څه خميره په چايو کې غوره کړي؟

اوس د شرابو د زموږ د کلتور يوه مهمه برخه جوړوي. د دوکانونو هغه په خپل ټول تنوع نندارې، لکه هغوی چې وايي، د هر خوند او رنګ. که څه هم ډير غوره د ځان لپاره دا. او ته چمتو، د مثال په توګه، moonshine، تاسو به یو شمیر برخو ته اړتيا لري. د د د تخمیر پروسه اصلي یو تن ګډونوال دی خميره، چې اړین دي فنګسونه چې د انزایمونو د عمل له مخې په الکولو د بورې بدلوي. نن خميره په چايو کې هم ډیر ډولونه په د بهرنی چاپیریال مقاومت، د نسل د حرارت درجه، د الوتونکيو د توپير، او داسې نور لري.

راځئ چې د هغوی په تفصیل سره وارزوي.

د نانوايانو د خميره

دا محصول معمولا لپاره د نانوايي توليداتو د پخولو لپاره کارول، د چايو کې دا یو بې وزله یو، ځکه چې د څښلو ترلاسه کیفیت ډېر ټیټ دی. که څه هم، په زاړه ډوډۍ غوره تقاضا په چايو کې. دا له وربشو، ږیدن، غنمو او نورو شیانو ته چمتو دی. په پام کې هغه څه چې د خميره ته په زاړه ورځو په چايو کې کارول.

ډوډۍ خميره کور د پخلي

د جدي: جودر، اوربشې، غنم، نخود، جوار، ږیدن، د اوبو.

د چمتووالي

ټول اجزاوی کرل شوي دي. د دې، په تودو اوبو ته د هغوی د پاشلو او دوه centimetric طبقه کړي. په دې صورت کې تاسو باید دا باوري کړي چې د غلې ترش نه ده. کله چې دا زرغون، دا وچ او اوړه smalyvayut. بيا د اوبو د ايشوئ او اضافه، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، د اوړو. د مخلوط باید مايع جیلې consistence اړوي. خپل هاربر او دولس ساعته ټينګار. دغه ډله بيا په يوې کاسې واچول او په لاندی، د نخود د دولس کيلو سطلونه خميره په ميزان اضافه کړي. کيڼ نه د لسو ورځو کې، چې له هغه وروسته تاسو کولای moonshine په چايو کې تخمر.

د شرابو خميره

د winemaking ځانګړي خميره، د شرابو په moonshining ته راجع شوي دي نه کارول، ځکه چې دا ډېر ګران دی. که څه هم، دوی وختونه کارول د تخمر په چايو کې لوړ کړي.

هغوی ته پخوي خپل ځان، تاسو بايد د انګورو د تخمیر مارک پنځه کيلوګرامه واخلي لوند، د بورې د دوو کيلو ګرامه او لس ليتره اوبه اضافه کړئ. دا مخلوط اجازه تخمر او بیا مقطرو ته اوړئ.

د څنګه د جوړولو moonshine د خپلو شرابو خميره لپاره یو بېلګه په پام کې ونیسئ.

له مميزو خميره

د جدي د بورې يو کاشوغه، د اوبو څلور سوه ګرامه، د مميزو يو tablespoon.

د چمتووالي

په نیم ليتر بوتل ده بورې کړي، توی ګرمې اوبه، د پوښونو پنبه پلګ او له اطاق د حرارت درجې يخ اجازه. بيا د مميزو په یوه کانتینر stoppered کړي او بیا، پاتې د اوو ورځو کی تخمر. دا وايي چې بايد شي چې دا ډول خميره باید ژر وکارول شي ځکه چې دوی نه ساتل شوي دي.

"وحشي" د جوړولو moonshine خميره

د جدي د mashed توتان آلوبالو او یا انګور دوه پيالې، د قند د یوه نیم جام، د اوبو یو جام.

د چمتووالي

د دې لپاره چې په چايو کې د خميره چمتو کړي، د ټولو د اجزاو سره ګډ دي، د څلور ورځو لپاره په ګرم تياره ځای ته يو ګيلاس لوښی، مهر او واچول. د وخت په تيريدو، د مخلوط cheesecloth له لارې فلتر شو او د خميره پر ځای کارول. له لسو څخه ليتره سیل د دې تخمر درې سوه ګرامه واخلي. وساتئ دغه محصول نه دی ډير تر لس ورځی.

brewer د خميره

دغه ډول يو توليد کولای شي په توګه ويټامين بشپړونکي پيرودل کيږي، خو دا د چايو د پخلي ځکه چې دا کولای شي چې په Braga د الکولو یوه کوچنۍ تمرکز مقاومت وړ نه وي. که څه هم، کله ناکله په moonshining دوی لپاره کارول کیږی. څنګه کولای شو چی د هغوی لپاره خپل ځان، موږ به اوس په پام کې.

Brewer د خميره په کور کې

د جدي د اوړو يوه پياله، د اوبو يوه پياله، بوره يوه پياله، بير يو ګيلاس.

د چمتووالي

کله چې په پام کې د خميره په چايو کې تر ټولو غوره هغه څه ده، چې موږ یاد ولرئ چې که د الکولو موجود نه وي، د هغې لپاره د بير کارول کېږي. البته، الکولي مشروبات په کلا تر لاسه کړل.

نو، توی د تودو اوبو يوې کاسې، د اوړو د زیاتولو او د لوټی ډډه ولړي، او تاسو کولای شي د یو میکسر وکاروي. په ګرم ځای، سره پرانيسته تر پوښښ لاندې، د شپږو ساعتونو کې د کاسې کیږدی. بيا د کګړ په چايو کې بير او د بورې اضافه، ولړي په ګرمۍ ښه او بیا واچوي. څه وخت وروسته د کور خميره ته يو ګيلاس کانتینر ته انتقال او د سړو خونو د فضا کې بستري شو.

له تازه hops د برابريدو خميره

د خميره په چايو کې کور جوړ کړي، سره hops د پان د ډکولو لپاره، دا سره د تودو اوبو، د پوښ د ډکولو او د یو ساعت لپاره د پخوي. ته د خپل دوه ليتر کې د اوړو او بورې، فانينشيل یو شیشه بيا broth ده فلتر زياته کړه، او په یوه تاوده ځای پر شپږ دیرش ساعته کړي. د وخت په تيريدو، د مخلوط په دوه اودو کچالو شو، او طلبانه بيا د شپې کړي په حرارتی. اخري توليد په ښیښه بوتله واچول ده او د هغې د اصلي اهدافو لپاره کارول.

خميره مایع-غليظ

د جدي د hops دوه سوه او پنځوس ګرامه، دوه ليتره د تودو اوبو، د مالت پنځه سوه ګرامه، د شاتو د سل شل ګرامه، د زاړه خميره پنځوس ګرامه (وچ).

د چمتووالي

Hops او مالت ده ګرمې اوبه واچول او د نيم ساعت لپاره جوش، سره پرانيسته تر پوښښ او داسې بريښې چې وخت په وخت. د مخلوط وروسته زڼو يا يو غلبیل له لارې فلتر، د جوش د شاتو او تاوده کړئ، نو په لاندی توګه، د يو توليه تر پوښښ لاندې. کله چې د ډله دی په لاندی توګه، چې د زاړه زياته کړه شو وچ خميره سره د تودو اوبو په چايو کې مخکې مغلقې يې. د مخلوط لپاره د دوه نیم ساعته پاتې ده. په دغه موده کې، د وزن باید لوړه شي. خو کله چې دا به ولويږي، نو دا به د حقيقت يو سيګنال وي، چې د خميره ته چمتو دی او کولای شي د نورو موخو لپاره وکارول شي، د ذخيره په يو ارام ځای پاتې اچولو.

الکول خميره (پورتنۍ او کښتنۍ د تخمیر)

دا ډول محصول لپاره اسانتیا برابروي شراب ترلاسه کول وو. د دې خميره د الکولو لپاره د ودکا ده ټولو ښه شکل. دا له امله له دې چې د هغوی حیاتي دندې ده په عین درجه په کوم کی چمتو brewed بير جوړه شوې ده. سربیره پردې، دوی د الکولو زیات منځپانګه ته د لوړ مقاومت لري.

، خو د باندې د هغوی زيات شمېر سیل کلا د رسېدو ټول دندو د الکولو yeasts ملاتړ له خوا پنځلس په سلو کې وژل کیږي. الکول خميره يوې واحدې حجرې څخه چمتو، نو کولای شي یوازې د سوچه خميره نژاد، چې د تخمر د کیفیت او د وروستي محصول د کیفیت او کمیت ټاکي ورکړي. دا په زړه چې د سوچه کلتور کولای شي نه يوازې واخلي، خو هم د ځان سره راوړي. که څه هم، د نن ورځې د ډېرو شي په تخصصي دوکانونو د یوه محصول، د مسلکي باور. په ورته وخت کې د moonshine خميره "وتلم Levyur" یوه لویه اړتیا.

د تیاري د بنسټ خميره "وتلم Levyur"

د جدي: د اوبو د څلور سوه او پنځوس ګرامه، او د څلوېښتو درجو، د اوړو يوه کاشوغه، د قند د یوه spoonful او يوه کاشوغه "وتلم Levyur" ودکا قوت پنځوس ګرامه.

د چمتووالي

د دې لپاره چې لادمخه په لوړ کیفیت خميره تر لاسه کړي، دا سپارښتنه په یو تودو اوبو "وتلم Levyur" پنځه ویشت دقیقې کړي. بيا اضافه د بورې او شراب (تر څو چې د ټولو مخلوط کلا په سلو کې پنځه وه). دا مخلوط اجازه ورکړل شوه، د يوې ورځې لپاره ولاړ، سره پرانيسته تر پوښښ او ښورول وخت په وخت.

د الکولو خميره د ګټې څه دي؟

ته په چايو کې الکول خميره دي په د لوړ کیفیت د الکولو د جوړولو یوه لازمی جز. الکول ژر تر ژره د کمزوري فشارونو ووژل، د قوي، لوړ د الکولو د استازو وځي، نو د خميره خوند به له منځه يوسو. سربیره پردې، د چايو کې به په مساوي توګه د الکولو د حاصلاتو د زياتوالي لږ سرګردانه. د بورې Fractional معرفي کول چې په wort شپاړس درجو سره مرسته کوي. په شپږو ورځو په کور کې brewed ډېر ورته بير به د تقطیر چمتو شي. په چايو کې د ناوړه شبهو څخه پرته تر لاسه، له همدې امله د خپلو پوټاشیم پرمنګانیټ لا نه تزکیه، او يا نورو لارو ته اړتیا ده.

ډیر وختونه داسې کېږي چې په لاس نه خميره شته دی، او پلانونه تر اوسه هم د کیفیت په چايو کې moonshine پاتې دي. په دې صورت کې دا کیدای شي پرته له خميره لپاره moonshine brewed بير ته چمتو وي.

moonshine غنم

د جدي د غنمو د پنځه کيلو ګرامه، پنځلس ليتره اوبه، د بورې د شپږو او يو نيم کيلو ګرامه.

د چمتووالي

غنم او سره د اوبو د يوه کمه اندازه ومينځل ده واچول. يو څه وخت وروسته، د بورې يو نيم کيلو اضافه او تر انتظار غنم زرغون. کله چې دا کار وشي، اضافه پنځلس ليتره د اوبو او پاتې بوره، د لسو ورځو په ګرم ځای د ډله باندې د اوبو د مهر ټانک چې ثابت،. د وخت په تيريدو Braga brewed دستګاه له لارې وفات شو.

Braga د وریجو

د جدي د تصفیې د وريجو دوه پيالې، د بورې درې پيالې، بير يو نيم ليتر.

د چمتووالي

موږ پوهيږي، چې څنګه خميره ته په چايو کې کړي. خو کله چې دوی اړتیا نه پخوي، چې تاسو کولای شي په کور کې جوړ بير د وريجو په اساس جوړ کړي. د دې هدف لپاره، درې ليتر مرتبان شو د ټولو برخو سره یو هیدرولیک قلف په ګرم ځای لپاره د دولس ورځو پر ځای، ارتقا او لاړل، کله ناکله د کانتینر ښورول. د Braga په غوښتنه وچ زردالو، مميزو، يا الوبخار اضافه کړي.

د کیفیت د الکولو تیره د تقطیر په ترڅ کې پاک، د ماشین له لارې د لومړي کوتل وروسته. د دې، څو خلک وکاروي فعاله کاربن. په دې ډول، د ډبرو سکاره triturated ګولۍ (په سلو کې مقطرو liquor ليتر د پوډر پنځوس ګرامه واخلي) سره د الکولو سره نښلوي او په ګرم ځای د اوو ورځو دپاره وتړل. بيا د مايع د بيا فلتر او د دستګاه له لارې وفات شو.

په پای کې ...

بايد يادونه وشي چې د خميره د تخمیر پروسه تر ټولو مهمه برخه ده. دوی د فنګسونو، چې د انزایمونو د اغیزې لاندې ته د کاربن دي اکسید او بورې بدلوي شراب. د هغوی ډیر ډولونه چې د چاپیریال د نفوذ داسې له يو بل سره د نسل اخستنې حرارت کې توپير لري، مقاومت، او شته دي. په اړه لپاره خميره په چايو کې تر ټولو غوره هغه څه خبرې کوي، زه باید ووایم چې دا شراب، ځکه چې د هغوی د معیشت په عین حرارت لړ، چې د ده په کور کې brewed بير چمتووالی نیسي ځای، نو دوی په کې د الکولو لوړ منځپانګه ته زيات مقاومت لري. د شرابو - کله چې د الکولو خميره موجود نه دی، تاسو کولای بير يا ډوډۍ، په ندرت سره وکاروي.

د چايو moonshine وړتيا له لرغونو وختونو مونږ ته راغلل. بيا د خلکو د په کور کې جوړ بير د برابرولو لپاره د طبیعت د ډالۍ کارول. ځینې غذا نن غوړیدلی او په پراخه توګه د کور د کیفیت د الکولو د مينه والو په منځ کې کارول. د هرڅه لپاره دا وه، او هر bootlegger لري چې په خپل ارسنال، چې لا د تاييد د خپلو څښلو بېلګه وي. او هغه څه چې هغه خميره د دې هدف لپاره کارول په خپل شخصي خوښی پورې اړه لري.