کوکوی څخه د هګۍ: غذا

продукт достаточно редкий. پخه د په روسیه کې د خلکو د جدول د درياب او سيند د کبانو هګۍ - د محصول خورا نادره. په هغې سره د پخلنځي خورا ډیر په شاوخوا کې تېروي، خو په پایله کې تل د سترګو لګيږي نه دی. له هګۍ کوکوی، سره caviar چمتو، Fry، جوش هګۍ، بولاني څکاوه caviar - دلته، ښايي، او د ټولو اصلي لوښي.

څنګه کولای شو چی د خوسکي کوکوی پخوي

په اړه چې له هر ډول ماهي هګۍ واخلي، لکه د هغې د کولمو پوښتنې، د دې مادې د تابع نه دي. په کې د Fish-هغه پانګونې څخه مخکې دورې (کله چې کبان ته ځي caviar بچیو) د کبانو د محدوديتونو له مخې، دا به په لوړه کچه پیمان وي چې د لوستونکي په اړه فکر په زور.

خو اوس هغه ده، ډير ځله موجود caviar ډیپارټمنټ، Pollock، carp، درياب بم. Caviar carp، لاپاز - نور نادره، او بيا يواځې هغه وخت د يوې کورنۍ د يو مړه-سخت نیونکي کور د لوی اخستونکي راوستلو لري.

طبعا، د هګۍ بايد ومينځل شي، پاک د plenochek، د بېلابېلو شاملولو لوټی. وچ ټوکر - لږ اضافي رطوبت، د زیات luxuriant به کوکوی.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. بل ګام دا دی چې ټول اړين اجزاو چمتو کړي - دا کولای شي د اوړو، نشايسته، اودو تازه کچالو sifted شي، د شيدو ټکیدلی ډوډۍ، کچالو puree او آن لوبیا.

په ټولو د غذا د تېرې به پياز، دا په توګه تازه (کړيو او يا د وړو cubes) او د يوه browned په بڼه کارول. само собой (куда же без них)! تازه هګۍ - په خپله (چې پرته يې ورته)!

د نوعی په هغه څه چې د کورنۍ د غړو د لوښي sharpness غوښتل، او یا و نه کارول اودو (يا پخه) ګازرې.

لکه څنګه چې د دیګ کېدای شي زياته کړه: تور مرچ، Curry، چمتو (له کڅوړې) لپاره کبان، په لکیو کې دل، parsley، celery، ګندنه، Basil، ګشنیزو مرچ، peppermint seasoning.

د سست (که بايد برګر پر بنسټ د اوړو د چمتو دي) مرو ته اړتيا لري ترڅو د پخلي سوډا، سرکه د مخنيوني يوه کمه اندازه واخلي.

د مالګې اضافه شوی دی، یو د واکمنۍ په توګه، د خوند. کله کله د بورې اخيستل کېږي.

د خوسي په هر نباتي غوړي لپه کوکوی، که څه هم gourmets د زيتونو تېل ته ترجيح ورکړي.

د چمتو کولو پروسه

1. د هګۍ باید وځپل شي: ځینې غوره د میکسر (که څه هم دا کولای شي لوی هګۍ ورننوتي)، د چا د يو strainer ښه تېرېږي، د چا د يو هاوان او pestle ژرنده، چا د کاشوغه اکثرا او په موثره توګه توطيې - سره ښاخۍ: ښه مخلوط او په اسانۍ سره جلا.

2. پخه هګۍ مخلوط سره جگ (اوړه) ده پياز، دیګ او seasonings زياته کړه. معرفي بیرته سرکه سوډا. يو ځای ته oladevoe ورته batter. دا بايد د 15-20 دقیقو پاتې شي. بيا د خوند به ډیر سخت وي، او د پخلي پوډر په تدريجي ډول د عمل پيل شي.

3. د یو frying پژواک د تیلو (دا بايد له لوړ bumpers، سره د غیر امسا نښی وي) ترتیبول، د دولت چیرته چې وشړلم او د اوبو ګلدانی کله چې ته يې راوړه. مه overheat، که نه د تیلو پیل څکوي.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. کاشوغه (راهيسې cutlet ډله آغلې dkoy ثبات) په يوه پان ډکول خپريدو batter. له هګۍ (عکس د مقاله وښیی، چې د پای ته ډيش د کتنه وړاندې اجازه کارول) کوکوی ته اړتيا لري چې په يوه يا دريو دقیقو پورې د سرو زرو نصواري Fry، نو د نورو له لوري فلیپ. دا سپارښتنه وروسته frying پر يوه کاغذ توليه بشپړ محصولاتو ته د اضافي وازګه اندازو سره کړي.

5. د تغذیې د کبانو څخه د هګۍ patties ترجیحا سره mashed کچالو، جوش د وريجو. آيا د پخلي بوي وروسته د سویا ساس او یا د تیلو واچول شي (مشبوع). سره شنه پياز، parsley او دل يو مخلوط Cover، سره د مالګې دبارولو.

سره د سپين ډوډۍ د ډیپارټمنټ هګۍ meatballs مرکبونه

اجزاو:

• Caviar - يو پونډ.

• د ښار ليکلو نيمايي.

• کچالو نشايسته - دوه tablespoons.

• هګۍ - یوه ټوټه.

• یو لوی پياز.

• د شيدو - نیم جام.

• د مالګې - نیم سيپې.

• بوره - څلورمه برخه سيپې.

• نباتي غوړي - یو جام.

• د دل ډله.

• د parsley ډله.

• Curry - يوه سيپې.

چمتووالی:

1. هوارولو ښاري ډوډوۍ وځپی، په شيدو کي د 10 دقیقو لپاره د پاشلو (زيات نه، که نه نو دا به ناشونې وي، له منځه).

2. هګۍ چمتو کړي.

3. په وړو cubes د پياز پري کړئ.

4. ریبل parsley او دل.

5. وځبېښل ډوډوۍ په توګه په دقت سره تر ژره، د پاتې تېرېږي لوټی.

6. سره تر یونیفورم هګۍ خميرهشي ښاخۍ ډوډوۍ.

7. نشايسته ورزیات کړئ او ګډ.

8. د پياز، دل، parsley ورزیات کړئ او ګډ.

9. په احتياط سره د هګۍ جمع او په بشپړه توګه سره ګډ.

10. په یوه frying پژواک د تیلو د تودولو، د دواړو خواوو د patties او Fry کړي. د دې پیسو، د محصولاتو لس کوچنۍ patties څخه اړوي.

سره Pollock روی کوکوی

اجزاو:

• Pollock روی - کيلو.

• د اوړو - 4 tablespoons.

• نشايسته - 2 tablespoons.

• هګۍ - دوه ټوټې.

• دوه لوی غوزې.

• سوډا - يو نيم سيپې.

• سرکه - يو نيم سيپې.

• د مالګې - TSP.

• د خوشبو.

• د چيلي مرچ (کوچنی).

• د دل ډله.

• د لمر ګل د تیلو - یو جام.

چمتووالی:

1. هګۍ ترتیبول، وچ.

2. سره sifted اوړو د هګۍ د مخلوط، نشایسته علاوه، مالګې.

3. په نیم کړيو د پياز پرې، چې د پخوئ اضافه کړي.

4. د مرچ پرې (کیدای شي خورا يو څه، د Flavoring)، مخلوط سره پخوئ.

5. ریبل دل او Basil، د پخوئ اضافه کړي.

6. سوډا ته سرکه اور، د batter اضافه کړي.

7. سره د هګۍ د پخوئ مخلوط، په بشپړه توګه خميرهشي. د لسو دقیقو لپاره په پرېږدئ.

8. د تودوخې د تیلو ته و ريږدوي.

9. په کوچ کې د caviar بايد برګر یو tablespoon ورسوئ. دواړو خواوو Fry.

د دې پیسو، د محصولاتو شل patties تر لاسه کړل. Fry به په دوو مرحلو لري.

سره mashed کچالو او caviar Meatballs

اجزاو:

• له لسو څخه قاشق - سره د کوچ او د شيدو د سربیره Mashed کچالو.

• ډیپارټمنټ روی - پوند.

• تروه اوموندل - دوه tablespoons.

• نشايسته - یو tablespoon.

• د هګۍ - 1 ټوټه.

• د مالګې - نیم سيپې.

• شنه پياز - شل بڼکو.

• د دل ډله.

• نباتي غوړي - یو جام.

چمتووالی:

1. د mashed کچالو (د پرون ورځې د پاتې شونو معمولا وړل) چمتو کړي. ارام.

2. هګۍ چمتو کړي.

3. سره mashed کچالو نشايسته مخلوط کړئ.

4. د پيازو او د دل د وچو شوو، سره mashed کچالو او ترش اوموندل ګډيږي.

5. هګۍ او مالګه ورزیات کړئ او ګډ.

6. د هګۍ ورزیات کړئ او ګډ.

7. د تیلو باندی تودوي.

8. د frying په یوه frying پژواک سره mashed کبان هګۍ دښمنیو له ورسوئ. Fry تر سرو نصواري.

د دې پیسو، د محصولاتو د پنځلسو کوکوی څخه راځي.

د برګر مرکبونه پخه لاپاز caviar

د هګۍ بايد ومينځل شي، چې د لوټی لرې، خو د پوستکي نه ونیول شول. په وحشيتوب د اوبو کوک هګۍ دي. لرې، وچ، ارام. د هګۍ، اوړه يوه batter او د شيدو د يوه کاشوغه چمتو کړي. د هګۍ طبقو، په breadcrumbs په batter لوېدلې او بيا پرې کړي. په يوه نباتي غوړي Fry.

د batter تناسب: يوه هګۍ، د اوړو دوه tablespoons. د batter د شيدو Add ته د درنو آيسکريم د ثبات راولي.

Fry هګۍ redfish

له هګۍ کوکوی کولای پخه شي کله چې په نسبتا لوی مقدار دی. او کله چې کوچنی دی (اوس هم د کبانو د چمتو کولو په بهير کې)، اسانه او tastier Fry پخوي.

پاک لوټی او د هګۍ تاو د ټوکر یوه کوچنۍ ټوټه فلمونه کلک کړی.او او د مالګې د اوبو د ولسي پخلي. راوړئ ته ايشوئ او د 5-7 دقيقې simmer.

لرې، يخ، د ټوکر غوټه، هګۍ پرې ټوټې.

سره Curry، ګشنیزو پوډر، روميانو د رب او نعناع پاڼو کې د تیلو د Fry. د تېلو، پر يو پليټ څخه لرې کړئ، سره په لکیو کې پياز او دل وشيندي.