Pickled مرخیړی - خوندور د مرغانو

د تر ټولو ساده او د السرسۍ وړ غذا workpiece فنګسونه pickled يو اجازه ورکوي هر ډول خوراکي مرخیړی marinate.

چمتو دې د پام وړ لوښي 1 کيلوګرامه پاک ومينځل او فنګسونه، 7 peppercorns بوی، د بورې 10 G، د سېټريک اسيد يو غونج، 2 Bay له پاڼي، cinnamon غونج ته اړتيا لري. که تاسو cinnamon نه غواړم، چې تاسو کولای شي دا نه اضافه کړي. دا فنګسونه په pickled marinade، چې 5٪ ته اړتيا لري چمتو دي سرکه (250 ليتره) او مالګه (10) G. Enamel لوښي له اوبو ډک، چې سرکه واچول او مالګه اضافه کړي. د marinade دی چې جوش په اوردجهنم، بيا دا چمتو واچول مرخیړی. مرخیړی marinated په کم حرارت پخه تر داسې وخت په توګه هغوی ته د ښکته ډوبېدو نه. د marinade پاتې اجزاو اضافه او دا بېرته يو simmer راولي.

د preheated ښیښه مرتبانونو مرخیړی خپور او هغوی ته په داسې يوه لاره چې دا د غاړې 1 سانتي مترو په څنډه تر لاسه نه marinade توی. د بانکونو د تړلو مومن lids دي او سره له تاوده اوبو (70 ° C)، چې وروسته تر هغې دا تعدیل شو تر څو د 100 پورې د تودولو په یوه کانتینر ځای ° ج نيم ليتر د غمنو ته تعقيم 20 دقیقې ليتر شي - 0.5 ساعتونو کې. تعقيم مرتبانونو ورکړو.

د لاندې بېلګه 1 کيلوګرامه پاک ومينځل او فنګسونه، 7 peppercorns بوی، د بورې قاشق 10 G، د دري شيانو clove، د مالګې 10 ګرامه، سېټريک اسيد غونج ته اړتيا لري، cinnamon د 5٪ سرکه 100 ليتره غونج. د enamel لوښي اوبو ته چې د مالګې او زیاته شوه واچول سېټريک اسيد. چمتو مرخیړی ته د پان واچول او پخوي تر سره کړيدي. ته چمتو مرخیړی په یوه عظمت او توی ته اضافي اوبه وچوي. بيا د مرخیړیو په تاوده مرتبانونو کيښودل کيږي او د marinade له مخکې چمتو توی. دا په لاندې توګه چمتو شوی دی: د اوبو واچول ده ته د يو enamel پژواک، چې د ده په وينا، بوره او مالګه ده. Marinade ته د simmer راولي. په جوش اوبو، د دیګ او سرکه اضافه کړي. چمتو مرخیړی توی جوش marinade او سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. مرخیړی سره په ګرمو اوبو (70 ° C) د يو پژواک pickled خپریدو، او دا چې د 100 ° ج تعدیل د 40 دقیقو - نيم ليتر د غمنو 0.5h ليتر تعقيم شوي دي.

د ځنګله د معجزه ډالۍ - marinated مرخیړی - ډېر خوندور، خو هغه څه چې که په راتلونکې ستاسو د کور د ځنګل د کمربند شته دی او د انګړ د مرخیړیو د موسم نه ده؟ په اړه دا نه ناامیده ایا. په دې صورت کې شتون لري يوه آسانه لاره - مرخیړی مرخیړی marinated. د خپل چمتووالي مرخیړی (بهتره کوچنۍ) ته اړتيا لري - 2 کيلو؛ د پخلي د فنګسونو: سېټريک اسيد، بوره 200 ګرامه، د سرکه 40 G غونج؛ marinade: د مالګې 50 G، 9-10 تور peppercorns، Laurel پاڼی د 4، د سرکه (9٪) 200 ML.

Marinated مرخیړی بېلګه مرخیړی د کوم لپاره چې تاسو غواړئ چې کوچني غوره، دا ممکنه ده، په ډېره لږ کچه، پخوي او يو لوی (خو نه ورته تور) مرخیړی. په دې صورت کې دوی په څو ټوټې پري کوي. د دې لپاره چې marinating مرخیړی دي پاک برابرول، د دوی پرې پښې، چې کېدای شي بیا د پخلي لوښي نورو مصرف شي.

مرخیړی سره د چلند د اوبو ډک. دا زياته کړه مالګې، د سېټريک اسيد او د سرکه 40 ملی لیتره دی. دا ټول د ده لپاره د 20 دقیقو کې د منځني حرارت پخه کړي وه. په ورته وخت کې د marinade چمتو. د د اوبو د يو enamel لوښي خپل چمتووالي بوره، مرچ، Bay له پاڼي، مالګې زياته کړه شو. په معتدله حرارت marinade تودوخه ورکول کیږی تر څو ګرمې. دانې marinade 5 دقیقو.

Pre-پخه مرخیړی په یوه عظمت او واچول. مرخیړی په یوه لوښي ځای پرځای شوي وو او په اوردجهنم marinade خپل 5 دقیقو. ته د دې وخت وروسته بل 3 دقیقو یوه saucepan او دانې سرکه واچول. د بانکونو Hot pickled مرخیړی بهر کېښودل (دا ممکنه ده چی samozakruchivayuscheysya پوښښ) او رول. دا مرخیړی کیدای شي او د څرکنده نه. بيا نو بايد د يخچال په کې وساتل شي او بايد د دريو ورځو لپاره په خوړو په مصرف شي. دا مرخیړی یو ښه خوږ او ترش خوند لري.

خوند ټولو ډوډۍ!