Pesto ساس وایی: په کور کې يوه بېلګه وي. Pesto: په تفصيل بېلګه

هر ملت د خپلو ملي کوزين، چې له خوا د پېړيو غوره پخوونکي جوړ لري. د دغو خلکو يو - دوستانه مينه آش، ايټالويان به د ټولې نړۍ سره د خپلو غیر معمولي خوندور دوديز خواړه بلد. pizza، مکروني، risotto، caprese، carpaccio، frittata - دا یوازې د هغه څه چې ډېر غواړم چې خوراک او زموږ په هېوادونو کې پخوي یوه کوچنۍ برخه ده.

د ایټالیا پخلې په دی سره خوږې واستوي بیلابیلو ډک: béchamel دا، marinara، Banja Cauda، د روميانو د سوداګرۍ بادونه او د ډېرو نورو په مساوي او نامتو خوندور ډکول. pesto، چې د عمر نه زیات او نه کم، او دوه سوه کاله لري - زموږ مقاله به د تر ټولو نامتو ایټالوي واستوي یو وقف شي. دا بيخي بشپړوي هر لوښي، یو فوق العاده خوند او بوی، او تر ټولو مهمه، له زموږ په هېوادونو کې د موجودو محصولاتو کړې. علاقمند؟ بيا پيل وکړو!

يو کلاسيک بېلګه

د پیل، د کلاسيک ترکیبی موادو په پام کې pesto. مرکبونه په کور کې ښه دی ساده، او اوس تاسو به د ځان لپاره وګورئ. نو، د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- شنه خوشبو؛

- هوږه - 2 cloves؛

- د زيتونو تېل - 150 ليتره؛

- د کاج مغز - 80 G؛

- پنير - 100 ګرامه؛

- لوی درياب مالګې.

څنګه کولای شو چی په کور کې pesto پخوي؟ د برابريدو غذا کلاسيکه نسخه کې د پنیر، د زيتونو د تېلو او خوشبو د بنسټ شامل شي. نور عناصر دي چې یوازې په یو خوند سربېره.

که تاسو غواړی چې د یو رښتیني pesto ساس پخوي، په دې صورت کې د مخلوط دا ښه ګټه نه ده. د دې لپاره چې دا، چې تاسو ته اړتيا لري چې په يوه فلزي د هاوان او pestle پورته سټاک (لوښي د لرګيو، په دې صورت کې دا ښه د کارولو نه، نه زموږ د بحېرې حیرانونکې بوی ښۍ ده). نو په يوه هاوان د مخه ومينځل او وچ خوشبو کړي، سره د بحر د مالګې يو بدلوونکي وشيندي او په دقت سره خيشته دولت ته سيلوګانو کې پیل شي. بيا په تدريجي ډول د لکیو کې هوږه او مغز اضافه کړي. موږ ته دوام پوند. پر يوه کوچنۍ grater حرج parmesan پنير او زموږ د خوشبو مخلوط دا اضافه کړي. ورو ورو د زيتونو تېل، فانينشيل معرفي پیل، او د ټولو د pesto ساس زموږ د کلاسيک نسخه چمتو دی. ښه اشتها!

بايد څه شي په سمه توګه pesto چمتو؟ د ساس باید روښانه شنه سره يونيفورم او منصفانه غليظ ثبات اړوي. د دا د يخچال په يو څو ساعتونو کې thicken.

Pesto براکولي

Pesto ساس، له خوا د ګام په ګام بېلګه وي او موږ اوس د وړاندې تاسو ته چمتو شي او په کارولو سره براکولي، دا به زمونږ د ډيش غيرعادي، خوشبويه او زموږ د بدن ستړي ښه ورکړي. سره آش دا خدمت وکړي او کیدای شي د salads د ټولو ډولونو سره. نو، د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- د براکولي یو کوچنی مشر - 1 د ولايتي.

- Basil، ښه شنه - لازیاد؛

- د کاج مغز - 50 G؛

- يو نيم لیمو؛

- هوږه - 1-2 cloves؛

- د زيتونو تېل - 6 tablespoons. l.

- لوی درياب مالګې؛

- تازه تور مرچ ځمکې.

د چمتو کولو پروسه

زما براکولي، دا florets پیت او په یوه د هاوان له پوند پیل شي. که تاسو فکر د بهير ډېر اوږد، د يو مخلوط وکاروي. د ليمو څخه د جوس کښېکاږه او د کرم اضافه کړي. سره د درياب مالګې اوړه Basil، زياته کړه وځپل هوږه، مغز، د يوې pasty دولت ته راوړي. مالګه، مرچ، لږ د زيتونو تېل ور اضافه کړی او بیا ولړي. هر څه ته چمتو زموږ pesto ده،. په کور کې مرکبونه، لکه تاسو وګورئ، بيا هم ستونزمن نه وي. ښه اشتها!

حاد pesto

د دې ډيش چمتو نه څومره وخت نه واخلي، تر هغه وخته چې ټول اجزا په لاس وو. دا لاره دا ده چې د سوکړک مطلوب ساس پخلی کوي (په توګه انتخاب، دا يو ګاز سټيشن کولای marinate). دا پېښېږي ډېر نرم، د يو فوق العاده خوند، او تر ټولو مهمه، د هغوی ګټور مال نه له لاسه ورکړي. نو، د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- Basil - 1 ډله؛

- مغز، د کاج ښه - 50 G؛

- هوږه - 2 cloves؛

- پنير - 100 ګرامه؛

- د چيلي سره - 1 د ولايتي؛.

- د زيتونو تېل - 100 ګرامه؛

- لوی درياب مالګې؛

- مرچ، د ځمکنیو تور او سور.

د چمتو کولو پروسه

مخکې ومينځل او د خوشبو مالګې سره pestle ته خيشته دولت اوړه پورې په ګډه د وچو. د مغز او هوارولو په لکیو کې هوږه کړئ. په تدريج سره د زيتونو تېل معرفي کړي. مرچ په يوه grater ښه پاک، په لکیو کې پنير سولوي او د خوشبو مخلوط کړئ. یو ځل بیا، لکه څنګه چې باید potolchom او زموږ pesto ساس (pesto)، د اصولو له مخې چمتو، په کور کې چمتو دي. ښه اشتها!

Beetroot pesto. په کور کې مرکبونه

Plain کلاسيک pesto، لکه چې پورته يادونه وشوه، د مسیحانو پر اساس برابر شوی دی. خو د دې ساس د ځانګړنه دا ده چې سره د اجزاو تاسو کولای شي په اسانۍ سره improvise او له نورو، زيات په خپلو هېوادونو کې د السرسي د هغوی په ځای، د مثال په توګه چوغندر. دا ډېر خوندور او د آش او غوښه salads شتمن dressing. نو، د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- ځوان چوغندر - 2 ولايتي شوراګانې؛.

- Yalta پياز - 1 د ولايتي؛.

- غوزانو يا د کاج - نیم جام؛

- پنير - 100 ګرامه؛

- دانې سور - نیم؛

- د زيتونو تېل - 100 ګرامه؛

- هوږه - 1 clove؛

- مالګې.

د چمتو کولو پروسه

چوغندر ښه سیل، Cook، په يو مخلوط پاکوي، او څرخونه. زياته کړه هوږه پاک ګشنیزو، مغز او پياز. په تدريج سره د زیتون تیل، مالګه، وشيندي پخوا اودو Parmesan پنير معرفي او ګډ. دا ټول، زموږ pesto ته چمتو دی. ښه اشتها!

لیمو pesto

دا پورتني د هر ساس ایټالوي لوښي مناسب. د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- د یو لیمو د سياټل په؛

- غوزانو - نیم جام؛

- د زيتونو تېل؛

- هوږه - 2 cloves؛

- Parmesan پنير - 100 ګرامه؛

- parsley - لازیاد؛

- مالګې.

د چمتو کولو پروسه

لیمو pesto، يو تفصيلي بېلګه وي د کوم لپاره چې موږ به تاسو ته همدا اوس درته ووايم، په چټکۍ سره مخ ته چمتو دي، نو تاسو دې ته د هغه څه په اړه سره يوه سلاته او مکروني، د ډوډۍ پخه تورن شي فکر نه لري. نو، چې په يوه grater ښه پیل د لیمو د سياټل په حرج او موږ د يو مخلوط او یا د هاوان د کاسې يې کيږدي. هلته هم اضافه مغز، هوږه، parsley او طلوی هر څه. ورو ورو د زيتونو تېل، parmesan پنیر، مالګې معرفي او بیا یی هم مخلوط. هر څه ته چمتو زموږ pesto ده،. په کور کې د پخلي، په توګه له دې بېلګه وي، نه د وخت ضايع څرګنده ده. ښه اشتها!

غوښینه pesto

دا انتخاب پوره مناسب سره مکروني د چکنی او پوره بشپړولو دا. پخلي لپاره آيسکريم ساس pesto اړتیا موږ:

- خوشبو - لازیاد؛

- د کاج مغز - يو نيم جام؛

- د بحر د مالګې؛

- مستې - 200 ګرامه؛

- شحمي اوموندل - 60 ملی لیتره (3 tbsp ..)؛

- هوږه - 2 cloves.

د چمتو کولو پروسه

په یوه د هاوان یا مخلوط د مالګې څرخونه خوشبو سره په ګډه، مغز اضافه، هوږه. د مستې او اوموندل توی او په بشپړه توګه تر ملایم ګډيږي. دا ډیر ساده! زموږ pesto ته چمتو دی. ښه اشتها!

په کور کې د ساتلو

يوازې يوه د داسې یوه ترکیبی موادو د زيرمې د کلمو جوړه. د pesto کولای شي د اوږد مهال لپاره د يخچال شي - له 4 نه تر 6 اونۍ. وساتئ دا بايد يوه په مهر لاک بسته وي. که تاسو غواړی، چې به دې وخت کې د ساس دی discolored لپاره وي، د زيتونو د تېلو په سر يې توی. او يوه بله خبره: په pesto پنیر لپاره د زيرمه کولو اضافه نه کوئ، که نه نو دا به د اوږد دوام نه. دوړې په حقيقت کې د خدمت د مخه ښه.

که تاسو د ایټالیا خوړو په شان، هڅه pesto پخوي. په کور کې مرکبونه دی خراب نه خپل ځان پرته د ايټاليا، د نور تاسو کولای شي په خوندي توګه improvise! او د کور په منځ کې چې نه غواړم؟