Fantastic ساس قيصر

Worcestershire ساس، اودو parmesan پنیر، هګۍ، croutons او سلاته ته روان شو - د دې د خوړو، چې شي د اروپا او امریکا د اوسیدونکو په توګه د Slavs "Olivier" مشهور ساده جوړښت دی. او دا ټول د هغه په اړه د، نامتو سلاته "قيصر"، د 80 کلونو د چا بېلګه وي.

"تاریخي" نوم سلاته "قيصر" سره هیڅ د روم د امپراتور نه لري، لکه څنګه چې په لومړي سر کې فکر کاوه. دا راغی او تر یو Tsezar Kardini (1896-1956)، د امریکا د ایټالیا له منشاء د هغه نوم ورکړ. د هغه د ميلمنو ډېر مصرفیږی نه لري، او هغه يې د خپل ذهن کې اړوي او د ډوډۍ له غونډيو کې د پاتې توليداتو د بیا پداسې پورې چمتو کړي. Cardini، هوږه کاسې دبارولو، د کاهو کړي، او ورته کړه:

- لوړ کیفیت د زيتونو تېل؛

- اودو parmesan؛

- هګۍ پخه ته د هغه د مور د بېلګه وي؛

- تازه لیمو جوس لمده؛

- بوټو، چې په لاس کې وو؛

- د سپين ډوډۍ، راوړو کې د زيتونو تېل وسوځي؛

- چې د Worcester ساس څو ګرامه.

ژر ولړي او Cardini ټولو میلمنو à la سانه ورکړه. ځکه چې د ايټاليا اصلي او زېږېدلی امریکایي ساس "قيصر" د همدې سلاته کلاسيک رڼا لاس.

په جلا ډول د وخت Cardini بل بحېرې پخه او croutons وشيندله د لا فصلي سلاته سر. "د قيصر" راغی ته د نندارچيانو زيات شمېر خوند، او د هغه د شهرت په چټکۍ سره د ښار له لارې خپريږي، او وروسته په هیواد کې.

او دا Culinary بېلو Cardini څخه په میراث د مور په ميراث وه، ده د يو ځانګړي پخلي هګۍ ته د "قيصر" ساس پورې. دوی په پرته د جوش او بيا اجازه 10-15 دقیقو يخ ګرمې اوبه کټ مټ يوه دقيقه لپاره د جوش دي. په دې ډول دوی یو خاص خوند خپلوي او بدل د چکنی "ټکي".

تر اوسه پورې، ساس "قيصر" د پخولو څو لارو موندل. د هغوی شمېر، ښايي، ورته ده، که څه هم، او په نړۍ کې رستورانتونه شمیره. خو د دوی يو مهم عنصر شریک approximating د اصلي غذا ورپسې - Worcestershire ساس. هغه رائج خوند لري. دا جرګه د 40 برخې (په ژوره پټه يو شمېر يې ساتل کیږي). د اجزاو يو دي anchovies، ورکولو دا د "ځانګړي" خوند. ځاېناستول خو د Worcestershire ساس ناشونی دی، که په لاس کې نه ده، څو د خلکو عام balsamic يا شراب سرکه يا شړشمو وکاروي.

هڅه وکړئ چې د ساس "قيصر"، چې د بېلګه نن کارول ساده پخوي.

تاسو ته به اړتيا:

- د 100 ګرامه د زيتونو تېل (لومړۍ سوړ فشار)؛

- 1 د هګۍ؛

- د هوږه cloves؛

- 2H. l. شړشمو؛

- د پنير "Parmesan" 100 ګرامه؛

- د يو نيم د ليمو شيره؛

- بوټي د خوند.

د هګۍ کټ يوې دقيقې لپاره ګرمې اوبه را ولویږي. سره د هوارولو په لکیو کې هوږه او خردل باندې د زيتونو تېل مخلوط کړئ. د په پایله مخلوط مل د ليمو شيره، او هګۍ ښه whisk. په پایله مخلوط وشيندي اودو پنير او بوټو، ترجیحا د ایټالیا کوزين.

دغه لانديني بېلګه به تاسو ته ووايي چې څنګه د ساس "قيصر" پخوي، که نه په لاس پنیر.

آېت:

- 2 د هګۍ زيړ؛

- د هوږه cloves يو څو؛

- 1st. l. د زیتونو (د نورو د سبزيجاتو) د تیلو؛

- 0.5 TSP .. شړشمو؛

- 1 TSP .. شراب سرکه؛

- 0.5 TSP .. Worcester ساس (بشپړ پلورل)؛

- د د "Tabasco" ساس د څاڅکو په يو څو؛

- 1 tbsp. l. د ليمو شيره؛

- مرچ، مالګه ده.

او همدارنګه د ولولو، د شړشمو، سرکه او هګۍ yolks په ګډه کول. Continuing په يوه نرۍ د ويالو د وزن whisking توی د تیلو. بل، اضافه د Worcestershire ساس، د ليمو شيره، "Tabasco"، واېښول هوږه، او په ښه توګه سره ګډ. مالګه او مرچ د خوند.

خو که د ساس "قيصر" اوس هم هڅه کوي، د کلاسيک نسخه په پخوي، تاسو لږ نږدې په دې کیسه کې دي او د دې توان ولري چې نا ریښتینو په خوند خوند وي.

تاسو به د کلاسيک نسخه لپاره د اړتيا:

- د زيتونو د تېلو 100 ګرامه (لومړۍ سوړ فشار)؛

- 2 د چرګانو هګۍ؛

- 1 لیمو (جوس)؛

- 3 tbsp. l. پخوا اودو پنير "Parmesan"؛

- 2 واېښول هوږه cloves؛

- یو څو څاڅکو (5-6) Worcestershire ساس.

هګۍ په د يوې دقيقې په جوش اوبو کټ غوټه، ارام ورکوي. د زيتونو تېل، چې د ده د ټول وزن په تدريجي ډول په وينا پرته د پاتې اجزاو په ترکیب کې. يو غليظ ترکیبی دولت څخه ووهلم او optionally سره د بوټو او مالګه او مرچ غني.

تاسو خوندور salads!