څنګه کولای شو چی د غوښينو ژبه پخوي؟

ژبه له خوا-محصولاتو او اسیدی ته اشاره کوي، خو دا غوښه نه شي کولای. Subrodukt چې يوازې د عضلاتو څخه جوړ او لرونکی د پاره خپل تغذیوی ارزښت لږ څه سفلي غوښه. او د ټولو ځکه چې دا په پرتله د غوښې ډیر لږ بشپړ پروټينو ده، او د زیات collagen خو palatability فرعي دي غوره! خو چې څنګه د پخولو د غوښينو ژبه، چې نه يوازې خوندوره، خو هم ډیر معمول وه؟ د خپل چمتووالي د بېلګه څه ده؟

زه شخصا له غوره میلمنو او د کور منجمد ژبه خوښ. منجمد د غوښينو ژبه مې پخوي نو چې دا عجيبه لوښي تل کافي نه - نو دا سينمايي خوندور.

د ژبې د تېلو زه بيخي د اجزاو يو څه ته اړتيا لري. Per له خوا د محصول کيلو زه د broth يو نيم ليتر، پياز، د منځني کچې د یو ګازرې، د parsley د ريښو، دوه سخت جوش هګۍ او د gelatin دیرش ګرامه واخلي. ښه، مالګه، مرچ د خوند.

لومړی، زه د gelatine په سړه جوش اوبه (چې یوازې په یو لږ) د پاشلو، او د څلوېښتو دقیقو پاړسوب اجازه. پاړسوب وروسته دا بايد په اوبو حمام وي چې منحل او broth اضافه کړي. ژبه زه د برس ومينځي، توی ګرمې اوبه او په اړه نیم ساعت پخوي. بيا، د ژبې بايد لرې شي او د پوستکي په ضروري يخې اوبه واچول شو په آسانۍ سره لرې. د پوستکي له لیرې کولو وروسته، يو ځل بيا زه د broth زما په ژبه او پخوي تر مخکې ترسره، او اوس د دیګ او سبزيجاتو د زیاتولو، او د مالګې، البته، ضروري دي.

اوس د ژبې ده ښایسته نيتبل ټوټې پرې او په يوه لوښي ایښودل. د ښکلي بیخونه، سابه او هګۍ پرې په ټوټې کړئ، د gelatin د پردې broth توی. یخولو وروسته، زه په يخچال کې اچوي (نه د یخچال!).

هر څه! منجمد د غوښينو ژبه چمتو! خو دا لوښي لري یو لوی غټ: دا هیڅکله هم کافي. حتی که د ټولې اونۍ لپاره چمتو دي، چې دا به په دوو ورځو کې وخوړل شي. د اندازه کېدای شي ډېر اسانه کړې. جوش ژبه پرې ټوټې، ته اچوله وغوړوله او یوازې د خپلو جیلې توی.

په عمومي غوښي ژبه او خورا deservedly ټولو د مرغانو خواړه په منځ کې لومړی راځي. Superfine خوند لري او د لوښي څخه دا چمتو بوی، او لامل ته دا حقیقت چې زما په کورنۍ، دوی په یوه اریانونکی کچه جذب شوي دي. موږ له خوا د محصول په يو بيمې دا کار، له دې امله چې حتی کوچنی ناديه پوهيږي چې څرنګه د پخولو د غوښينو په ژبه، او د خپل خاوند په کلکه خپل د غوښي په ژبه خپل بېلګه کار وانخستل شي.

په عمومي ډول، ډول سره غوښين ژبه پخوي، هلته یو لږ پټه خبره نه ده. دا ډیر ساده دی: (!) پخلی کوم لوښي بايد د ګريس او د ناغوښتل ځایونه د نورو ډولونو په پاک شي مخکې د hyoid د هډوکو او یا نورو جدي "indigestible" پارچه. بيا ايشوئ، خو یوازې تر نرم، په يخو اوبو او یخولو وروسته کړي (خو اوس هم تاوده!) پاک د پوستکي. او کوالی شي نه پاک شي، خو د ټوټې دي په خوله، خالي.

څنګه پخوي د غوښينو ژبه پخه کړه، په توګه دا زما د خاوند ته ښايسته؟ په سمه توګه اړین ژبه کنګال او د ساعتونو کې يو څو لپاره په سړو اوبو کی لانده شی. بيا اضافه مالګه او مرچ، سره د هوارولو په لکیو کې هوږه وشيندي. ځينې د کور د هغه د له محدود ټوټی ټوټی بیکن پلاستیک تاو. بيا په زرورق تاو - په تنور او اوردجهنم ته دوه سوه درجو. او په زرورق اړتياوو ته په دننه کې ترسره شي پر سر د څو کوچنيو سوريو، د بخار. چمتو دی ژبه پرې او بهر په يوه لوښي کېږدي، خو نه يوازې نو، او د کاهو په پاڼو.

د څه ډول سره غوښين ژبه پخوي ځینې اساسي قوانین موجود دي. مخکې له هر لوښي ژبه د چمتو کولو باید په بشپړه توګه ومينځل شي. دا مصلحت وي چې دا برس وکاروي. دا هم يو ساعت او په يخو اوبو د يو نيم لپاره د پاشلو. ګريس او نورو کثافاتو لرې. بيا د ژبې د لږ دانې ته اړتيا لري - تر نرمښت پيدا، خو پخه نه. د اوبو نم شي، دا نه دی ته اړتیا لري. اوس تاسو کولای شي د پوستکي لرې که په يخو اوبو ژبه وکړي. څه به پیښ شي بل په بېلګه پورې اړه لري.

ښه، ښايي چې د ټولو. شته دي، البته، او نورو رازونه، خو هغوی دي وروسته.