازو د اسيديک لرې کړئ. د غوښې پرې په نيمايي کړيو ده. مرچ ووینځئ. ريتاړه semicircles.

ګام شمېر د سبزيجاتو 4. ټوټې باندې د کاڼ. پر تر رسید دواړو خواوو Fry.

5. ګام شمېر Marinate چرګانو strung پر لرګيو skewers.

ګام شمېر 6. د سبزيجاتو په کاڼ څخه لرې. خپل ځای ده سره غوښه skewers اشغال. کله چې د کباب دي پخه، د کاڼ ناتوانه کړئ.

ګام شمېر 7. د بشپړولو په تماس کې پاتې شول. موږ د ساس د پخلي په اړه خبرې کوو. د دې لپاره، چې په يوې کاسې د پنیر، نعناع او مستې دوه ډوله ټوټې په ګډه کول. موږ په لپاره ورپسې grinding یو مخلوط اجزاوی واستوي.

ګام 8. زموږ ډوډۍ (souvlaki د چرګانو) لپاره خدمت ته چمتو دی. دوي کولاي شي shpazhek څخه نيغه وخوړل شي. ساس او grilled سابه شامل دي.

د کبانو د مينه مرکبونه

د توليداتو لست:

• یو لیمو پوټکي په؛
• Lavrushka - د 7-10 پاڼو (اختیاري)؛
• په وچ فورمه پونه کوهی - نيم لومړۍ. l.
• د بحر د مالګې؛
• هوږه - یو clove (څرخونه)؛
• د سپين (شحمي) کبان 0.5 کيلو؛
• د زيتونو تېل - یوازې 4 tbsp. l.
• د دیګ (د ساري، مرچ).

د چمتو کولو پروسه

1. د کبانو د وينځل کيږي، په cubes (نه 2.5 څخه زيات سانتي) پاک او ځمکني. موږ بدلون ته يو ګيلاس ډيش.
2. په يوه جلا کاسې د لمده هوږه او په لکیو کې د سياټل په، لیمو لرې ګډيږي. د تیلو او پونه کوهی کړئ. سره د مالګې فصل. تر لاسه کول د باندې د کبانو marinade عصری. لپاره 10 دقیقې پرېږدئ.
3. پارکت skewers، په اوبو کې د پاشلو. موږ يې هلته د يو څو دقيقو لپاره وساتي. څه بل؟ د کبانو د تار د ټوټې ترلاسه کول. دلته تاسو باید د یو شی ګڼي. هر 2 ټوټې پر skewers Bay پاڼی Don.
4. په یو ګرم کاڼ پژواک راتلونکي بیړۍ skewers. دوی اکثرا ولري څو د overcooking ډډه اړوي. په يوه لاره وخت پخلي - 5 دقیقو. موږ د خدمت سره مرچ وشيندله. نزدي، په یوه ذریعه د لیمو په ويناد کړي. موږ هيله يو بل ته ښه اشتها!

په پای کې

موږ د souvlaki چمتو څو طريقو تشریح. څه شی دی، نو اوس تاسو پوهيږئ. مه وېرېږه چې تجربه، نو د خپل رژيم له مختلفو cuisines لوښي کړه.