څنګه له carp ښوروا پخوي

کبان ښوروا - یو د خوښې ډيش یوازې نیونکي نه ده. دا غواړي چې د ټولو هغو کسانو د درياب او سيند اوسیدونکي سره مينه. خو که داسې نیونکي چمتو د ټولو ښوروا چې د ده په شاوخوا اوبو څخه د کب نيونې سره رود د درملنې sacraments تر اوسه موندل، د خلکو، دا ضروري ده چې د دوکانونو د زېرمو د تعذیب لپاره ده. او په دې صورت کې، د تر ټولو بریالۍ حل یو به د carp ښوروا وي - کبان هم کلکو، ډېر ګران نه دي او خورا لوی نه دي.

د carp کلاسیکي غوږ

کبان ښوروا اوتباهۍ راهیسې زموږ په عرض البلد چمتو. له همدې امله، د دوديزو نسخه په نه کچالو نه لري. خو که د لومړي تاسو د خوښې پرته د سبزيجاتو د ګوډ احساس، تاسو کولای شي يوه بېلګه وي او دا ته ننوځي. پوست او لګېدنې کبان پرې ده ته لوی ټوټې، خو کله چې په اوبو کې نه ژمنه - لومړی ريښې هم شتون لري. په جوش اوبو ښکته د پياز، ګازرې او parsley د ريښو - د پختي او ومينځل، خو پرې نه. که تاسو سره د ريښو په اوږدو کې د کچالو نسخه، غوره او څلور ټول کچالو ځای. چمتووالي سابه استخراج دي او په broth ځای د کب ټوټې. تر carp د پخيدلو، جوش ګازره پرې په شعاع او کچالو - diced. 20 دقیقو وروسته، کله چې د کبانو تقريبا چمتو ده، دا واچول ودکا يو ګيلاس، اضافه سابه، مرچو، مالګې او د اکبربای د پاڼی (کوئ چې دا لرې کله چې غوږ ته چمتو نه دی هېر). دا د carp چمتو غوږ سره تازه بوټو flavored او په ميز دنده.

سره د ږیدن د غوږ

زياتره نیونکي او د هغوی د استخراج مينه وال د کب ښوروا دې بڼې په کلاسیکه په نامه. د دې غلو پرته د "پټی" غذا تر ټولو بشپړ دی. درې ليتره د ښوروا لپاره د fillets يا د جسد ټول ټوټې څلورمه کيلو کافي - له carp یو خوندوره ښوروا کبان لومړي جوش کبانو سره د ږیدن تر لاسه کړي،. په ګډه سره د carp په جوش پاک پياز او مرچ ځای. وروسته د پخلي کبانو او پياز نيم ساعت دي رایستل، د بلب ده وغورځول، او carp ده په منځنیو ټوټې سره تجزيه کيږي. په broth اقامه درې کچالو، د غلو او د هوارولو په لکیو کې ګازرې zazharki او يو بلب يو نيم جام diced. د carp غوږ بشپړ ګڼل کله چې پخه کچالو. بل ښوروا وحشيتوب او سره موسمي لپاره د کبانو د دیګ. دنده سره بیخونه.

سره د سيمولينا غوږ

د عمل لاندې ترتيب. لومړی، په دوه ليتره، ګرمې اوبه درې ماين خښوونکو د کچالو کېښودل. وروسته بیا جوش د مالګې د carp راتلونکې غوږ. د کبانو د ټوټې دي لوښي ځای، ګازرې ټوټې، ټول پياز او مرچ يزي (په دې بېلګه دا خورا ډېر 0.5 کیلو ګرامو څخه زیات ته اړتیا لري). تر د carp دانې غوږ انتظار زياته کړه، چې seasoning او (د دوو یو tablespoon، تکيه لري چې غوره ضخامت) توی سيمولينا. پان بنسټه سره پرانيسته تر پوښښ لاندې او پاتې چې د دې ربع ساعت په جبري توګه. آيا د لوښي ښوروا بیخونه وشيندي ونه باسو!

د مغز د کبانو ښوروا

د "د درناوي" غوراوي تر ټولو ښوروا ده تل په دوو پړاوونو کې پخه: لومړی، د کوچني کبان يا ماهيان پاتې یو decoction چمتو کړي، او بیا یوازې ښه ټوټې کړئ. د دې لرغوني ښوونو له مخې چمتو او د غوږ دی carp. مرکبونه لارښوونه لپاره د لومړنيو broth د کبانو او جلا دانجن، لکۍ او د سر يو نيم کيلو پرې کړي. جوش broth فصلي سره مرچ او Bay د پاڼی او بل ربعه ساعت لپاره simmer وروسته. له هغه وروسته decanted، جوش د کبانو سره د بوټو پاتې شونو ته د خځلنۍ ته لېږل کيږي کولای شي، او په جوش broth غورځوي coarsely منځه وړل parsley د ريښو، پياز او. په ګډه له دوی سره، او لوی ټوټې ځای carp. سره لکه اجزاو ښوروا په اړه يو د يو ساعت دریم جوش. چې نږدې له چمتو او ستاسو د carp غوږ! د بېلګه کې شامل دي هم زياته کړه د غوزانو، چې د سوکړک، څرخونه تر پخوا اړتیا لري او په ښوروا توی تقریبا چمتو دی نیم جام. يوه دقيقه وروسته تاسې کولای شی بدل شو. ددې لپاره چې په يوه لوښي لمده لیمو Spice. که تاسو غواړی چې د ډيش د سينګار، بيا ټوټې د ليمو پرې، پر plates انتظام او سره شنه غوږ وشيندي. خو په دې صورت کې، د اسيدي به ډېر ضعيف وي.