څنګه کولای شو چی د تنور ډوډۍ پخوي

اوس لږ او لږ د ښځو په تنور جوړ ډوډۍ پخوي، او تر اوسه په دې شرط وړاندې نه، تازه د برابريدو ډوډۍ وو ته شي تقريبا په هر کور کې وموندل. سره له دې چې دا پروسه ګڼل سره دمیوی د سرو زرو قشر يو خوشبويه ډوډۍ يو اوږد او وخت ضايع، پایله وي په ارزښت دا چې په دا وخت تېروي ده.

د ټولو اوږد دی د پخولو د توليد په پخوئ. څرنګه چې په ډیرو حاالتو کې، دا خميره، دا وخت ته اړتیا لري چې دا "راشي" جوړ کړي، چې د ده د يو لږ اندازه لوړه شوې ده. که تاسو صبر لري او د پخولو د انتظار دی فټو او نرم. په تنور ډېر ورته ډوډۍ ته ډیر اوږده نه چمتو کړي. له همدې امله دا ممکنه ده چې یو څو د غذا کړي او کله ناکله د ژوند يې راوړي، د خپل ځان او د خپل عزیزان د خوښۍ ته رسیږي.

په تنور ډوډۍ پخوي، دا به د اوړو، يو نيم کيلو واخلي وچ خميره (نیم یوه کڅوړه)، بوره او مالګه يو نيم سيپې، د اوبو، اومه هګۍ او نباتي غوړي (چې یوازې په یو tablespoon) يو نيم ګيلاس. په پیل کې، د چمتو کولو پخوئ. د دې خميره کې د تودو اوبو ته د 100 ګرامه منحل، دلته هم بوره او مالګه واچول. برسيره پر دې، د مخلوط د اوړو د ځای شو چې د ثبات یادونه ترش اوموندل حل. Opara ده د نيم ساعت لپاره په ګرم ځای پاتې. دا manipulations ته اړتیا ده ترڅو د پخوئ لپاره ډیر ژر "د لېټ".

پاتې اوبه لږ څه په اوردجهنم، دا هګۍ کیښودله شوه، کوچ، پخوئ واچول. په پایله مخلوط ده زياته کړه چې د اوړو، د پخوئ ده تر هغه چې يو ښه kneaded تر لاسونه راځي. بل دا د يو څو ساعته پاتې. په لاره کې یو ځل بیا لوړه ازموینه 2 واره، کوچني برخې، چې په blurry شکلونه ترتيب شوي دي وېشل.

نوټ، که څه هم، چې په تنور کې د کامبینات زیاتوالی لږ، نو تاسو باید په يوې کاسې د پخوئ لپاره په اړه نیم ارتفاع واچوي ډوډۍ. په یو په اړه د یوه ساعت په اوسط ډول د حرارت چمتو ډيش. د ډوډۍ د کامبینات وروسته، دا د يو توليه پوښل، اجازه ته لږ څه يخ، بيا پرې او د میز ته خدمت کړی.

زه باید ووایم چې که د ډوډۍ په خپله د د تنور پاخه شو، نو کولای شي د څو ورځو په دننه وخوړل شي کله چې په سمه توګه (په يو ارام ځای) ساتل. د دې نان خوند به د سیال پلورنځي څخه د ښه توپير ولري. د ډوډۍ په سر شي سره سیمسم د تخم يا د کوکنارو د تخمونو، برس هګۍ زيړ وشيندله شي.

د دې لوښي تاسو بل وخت ونيسي مرکبونه. د د تودو اوبو نيم ګيلاس د پخوئ د اوړو يو ګيلاس او د ژوندۍ خميره 25 ګرامه دی. د مخلوط شو طلبانه او د يوه ساعت لپاره روان شو. د پخوئ سطحه باید د foamy خولۍ جوړوي. د شاتو Tablespoon سره د تودو اوبو يو ګيلاس مخلوطيږي. په پایله مايع واچول په چايو کې ده. دا د دې هم د اوړو يو پاو او د پخوئ kneaded. بيا، د مالګې يو بدلوونکي کړي. د پخوئ ده لپاره د 2 ساعتونو په ګرم ځای پر ځای، سره د پایله کې چې په پام کې ده چې په اندازه لوړه شي. بيا دا په دریو برخو، د يوه مستطيل، لږ کروي بڼه ضميمه چې هر يو د ده وېشل شوی دی.

په يوه تنور preheated تر 250 درجو، 10 دقیقو دا ډوډۍ ده پخه کړه. وروسته له هغه، چې د حرارت درجه ده تر 200 کم، او د ډيش دی لږ نور پاتې، تر ده پر سر د سرو زرو.