څنګه کولای شو چی د mussels پخوي؟ ځينې عملي مشوره

تقریبا هر اوسيدونکي کتابتون پوهيږي چې څرنګه د mussels پخوي - او د لوښي په توګه په پایله کې تر لاسه، دی د یو رستورانت جريمه څخه ډېر توپير ولري. د یو رښتیني نزاکت - عادل سره د هغه د خپل لاس د درياب، د اوسپنې پاڼه clams په بڼه په یوه موقتي frying پژواک پخه څخه ونيول. ختم ګڼل خلاص mussel. د قانون په توګه، دا مساله نه، ځکه چې ډېر لږ شمېر خلکو ته د ساحلي د دیګ واغوندي، خو په دې لاره پخه mussels دي وچ سپين شرابو يا يوه سړه بير ته يو ستر د مرغانو.

ځینې mussels خام هڅه وکړه. رازونه خوښي، ځکه چې دوی کولای شي وايي، د بحر د سږو: يو ساعت دوی له لارې تر درې پورې او د يو نيم ليتره اوبه، د فلتر کولو ټول د بوری، خام mussels نو د خوړلو وفات شو، چې تاسو په حقیقت کې د خوړلو څه هغې فلتر څخه. که تاسو غواړی چې څنګه د چمتو کولو د mussels هڅه - څرګنده ده: دوی د تودوخې د درملنې ته اړتيا لري.

څنګه mussels، په لرغونو وختونو کې مشهور پخوي. د لرغوني ښارګوټي کيندنې پر مهال د درياب، اکثرا ټول طبقو flaps مرمۍ جوړ کړو. اوس په فعاله mussels په امریکا کې خوړل او د مدیترانې هېوادونه، چې دوی په اروپا کې شي مشهور دي. دا د حیرانتیا خبره نه ده: د غوښې د مغذی او خوندور، د يو د مصرفه عناصرو چې د هغوی د ادبی شفا بیلابیلو پوره. په مختلفو لارو کوک mussels، او کله چې تاسو وکاروي يې د هر ډول به خوندور او سالم لوښي بريالي شي.

د پخلي mussels

پلورل پوست او unshelled mussels څنګه پخوي - په تاسو پورې اړه لري. د پخلي مخکې د پختي mussels، باید په بشپړه توګه ومينځل شي، نو دوی به نه شګو درلود، که نه نو دا به د غاښونو کړچول او د تفريح ویجاړې شي. څنګه پخوي mussels وروسته - دا تاسو پورې ده چې: تاسو کولای شی د هغوی Fry، یا ايشوئ، د gravy کړي، چې د سلاته کړئ، تر څو په توګه د یوه خپلواک ډيش ته وړاندې کړي. دا مهمه ده چې په ياد ولرو چې دوی نه د بوټي او د دیګ يو زيات شمېر ته اړتيا لري - په برعکس، که هلته به ډېر وي، نو تاسو به د غوښې خوند احساس نه.

د پخلي قطی mussels مخکې، دا ضروري ته معاينه ښه ده: clams، mussels چې پرانيستې دي لږ څه، هلته نه وي - هغوی ټول باید وتړل شي. کله چې تاسو د ټول مرمۍ ټاکل، په بشپړه توګه يې اوبړیو څخه څو څو ځله ښه، غزنی او کنګال، نه د شګو څخه ووځي. څنګه کولای شو چی مرمۍ mussels پخوي، لکه چې تاسو پرېکړه وکړي. دوي کولاي شي په اوبو کې جوش شي، تاسو کولی شئ د broth یا د شرابو پر ځای د اوبو ګټه واخلي. دوی د یو څو دقیقو پخه، تر مرمۍ بیرته خلاص کړی - دا په دې معنی چې د mussels چمتو دي. تاسو کوالی شئ یوازې د هغوی د خوراک او يا نور بېلې ډيش پخوي. که ځينې مرمۍ خلاص نه کړي، دوی باید د بيکاره شي - دوی د خوړلو لپاره مناسب نه دي.

سره د روب د لوبيا Mussels

ته چالکیټ Garnish ښايي د وريجو يا سابه خدمت وکړي. ډير خوندور ډيش - سره clams په یوه روب د لوبيا. د دې لپاره چې دا، چې تاسو د پخه mussels 200-250 ګرامه، د لوبيا يو ګيلاس، د پياز يو څو، 2-3 tablespoons د سبزيجاتو د اړتیا (کیدای شي د زيتونو) غوړي، د روميانو د رب هماغه اندازه، لږ هوږه، مالګې، بورې. ډېر ساده ډول پخه کړي وه. Clams او لوبيا جوش غوښه کولای ځمکې شي، او په توګه ده کولای شي پاتې شي. د پيازو د وچو شوو او د تېلو دا Fry، د روميانو رب، بوره، مالګه، هوږه کړئ، هم د broth له mussels باندې پاتې وکاروي. Simmer لږ، نو غوښه اضافه وکړی او د بل 10-15 دقیقو پخوي. تر لاسه ساس د لوبيا توی. ځینې لیکورکرم لوبيا سره mussels - وګرځي نه لږ خوندوره. خدمت دې ډيش دی سوړ وريجو.

اوس تاسو د څنګه mussels چمتو یو نظر، خو د ډير پخلي لاری شته دي. ارزښت لږ تر لږه د يو څو يوه هڅه، تر څو د دا شان محصول په څه ډول چې آیا تاسو پوه شي، او.