Lada: سره عکس بېلګه وي. لوکوم

لوکوم له خوا ګڼ شمېر مينه دي. دا ډېر خوندور، چې خوشبويه desserts چې یو اصلي پخلي. بېلګه لاندې پرې بحث شوی، په هند کې د ډېر مشهور خوږ اوسیږي. دا هم په نيپال، پاکستان، بنګله دېش او د برخو عادي خبره ده South Asia. د دې dessert څو غذا شتون لري. دا جشن ډيش، چې د رخصتۍ او د نورو ځانګړو وختونو کې برابر شوی دی. دا نزاکت دی نوميالي اوجالبو خوند او لوړ غذايي ارزښت.

يوه کوچنۍ ننوتلو

Lada، چې بېلګه کېدای شي د اجزاو د څو انتخابونو شامل دي، په اسانۍ سره پخوي. څو لاری شته دی. د اصلي بېلګه د مېو نسک، cardamom، هر مغز او لرونکی د غوړي. ساده اختیارات شته. د مثال په توګه، beysan اوسیږي، چې د نخود د اوړو يا نخود په برابرولو کې استفاده کيږي. نور چینایی بېلګه وي، استاذه اوسیږي شامله ده زياته کړه د سيمولينا. ترڅنګ د اصلي اجزاو وچو میوو، دیګ، شړشم او يا coconut flakes کارول. دغه محصولات د نوي خوند نوټونه د ډيش ورکړي.

لپاره هم آهنگی د اصلي بېلګه

دا پورتني ده چې اساسي چمتو ګڼل. دا له خوا د هند chefs کارول کیږي چې دا نزاکت چمتو کړي. اوسیږي بېلګه ده خبرې لا aromatic استازیتوب کوي، دا ډېره خوندوره او شتمن ډيش. د د دوه پيالې د چمتو کولو له نسکو (مېو)، د کوچ غوړي 150 ګرامه، د بادامو دخاورو يوه پياله، حبوبات 9 cardamom او 2.5 جام powdered بورې ته اړتيا لري. لومړی، پیل د چمتووالي لپاره کار کوي. د نسکو ډول - د مېو - خپور په تنور او Fry تر سرو زرو رنګ د يو نان پاڼه. بل، له دانه د اوړو هيڅ لاره. په یوه د هاوان باید د cardamom غلی وځپل شي.

د چمتووالي تکنالوژي

د هند د dessert په لاندې توګه چمتو کړي دي. په یوه کوچني کاسې، د پخه مېو اوړه، powdered بوره، cardamom او په لکیو کې د بادامو ګډيږي. بل، دا ډله واچول غوړي، چې اړينه ده، چې هماغسې وشول. موږ دا په لږه برخه کړئ، ځکه د محصول په چټکۍ سره ورسيږي. له دغو اجزاو موږ چي خميرهشي. دا سينمايي خوږ. هغه بايد د يوه ګڼ ثبات لري. د اړتیا پخوئ توپونو ورکړو، چې بايد قوي وي او پرته نه راځي. خواږه تسبېح تر يخ په يخ ځای کړي. د هغوی په اندازه بايد زيات نه وي، په اړه په توګه غوزانو. دوه ساعته وروسته، دا لا ممکنه ده چې دا د هغوی ميلمانه خوشحاله کړي.

Beysan اوسیږي

Lada - د هند د خواږه چې په څو بیلابیلو لارو ته چمتو وي. دا ټول د اجزاو کارول پورې اړه لري. د beysan چمتو اوسیږي باید د 1.5 پيالې واخلي نخود اوړه، د ذوب کوچ يو نيم جام، د قند د یوه پیاله درې برخې، او د سيمولينا دوه لوی قاشق. دا د چمتو کولو، چیرته چې د اجزاو لږ تر لږه د يو شمېر ساده نسخه. دا ډول په ختيځ کې خواږه ډیر مشهور دي د اسانۍ او خوند له امله. دا بايد په يوه وخت کې د دې dessert هڅه وکړي چې د هغه د ژوند لپاره يو مينه وال پاتې وي.

beysan اوسیږي د تیاري

د اوړو په یوه ژوره frying پژواک کې کېږده او دا سره د سيمولينا ګډيږي. بيا چې د تیلو د دې ډله اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ. وار ډېر لوړ حرارت نه ده او تر څو د سرو زرو نصواري مخلوط Fry. نو دا نه overheat، په دوامداره توګه د لرګيو spatula له خوا د مخه يې ونيوله. قوي اور به د وزن اجازه نه په مساوي توګه browned او معامله کار نه به. په roasting دا په اړه د 7-10 دقیقې وخت نیسي. په پای کې باید خوندور، د مالگه په اوړو لږ خوږ بوی ښکاري. په دغه ټکی، د پان لرې او دا بوره اضافه کړي. ټول ښه سره ګډ د بورې منحل، او لږ څه ارام. کله چې د حرارت درجه لږ څه پورته مقناطسي دی، پیل خوږ توپونو د جوړولو. ارام درملنه او خدمت وکړي.

زياته کړه خوند

د نوي خوند نزاکت ورکړي زياته کړه، چې د نوي عناصر. ګرام اوړو څخه د خواږه نوي خوند او رنګونو دي. 400 ګرامه، د powdered بوره 250 ګرامه، د کوچ 450 ګرامه، 6 ټوټې cardamom، د تصفیه hazelnut دانی 50 ګرامه، د nutmeg، cinnamon 5 ګرامه او د همدې 20 ګرامه د وکړي ګرام اوړو چمتو چپس coconut. نخود د اوړو د اصلي افشانۍ خوند میلمستیا ورکوي.

څنګه پخوي

Lada - د هند د خواږه، چې د ده د يوه هڅه یقینا په ارزښت. لومړی، تاسو د مغز لږ Fry ته اړتيا لري او د لرګيو د وچو شوو. دا کولای شي چې په هره طريقه ترسره شي، که څه هم یوه ټولېدونکې او پین په مرسته. کوچ باید په یوه skillet ذوب شي. بيا په هغې کې د نخود د اوړو د زیاتولو او په کم حرارت په اړه د 20 دقیقو د مخلوط پخوي. دغه ډله بايد په پرله پسې وي په لاره کې تر لاسه کړي، نو په توګه ونه سوځول. کله چې تاسو د يو افشانۍ خوند وګوري، وځپل cardamom تخمونه او نور عناصر اضافه کړي. تر ملایم او د په اړه د 2 دقیقو په ګرمۍ وساتي ترکیب ټول. نو مساله به په پوره زور سره خپل خوند وښيي. بيا د ګرمۍ کړئ او د بورې اضافه کړي. مخلوط پورې په بشپړه توګه منحل او جامې. ډله وکیوم و او lepim تسبېح نو. په يخچال اوسیږي حاصل - خوږوالي، چې کېدای شي په 1.5-2 ساعتونو کې وخوړل شي. د پخوئ دی چې د هغه لاسونه بند نه کله چې د توپونو د جوړولو، دوی لږ څه بايد مرطوبه شي د اوبو سره. غوره اوسیږي تاسو کولای coconut flakes او یا په ځمکه hazelnuts وشيندي.

Rava اوسیږي

د هند د dessert استاذه اوسیږي - دا يو ډېر خوندور چلند وکړي. دا سره د ځينو اجزاو د سربېره د سيمولينا اساس برابر شوی دی. څخه ډیر د داوطلبۍ او نرم خواږه توپونو. د dessert پخلي تاسو ته اړتيا لري ترڅو د سيمولينا يو ګيلاس، چې کېدای شي بدل شی او د سيمولينا ravoy، د coconut څلورمه جام، 100 ګرامه Hoey واخلي (کولای يسيون د شيدو د تعویض - 0.5 پيالې)، د شيدو د 12 لوی spoonfuls، د ذوب کوچ دوه tablespoons (تاسو کولای شي لږ مودې ته اړتيا ده) نیم جام بوره، د cashew 12 ټوټې، د cardamom 5 حبوبات او د کشمشو یو لوی spoonful. په ذوب کوچ د پان کې واچوم او د سيمولينا اضافه کړي. آیا cashew مغز وخوړه او په لومړيو دوو اجزاو ته يې ورواغوستل. په اړه د 8-10 دقیقو Fry وزن. په دغه موده کې، دا د رنګ بدلون او ځانګړتیا بوی ښکاري. د مخلوط باید په دوامداره توګه ولولو، چې د اور نه وي. په پايله کې د سرو زرو نصواري چمنونه ډله. وروسته د په اړه 1-2 دقيقې coconut او Fry ډله عصری. اوس hoyu اضافه کړي. که دا شرکت، چې دا grate ضروري ده. که تاسو چې مواد نه لري، نو کم يسيون شیدو واخلی. دا ورپسې بوره. د مقدار زیات شي او یا ستاسو په غوره کمښت پورې اړه لري. په بشپړه توګه د ټول لوښي ګډ. اوس تاسو ته cardamom تخمونو پوند او برخه يې کړئ. هلته هم د مميزو کړي. يو ځل بيا ټولو ښه ګډيږي. اوس دا د شيدو د وار و. Add دا او په بشپړه توګه خميرهشي. شيدې بايد د جذب وړ وي، او د بورې - د منحل. په دغه ټکی، د ګرمۍ څخه د پان لرې. موږ ډله چې د يخ، او د تسبېح د جوړېدو لاړ ورکړي. ارغوی سره نباتي غوړي، پېر شي او يا د اوبو راکشوو. چمتو دی اوسیږي په یوه صندوق کې کېښودل او په یوه ارام ځای ته يې ورواغوستل.

اوجالبو خوند

د dessert نور هم خوشبويه او ښکلی کړي، د دیګ څخه ګټه اخلو. Cloves نزاکت نوي نوټونه ورکړي او زعفران په يوه غوره طلايي رنګ دا رنګ. د سيمولينا، 3 cloves، د قند د یوه پیاله، د ممیزو د یو کوچنی کاشوغه، د زعفرانو يوه پياله (یو څو رګونو)، د ځمکنیو cardamom يو نيم کاشوغه، د اوبو نيم جام او د ذوب غوړي د تیلو دوه لوی قاشق واخلئ. سره cloves کې د هاوان وځپل پیل شي. د سره لوړ bumpers پژواک د تياريو پورې د تیلو د ده ذوب او په هغې کې cloves او مميز خپريږي. يو څه وخت وروسته، مونږ د سيمولينا او Fry ډله باندې کم حرارت کړئ، داسې بريښې چې په دوامداره توګه د سوزېدونکې ډډه وکړي. سيمولينا نه overdo، خو دا هم په زړه پورې خام څخه ووځي، او دا چې هم آهنگی به ډېر سريښناکه وي. رنګ وزن باید رڼا نصواري وي. وروسته، د مخلوط شو خپور په يوه څادر. د پان اوبه توی او بورې اضافه کړي. موږ د مخلوط په اوردجهنم او اضافه د زعفرانو د ساقو. موږ د هغوی د یو څو دقیقو ايشوئ د زعفرانو ورکړي خپل خوند او بوی. د ګرمۍ پړاو ته اړوي او د پان مالگه د سيمولينا اضافه کړي. د وځپل cardamom کیږدی. ټول ښه ګډيږي. د مخلوط کیدای شي لږ مایع ښکاري، خو د یخولو وروسته دا به thicken. سره پرانيسته او د پان پوښ لپاره د 15-20 دقیقو څخه ووځي. وروسته د پخوئ دی لږ په لاندی، او دا کولای شي چې په لاس کې ونیول شي، چې د خوږې توپونو د جوړېدو لاړ. Lada، د بېلګه ساده ده او لږ وخت ته اړتيا لري چمتو کړي، دا په فیصلو خوږ او خوشبويه. د زعفرانو يو ستر نزاکت رنګ او يو شمېر خوند نوټونه ورکوي. د توپونو کولای شي د ټول cashew مغز او وچه ميوه د سينګار. وروسته یخولو، موږ تر یو لوښی کښتۍ او د يخچال په dessert اضافه کړي.

ټکي

د cardamom خوند شو مشبوع، دا د پخلي په پای کې باید وویل شي. کله کله د غذا د شيدو شتون لري، چې د کوي د پخوئ ده نرم او elastic. خو که هم آهنگی ده څه وخت لپاره ساتل، دا تر ټولو غوره ده نه خرابېدونکي توليداتو کار واخلي. ختم شو توپونو په اړه د 1-2 اونيو لپاره په يخچال کې زیرمه شوي دي. که پخوئ دی تر لاسه او د مايع د پېړوالي سره، دا بايد د اور پر لږ ځنډولې وي. یوازې دا په پرله پسې ته ولړي نه هېر ته د سوزېدونکې ډډه وکړي. د هند د عياره، يوه بېلګه وي چې تاسو کولای شي په خپله خوښه وټاکي، به د خوږ جدول کې د سينګار.