څنګه کولای شو چی د تنخا او viscera د لاپاز ونیول شول

د څنګه د لاپاز، غزنی، پټو، څو پوه شي. لومړی، دا په خپله د نیونکي. د هغوی لپاره دا یو معمول کار او اوږد اشنا. دوهم، دا د دوی ښځې. دوی هرو مرو لري چې دا ستونزمن هنر تسلط.

د اصلي بهیر ګامونه

د هر لوښي کبان چمتو کړي، دا ضروري ته د پاکولو پيل دی. دا خورا یو کاغذپراني په بهیر کې د څو پړاوونو کې جوړه شوی ده:

1. لومړنۍ درملنې. د کبانو باید ښه منډه د اوبو لاندې کنګال شي چې له موجوده پر سطحي او ناوړه مخاط خاورو څخه پاکه کړي.
2. لرې کول ترازو. دا د بهیر د ټولو وخت ضايع برخه ده. جسد باید په ميز باندې چې په خپله لکۍ ته حق دی، او د سر خپور، په ترتيب سره، د چپ شي. بيا يوه تيره چاړه سره ورو ورو په سر د لکۍ له لوري د وړو کچو د غوزو.
3. په همدې چاړه په کارولو سره د خلفي پکه او د لکۍ جلا.
4. Rybin د خيټه څيروي، د جوړولو په سر د يوه نيتبل پرې او په تدريجي ډول د لکۍ په لور روان.
5. د خيټه پرانيستل، د insides لرې او د نری فلم دی چې د ملا تیر په اوږدو کې موقعيت لرې.
6. د سر غوڅ او يو ځل بيا په بشپړه توګه د جسد پرېولل.

د پای سره څه ډول پاک د لاپاز، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د دغو پړاوونو کې د هر subtleties زده چلند وکړي.

مهم معلومات

په د تازه کبانو د پخه لا د ځينو مهمو ټکو ته چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د څنګه د لاپاز پاکولو لپاره یو بشپړ تفاهم لري پوه شته دي چمتو پیچلې پروسه:

1) اول موږ باید په یاد ولرو چې دا کار به د اوبو ډېر او ډېر په چاقو ته اړتيا لري. لکه څنګه چې ده، ترازو ډېرې کوچنۍ لاپاز او د پاکولو په ترڅ کې دا ضروري وخت ته ومينځي پړاو دی. سربیره پردې، د کبانو د خپل ځان سره د طبیعي مخاط يوه طبقه کې راغلی دی. لرې چې دا آسانه. د دې، او دا کار به د اوبو ډېر واخلي.

2) د ترازو د سطحي څخه شېره باید ملایم غورځنګونو ډاډ، څو د کبانو په يوه زاويه د چاقو ترسره. دا به ډېر کار اسانتيا لپاره او د ټولو د پخلنځي کې د وړو کچو دري دژبې مخنیوی وکړي.

3) د خيټه پرې باید ډېر پام وي. دا ضروري نه ده چې د ژورو ته د کبانو د بدن د چاقو ئ. نو دا ممکنه ده چی د صفرا زيان او د غوښې ویجاړې شي. د سر د مقعد له ملایم پرې به کافي وي.

4) د دننه لرې، ته نژدې په نخاعي کولای نری شفاف فلم، چې د وینې د وړو لخته شته دي ليدلي شي. دا ټول د لرې کولو لپاره لازمه ده.

د پورته ټولو بشپړولو وروسته، موږ کولای شو په غاړه واخلي چې د څنګه د لاپاز، غزنی، د پټو په بشپړه توګه کېږي.

يو څو ټکي

د کبانو د ترازو لري یو محافظوی دنده لري، مګر د بشر د لګښت لپاره په بشپړه توګه ګډوډ. خو دا بايد يادونه وشي چې دا لرونکی د ډیرو نادرو او ښایسته په عين غذايي. له همدې امله، که د لاپاز ده پخلي لپاره ځانګړې کارول کیږي، چې دا پاک نه شي. دا څنګه په سمه توګه د لاپاز ونیول دوو لارو implies:

1) سره په ګډه د داخلي ترازو پخلی مخکې لرې.

2) سره د پوستکي او د هډوکو د پخلي وروسته د غوښې څخه جلا په ګډه کچه. دا انتخاب دی که تاسو به هغوی ته پخوي، لکه fishcakes کارول.

بل د سرو زرو د واکمنۍ شتون لري. د ترازو لرې یوازې سره viscera له مينځه وړلو لپاره لازمه ده. دا چې د دغو دوو پروسو جلا لازم نه دی، ځکه چې دوی په اساسي ډول له يو بل سره ونښلول. کله کله د يو ځای ګڼ ترازو کبان نیول. په دې صورت کې د کبانو باید لږ بخار څخه بهر وي، د جوش اوبو یو لوښی د هغې په لنډه توګه ښکته کړي دي. او، البته، هره ښځه پوهيږي چې څرنګه په سمه توګه د لاپاز ونیول شول، نو په توګه نه د فضا په ټولو کچو ډک کړئ. يوه تيره چاړه ترڅنګ واخلي بل او د معمول په پلاستيکي کڅوړه. د پاکولو بهير به په چوکاټ کې دا ترسره شي، چې په کې به د د کثافاتو د خپریدو امکان مخنیوی وکړي.

که تاسو يواځې غوښه ته اړتيا لري

مخکې د تازه کبانو د پروسس پرمخ دا ښه ده چې دا پریکړه وکړي چې، ځکه دا به پخه شي. د مثال په توګه، زه غواړم چې لاپاز کوکوی کړي. په دې صورت کې د ټول جسد غوښه یوازې ته اړتيا لري، او تاسو کولای شي چې د پخوا په نامه دوه د بېرغونو غوره کړي. زياتره وختونه، د hostess یوه آشنا لاره او پروسس تازه کبان دي. په دې صورت کې تاسو ته د تعین چې څنګه د لاپاز کوکوی ونیول شول. دلته، د معمول په پروسه تکرار ګام په ګام:

1. د کبانو د اوبو لاندې پاک دی.
2. څرګن د ترازو د چاقو او يا د يو ځانګړي scraper سره. ته کولای شي په سينک کې ځای پرځای شي، د ځينو د اوبو د پرواز د کندې په تړلو او دا ليکلو وروسته د لاپاز د کثافاتو د خپريدو ډډه وکړي.
3. د ترازو وروسته د وکسله لرې، بیا د لکۍ او د ټولو دانجن پرې کړي.
4. اوس سره چې د پرزه اړتیا په دقت سره د fillets یوه ځانګړې چاقو سره لرې. يوه کوچنۍ هډوکي چې په خميره د پاتې دي، د دوديزې غومبس لرې شي.

اوس دا روښانه شي، چې څرنګه د لاپاز کوکوی ونیول شول. دا پاتې يواځې د کبانو غوښه ده په يوه غوښه grinder واېښول. د پوستکي، په اصل کې، تاسو کولای نه ووژني. دا به په ټولو ډله خورا د پام وړ وي.

په پټی شرايط پاکول

لاس وروړي د کبانو کور کې، البته، راحت. خو په اړه هغه څه چې پرېکړه وکړه چې په طبيعت کې دا کار؟ څه Fisherman به غواړي چې د کبانو ښوروا پخوي یا د pickerels يو څو تازه اخستونکي Fry؟ د دې هدف لپاره چې دا ته چمتو ضروري ده. او د معمول په شرايطو او وسایلو پرته له حق په کوڅه کې د ترازو د لاپاز څومره پاک؟ خو نیونکي - خلکو ته د هر څه پېژني. د دوی هر یو کولای شي دا لفظي 2 دقیقو لپاره. د همدې موخې لپاره، د سفر بوجۍ، د هغوی هر يوه کوچنۍ آله تل دی. دا کولای شي په اسانۍ سره د لاس په کار. تاسو به د بورډ د اوږدوالي په پرتله 20 سانتي کم يوه ټوټه او په شیشه بوتل د فلزي خولۍ جوړې ته اړتيا لري. د بورد باید له اوږدوالي پرې شي چې د لاستی لپاره د preform تر لاسه کړي. د دې لپاره نه چې د عملياتو په ترڅ کې د لاس ته زيان، دا ښه سمبال او oshlifovat Sandpaper ده. له يوې خوا له خوا د دوديزې نوکان وسيله د نورو هر کړی.او پلګ. دا ساده آله ده اسانه له مخکې په کور کې جوړ کړي. خو په مناسب وخت، چې دا هم د کوچنيو کبانو د پاک شي.

روژه او اسانه

پری لاپاز - یو اوږد او پر ځای چټل دی. خو کارپوهان په دې راغلي سره د لاپاز په چټکۍ سره د لږ يا هيڅ کثافاتو د پاکولو لپاره یو لاره. تاسو ته به اړتيا: د fillet تخته، چاقو او ښاخۍ پرې کول. اوس تاسو باید د سمه لاندې کارونه وکړي:

1. د پريمينځل د کبانو پر تخته کړي.
2. د منځني پکه پري کړئ او د مخې ته شا ته د سر په څنګ يوه نېښ کړي.
3. کله چې هغه سره وپوښل شي رسیدلی، چاقو واستوي او بیا د وپوښل ښکته د لکۍ په اوږدو کې پرې کړي. دا کټ نیم جسد وګرځي. بيا د دويمې نيمايي اړوي او ورته پکار دی.
4. په هر نیم د سفلی جلا، و کالت خپل ملا پرې د چاقو سره. په دې وخت کې د کبانو د تاسو کولای شي د یو ښاخۍ وکړي.
5. اوس alternately په هر نیم سره د ترازو د پوستکي جلا. د دې، د کبانو د يوه ټوټه چې د بورډ د پوستکي خوا ښکته کړي او په دقت سره په چاړه سره پرې کړي، ورو ورو د ميز په اوږدو کې دا حرکت.

په پايله کې د د لاپاز غوښه غوښه دوه ټوټې. د کبانو د ده له خاورې او پرته ترازو وړيا پاک کړه.

که تاسو باید د کبانو Fry

د کبانو د Fry، چې دا د مخه چمتو ضروري ده. هیڅ څوک به په ټولیزه توګه د پژواک جسد شي، سره د تنخا او وکسله. د کبانو په هر صورت دا ضروري د نیمه پای محصولاتو یو دولت ته-غاړه مخکې دی. آيا دا کار کیدای شي په مختلفو. دلته دا ضروري ده چې څنګه د لاپاز Fry، غزنی، په کتو سره د خپل د برابرولو طريقه پوه شي. د مثال په توګه، چې د کبانو په batter اړتيا fillet کړي. دا تر لاسه کولای شي، د میتود پورته تشریح په کارولو سره، او نه خپل ځان د تيرو څو پاکولو ترازو. دا څومره وخت چې باید د تعدیلولو لاپاز ولګول شي کم کړي. کار په چټکۍ سره ترسره او، تر ټولو مهمه، ونیول شول. که موږ غواړو چې په معمول ډول د کبانو د Fry، دا به د ترازو په لومړي چلند، د ټولو غیر ضروري لرې، ته برخي ټوټې راتوږل جسد وويشي او بيا د اصلي بهیر لاړ. په هر صورت، د انتخاب تل د بادارې ده، ځکه چې دا په دا پورې اړه لري، چې څنګه ښه او خوندور ډيش د پخيدلو.