څنګه ښوروا پخوي؟ مرکبونه دوه غيرعادي انتخابونو

لومړی کورس دا appetizing اوږدې مودې راهيسې په ماښامنۍ غورنۍ یو گیره. او د هرې کورنۍ لري، البته، د خپل بې ساري بېلګه وي. د لومړنیو، په دې ليکنه کې د ځوان chefs چې څنګه د ورکړل مشوره دي د ښوروا چمتو کړي. په دوو اصلي د بېرغونو د بېلګه ده. د شتمن broth ترلاسه لومړۍ لاره کې د غوښې پر ځای لوبيا د استعمال. سره sorrel شنه borscht - دويمه بېلګه د تازه پسرلي لوښي د چمتووالي تشريح کوي. خو لومړی، ځينې عملي سپارښتنې.

مهم ټکي، چې څنګه د ښوروا پخوي. د دې ډيش مرکبونه پر اصلي حاکميت پر بنسټ

دا ناشوني ده چې د لست او د دې زړه د سبزيجاتو د ښوروا په مختلفو انتخابونو د ټولو نوعه تشریح. خو تر اوسه هم په ارزښت دا چې د اساسي اصولو څخه پرته چې دا به ناشونې وي چې د ډيش ښوروا نوم ئ.

1. اصلي ځانګړنه - د روښانه سرې دستورې. له همدې امله، چوغندر او روميان - اړتيا برخې.
2. حيرانوونکي خوند. د خوښې رنګ پورته اجزاو سربېره ورکړي borscht ترش-خوږ خوند.
3. د ښوروا تراکم. لکه څنګه چې د یو برخې په توګه، د یو حاکمیت، تل موجود کچالو، پياز، ګازرې او کرم په توګه.
4. په توګه د تېر بحېرې په لکیو بوټو په کارولو سره ضروري ده. په به اکثره د هوږه اضافه کړي.

همدارنګه، د ټکنالوژۍ د ځينو رازونو شتون لري. د مثال په توګه، چې څنګه د پخولو د اوکراین borsch؟ د بېلګه وي د دې ملي ډيش د ده له خوا په توګه سره وځپل هوږه یو د تېلو غوړ کاروي. په Siberia، د غوښې پر ځای اخیستې ترڅو meatballs پخوي.

د لومړي انتخاب، چې څنګه د پخولو ښوروا: بېلګه سره لوبيا

دا اډه broth لازم نه دی. د کاني ځانګړي خوند کولای ورکړي سور لوبیا. څنګه ښوروا چمتو کړي چې په لاره ده؟ ډېر ساده او ډېره چټکۍ سره. په درې ليتره د اوبو د لوبيا يو ګيلاس توی او اور مړ. جوش ښکته لمبو وروسته. يو پياز، ګازرې او يوه کوچنۍ منځنۍ پاک چوغندر او هوارولو وچو شوو لښتو. ټول سبزیجاتو ته د تېلو د مخلوط د پان او Fry توی (1 tbsp. L.، او د کوچ 2 tablespoons. L. د سابو) ته نصواري. د روميانو يو ګيلاس جوس توی او یا پختي په لکیو کې روميان خميره د اضافه کړي. Zazharki اجازه تر غليظ simmer. په دې وخت کې، د څلور یا پنځه کچالو، غزنی او cubes يې پرې کړي. که د لوبيا "ترخپل" تر نيمايي، ښوروا کیدای شي لږ prisolit. په یوه پژواک مالگه په سابو او د کچالو ډېر کیږدی. کوک تر نرم، د لوبيا د پوره. سره بای د پاڼی او د خوښې د دیګ فصل. د پنځو دقیقو ګل dosolit وړاندې د خوند او د لکیو کې کرم، یو په لکیو کې د زنګ په مرچ، شين پياز او تازه بوټي (دل، parsley) څو handfuls پچه. Cover او اجازه د نيم ساعت لپاره ولاړ.

دوهم انتخاب، چې څنګه د پخولو ښوروا: سره sorrel بېلګه

لکه څنګه چې د يوه بنسټ موږ کولای شو د تېر بېلګه واخلي، لپاره د پياړوتيا د دوه لوی لوبیا ټول کچالو ځای. د خپل چمتووالي په پای کې باید لرې شي، وځپل يو puree او لوښي بېرته کړي. اصلي توپير دی ډکول. کرم سره د تازه sorrel، په لکیو کې بوس ځای. په وروستۍ دقیقې غليان ښوروا راغلل، د سره دوامداره ولولو، وهل هګۍ. کله چې يو جدول ډيش خوشبويه روښانه سخاوتمندانه flavored سره ترش اوموندل.