څنګه چمتو samosa tandyrnaya: د غذا Description

Samsa - کيک چې کولای شي نه يوازې د هر ډول بڼه لري، خو هم ډېر توپير د ډکولو لپاره. په یوه پژواک يا په تنور په کور کې د يو نان تاسو کولای چمتو کړي. خو په کور کې، په ختیځ کې، تر ټولو مشهوره ده Samsa tandyrnaya ګڼل. هغه څه چې د توپير او څنګه د داسې يو محصول چمتو ده؟ سره په تفصیل سره څېړنه د دې ارزښت.

ازبک samsa

د ځینو لپاره د پخواني شوروي اتحاد جمهوريتونو Samsa يوه ملي لوښي ده. په دوديز ډول، دا په یوه ځانګړې بټۍ (tandyr) په عام ډول چمتو چې د په ډګر بدل او یا د یام په بڼه. نان معمولا کارول ساده یا puff pastry، او په توګه د ډکولو لپاره - د غوښې پسه.

د مشهور ازبک samsa tandyrnaya له لاندې برخو چمتو:

د اوړو د 240 ګرامه، د غوایه 0.45 کیلوګرامه، نیم پیاز، د پسونو وازګه، اوبو، مالګې، نباتي غوړي او ځمکني تور مرچ (ته د تېلو او پخوئ 100 ګرامه 35 ګرامه) 40 ګرامه.

Samsa tandyrnaya ډېر ساده دی:

1. لومړی، د تېلو چمتو کړي. د دې، سره د پياز وری باید هوارولو يوه تيره چاړه سره د وچو شوو. بيا مالګه، لږ اوبه او مرچ ور اضافه کړی او همدارنګه د ټولو ګډ.
2. د پخوئ چمتو دی اوړه، مالګه او اوبه دي. په پایله ډله باید د ورته گرانول په بڼه ټوټې وېشل شي، او رول.
3. په د هر workpiece د منځني لږ د تېلو کړي. وروسته له هغه چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د یوه مثلث په بڼه د کيک په څنډه ونغاړئ او نرمۍ سره zaschipnut سر.
4. د semifinished محصول وشيندي اوبو سرچپه څنګ او د بټۍ د ګرم داخلي دېوال ئ.

د چمتووالي لپاره د توليداتو د يوه ځانګړنه د سرو زرو نصواري له خوا ټاکل کيږي. نان وروسته، هغوی هم یو اضافي ګريس کړې.

د عصري نسخه

په دې ورځو کې د samsa د پخوئ په ډيرو لارو نه. دا ټول په hostess په پای کې د محصول څه ډول غواړي چې د تر لاسه پورې اړه لري. د مثال په توګه، samosa tandyrnaya ډېر ساده ډول پر kefir پخه کړي وه. د پایلې په توګه، کيکونه لاسه ډېر داوطلبۍ، نرمی او خوندور. د دې، چې تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري.

د ډکول:

0.4 کیلوګرامه شحمي خوندور (ښه ovine واخلي)، مرچک، پياز او 3 مالګې.

د پخوئ:

د کوچ (يا مارګارين) 250 ګرامه، د اوړو د 600 ګرامه، د مالګې 5 ګرامه او يو ګيلاس مستې.

د غوړولو تاسو کولای نباتي غوړي وکاروي.

د کار په څلورو پړاوونو کې ترسره:

1. لومړی تاسو باید د پخوئ کړي. د دې تر پایه، د تیلو باید په چاړه سره په لکیو کې شي، او بیا په دقت سره اوړه اوړه. بيا د پاتې اجزاو د زیاتولو او د دستې بشپړه کړي. د يوه لنډ وخت (1 ساعت) لپاره د بشپړ پخوئ په وورکړی کړي.
2. تاسو بايد د اوړه او د ډکول د ټولو اجزاو ګډيږي. او د غوښې کولای mince، خو دا ښه ده چې دا په چاړه ووهي.
3. سره د په اړه د 10 سانتي متره قطر پخوئ کيک رول بهر، د هغوی سره د ډکولو ډکه کړي، نو په نرمۍ څنډه zaschipnuv، چې د خالي مربع یا یوه مثلث ورکړي.
4. نیمه پای محصولاتو ته اړتيا لري تر څو د د tandoor په داخلي دېوال کې یوه ځانګړې بڼلي کړئ، او بیا په اوبو باندې وشيندله، ئ.

د داش يا ladle ځانګړي چنګک له مادو سره د اوږد لاستی له لیرې کولو وروسته.

يو طبقيي samsa

Samsa، تکيه لري چې د ازموینې ډول کیدای شي نه یوازې د تازه، خو هم راغلي. دا ډول محصولات توپير هم بهر. څنګه کولای شي يوه رښتينې puff samsa tandyrnaya چمتو؟ د بېلګه کې د لاندې برخو د کارولو.

د پخوئ:

4 پيالې د کوچ، 1 هګۍ، مالګه 100 ګرامه او د تودو اوبو يو ګيلاس 5 ګرامه اوړه.

د ډکول:

سره وازګه، مرچ، پياز، مالګه، بوټي (دل يا parsley) او د دیګ وری غوښه.

په دې صورت کې د پخلي پروسه ده اندازې توپير:

1. ټول اجزا د اوړو پرته د ټکانونو بايد په احتياط سره وي ولړي. دا پروسه تر د مالګې بشپړ انحالل ته دوام ورکړ. بيا تاسو ته اړتيا لري چې د اوړو په تدريجي ډول معرفي کړي.
2. د بشپړ پخوئ ټوټې ویشل شوې ده، رول په يوه نرۍ طبقه، او بيا د يو رول ورکړو او د نيم ساعت لپاره ووځي، سره په Napkin تر پوښښ لاندې.
3. دا وخت کيداي شي د تېلو د چمتو کولو پر ولګول شي. چمتو لپاره دا بايد يوازې د اجزاو د وچو شوو او په چاړه سره ګډيږي.
4. د پخوئ پرې ټوټې، چې هر يو دا دی چې په یوه pancake کش ده.
5. کلیمو ته د ډکولو د ډکولو، د څنډې په ګډه او په تنور د خوړو ته واستوي.

د نیمه پای سطحه ښه نه lubricate ته د ازموینې طبقو په واضح ډول ولاړ.

بې ساري آله

د نن ورځې د کور ډېر نه پوهېږم، چې موږ د خاص تنور (tandoor) د کامبینات دې samosas ته اړتيا لري. دا يو frypot او يا پر ځينو شنډیږي brazier. دا جوړښت د يوه یام یا په ډګر بدل شکل لري. دا يو کلالي غونډاری، لاندې چې podduvalom لاندې يو grate کې موقعيت لري. لکه بټۍ هماغسې وشول ذغال لرګي یا لښتو کاروي. د obkladyvayut خټې او يا سړغاړی د خښتو د بهر جوړښت د حرارت درجه وساتي.

Bookmark د تېلو او محصولات ورته د پرانستلو له لارې کړې. وروسته له د ديوالونو په دقت سره د Plaque په سوځولو لرې اوږدې ګرموالی. بيا ډاډه اوسئ چې د اوبو سره يې وشيندي، او وروسته چې تاسو د پخولو بهير پيل شي. وروسته کار سوزیدلی ايري ده په عين شکل لرې. هغه مخکې په ختیځ کې د tandoor دود کې د هرې جرګې د انګړ وه. اوس د دغو کوره يوازې په کوچنيو ښارونو شي موندل، او عصري کور مېرمن يې د تنور يا ویف په بڼه د يو ښه بديل پيدا کړي. خو د يو ملي نان دریښتینو خوند يوازې په دوديزه کلن tandyrs پخلي وروسته شي.