څنګه کولای شو چی د چرګانو کړې. يو څو ټکي د چرګانو د خاوندانو

د خلکو په کليوالو سيمو کې ژوند کوي تر ټولو په د کورنۍ دي د چرګانو. زياتره لپاره غوښه او يا تازه هګيو چرګان ولادت ورکړی. ژر یا وروسته، د مرغانو لپاره د خوراکي توکو کارول، نو هر خاوند بايد پوه شي چې څرنګه د وژلو او څنګه چرګانو کړې.

د اصولو او د اساسي ګامونه oschip

د چرګانو د قصابانو په پام، د خاوند باید له مخکې غوره کړي. دا د هوس او يا د سگرټ نه ده، او دا يو قانوني اړتیا ده. د معدې ټاکل چرګانو باید په بشپړه توګه خالي وي، له دې امله چې د خوړو پاتې شونې په حلالي وروسته جسد نه تجزيه کيږي او د غوښې ته بيايي نه. وژل شوي د مرغانو باید ژر تر ژره سمبال کړي. که نه نو، د بڼکو له منځه به ډېر ستونزمن وي. لومړی د وچ oschip. د چرګانو د جسد له بيلابيلو برخو څخه د قلم په لاندې ترتيب سره ده لرې:

• لکۍ او وزرونه؛
• سينه؛
• ملاتړ؛
• پښې، غاړه.

د کار بايد ډېر په احتياط سره ترسره شي ترڅو نه تصادفي د پوستکي ته زيان ورسوي. هر هغه څوک چې نه پوهيږي چې څنګه د چرګانو pluck، کله کله په په ورته وخت کې بیړه راټولوی د بڼکو يوه لوړه شمېره ده. نو په هر حالت کې ناشونې نه. دا کیدای شي د پوستکي ټوټه سبب او د نورو د پروسس دا ډېر ستونزمن وي. د قلم لرې کولو وروسته باید پڅ چاقو واخلي او د خپلو stumps پرې او پاتې په ځينو ځايونو کې fluff لرې.

د کار په چټکۍ سره لاړل

يو څو لږ رازونه چې پوه شي چې څنګه د چرګانو pluck، په دې پروسه د امکان په توګه په چټکۍ سره لګوي مرسته شتون لري. د مثال په توګه، هر څوک پوهيږي، چې د بڼکو د جدي په لور د نمو جسد د سطحي څخه لرې دي. خو کله ناکله دا کار خورا ستونزمن وي. د دې لپاره چې بڼکو لرې کولو عملیات، تجربه د کور په لنډه توګه (40-60 ثانيو) آسانه ده یوازې په دې سره په ګرمو اوبو کی د مړو د مرغانو د کانتینر راټيټې شوې وې. د اوبو د حرارت درجه باید د 50-55 درجو وي. يو سر، وزرونو او غاړې، برسیره سره د جوش په اړه د 58-60 درجو د اوبو د حرارت درجه هم scalded. د دې درملنې وروسته، د قلم دی ستونزې پرته لرې.

بل پټه چې د دی امر په تعین څنګه چرګانو pluck مرسته شتون لري. د پروسس د چرګانو د اصلي جسد وروسته معمولا د خورا کوچنیو بڼکو، چې په چاړه او يا د غومبس جوړه سره نه شي کولای لرې شي. په دې صورت کې د لومړي grate جسد يا د اوړو سبوس، او بیا سره د ګازو د اور بلونې وسوځوي. Soot، چې د ده په سطحه جوړه، کولای شي په اسانۍ سره ومينځل شي لرې سره د اوبو.

د کړنو تسلسل

Oschip - د منځني عملیاتو عمومي طرزالعمل د چرګانو butchering یو. او دا ته اړتيا لري لکه څنګه چې باید ترسره کړي، له دې امله په توګه نه تر وروستني توليد ویجاړې شي. د مثال په توګه، تاسو باید په یاد ولرو چې مخکې د چرګانو pluck، د ټولو internals باید له دا لرې شي. د دې په خيټه يو کوچني نېښ. د تر لاسه داخلي ارګانونه بايد په پټو سترګو، نو دا بايد ډېر په احتياط ترسره شي. د په دې پړاو کې اساسي خبره ده - نه د پانقراص ته زيان رسوي. که نه نو، د صفرا د غوښې او په پای کې خپل د راپرځېدنې شو. په حقیقت کې، د صفرا ناوړه خوند خنثي دی تقریبا ناممکن. د کورنيو چارو لرې کول بايد د و کالت قات شي د جلا لوښی، يوې خواته، او يواځې بيا د خپل وروستی درملنې معامله. که تاسو دا حق نه، د چرګانو جسد کولای يخ ښکته، او د پیدا ستونزې د پام وړ plucking پروسه. له دې امله د ټولې کړنې باید فکر بهر شي او همغږي. تاسو باید یوازې نه پوهېږم چې څنګه د چرګانو pluck، خو هم د هر ګام د امکان په پايلو ښه پوهېږۍ.

وروستۍ ټکنالوژي

هيڅوک به دا استدلال کوي چې د plucking د چرګانو د کړنالرې په دی کار ته اړتيا لري او exhausting. برسېره پر دې، په دې کې د ډېر وخت نیسي. دغې پوښتنې ته د سره ډیزاین انجنيران، هماغومره راشي. د هغوی هدف دا و چی په بهر څنګه ژر د چرګانو یا نورو مرغانو کړې. په پای کې، دوی یوه ځانګړې آله له خوا چې د جسد د سطحي څخه د قلم له مينځه وړلو د بهیر د پام وړ کم اختراع. دا آله د برس ډول، چې د یو ډبې شامل دي او په ثابت باندې دا ګوتې، د ربړي یا سیلیکون ده. دا آله داسې طرح په توګه د نلۍ چې کولای شي په اسانۍ سره د يو معمولي screwdriver او يا تمريني خوندي وساتل شي. دا فعاليت د داسې يوه ماشين ډېره ساده ده. د نلۍ مقاومت ګوتو نوبتي منډې قلم نرمۍ سره د سطحي څخه قطعات دا. د پوستکي په دې توګه پاتې تقریبا خوړلې. باید یوازې د هغه په لاس د جسد وساتي او د sideways د آله راوړي. د پاکولو په بهیر کې د پر ځای یوازې د 2-3 دقيقې لارښود plucking په ترڅ کې په اړه 30-40 دقیقې وخت نیسي.

منځني

د قایمیدو چرګ - دا یو Bird، د پوښ او د قلم د لا پخلي لپاره چمتو القلب. دا د ډيرې خوږې لوښي يو زيات شمېر د برابرولو لپاره د یو نیمه پای محصول. په دې فورمه کې د چرګانو پر پلورنځي له المارۍ څخه راورسيږي. اخیستونکي کولای شي يوازې د محصول د کور په توګه راوړي او غواړي له هغې سره سم چمتو کړي. د مرغانو د خرڅلاو پرته viscera مخکې ته راځي. دغه ثانوي محصولات پلورل شوي دي په جلا. Bird، ګدام اخيستي، کیدای شی په برخو وېشل یا پخوي ټول. په شوروي ځلې، د چرګانو یو لوی کسر وو. د هغې ټول په ليکه کې په دوکانونو کتار. دا ترلاسه دا، البته، نه د ټولو. د خزانه پېرودنې خوښ خاوند په وياړ د هغه د "ښکار" په کور ترسره شوي. د عصري صنعت څومره د کور د کار د ساده. ورنونو، وزرونو او بېرته: اوس پر خرڅلاو، هلته نه د خپلو انفرادي برخو یوازې د چرګانو د جسد په ټولیزه توګه، خو هم دي. هر څوک کولای شي د ځان لپاره تر ټولو مناسب محصول غوره کړي.