څنګه له آلو د مربا د چمتو؟ مرکبونه غليظ جم

جم ده د مربا د ډول په پام، خو دا مختلف ترکيب او جوړښت لري. دا محصول اکثرا د پخلي د مختلفو لوښي، او په ځانګړې توګه د کامبینات او په عصري پخلي لپاره کارول. دا بايد په نښه شي، چې په ځانګړې توګه د خلکو څخه د آلو د مربا. د بېلګه دومره ساده چې څومره هڅو ته اړتيا نه لري، او خوند ترکیبوي خوږوالي او اسيدي، چې د شیرینی ډېر ښه دی.

د پخلي انتخابونو

ته د مربا د پخولو څو لاری شته دی. لومړی د اوږدې مودې، چیرې چې د لندبل ده مینځه والړه، د مطلوبه ثبات د جوړولو لپاره شامل ميوه هضم. دوهمه طریقه ده، چې په کې د آلو ځانګړي جم thickeners اضافه کړي. د داسې نوعو مرکبونه چمتو دي اکثرا د مربا د راجع او په نشايسته واچوئ. نو له همدې امله په ښه توګه د لومړي انتخاب وکاروي، که څه هم هغه به د يو ټاکلي وخت مصرف لري.

اجزاو

د اړتيا د چمتووالي:

- سرته - 2 کيلو؛

- بوره - 1 کيلو ګرامه دی.

له آلو، چې بېلګه په لاندې وړانديز نه د نورو برخو ته اړتيا خوندوره مربا د چمتو کړي. که څه هم، څو پخوونکي ته ترجيح ورکوي ترڅو د دیګ بیلابیلو او آن د تلوسې یا اضافه له یو ځانګړي piquancy او معمول خوند د ډيش ورکړي.

د ميوه انتخاب

د یادونې وړ ده چې د مختلفو ډېر شته دي آلو ډولونه. هغوی ټول په رنګ، اندازه، تراکم او خوند سره توپير لري. داسې باور کیږي چې د رڼا د ميوو د ښه دا ده چې له آلو جم کړي. د چمتووالي مرکبونه دې معنا ده چې په پایله کې د مربا د يوه شفاف او ګڼ ثبات. که څه هم، څو د کور څخه د آلو د ټولو نوعو د مربا د چمتو کولو، خوښول په احتياط سره.

دا حقيقت چې د ميوه بايد شنه یا unripe وي، که نه نو نه يوازې يو ښه جم لپاره، بلکې د خپل استعمال د روغتیا اغیز وکړي. نو له همدې امله ښه overripe ميوه چې به نه يوازې ارزانه، خو هم د دې بېلګه وي بشپړ شي واخلي.

د چمتووالي

د ټولو نه اول، تاسو باید د سره ميوه ښه پرېولل. له آلو د مربا د رڼا، دا سپارښتنه د ميوو خړې لوحه scour. تاسو هم باید د تخم لرې، او پاتې نور د کاغذ د کوچنۍ برخې پرې ده.

د لاندې ده، چې په یو کانتینر ميوه ته واړوي او د بورې يې تر پوښښ لاندې. په دې ډول، دوی باید په ورځ کې وساتل شي. زياتره غذا چې ووايي چې څنګه له آلو د مربا د پخولو، د دې ټکی ته لاړشی، خو دا د هغه مننه، د جوس ولاړ يو طبيعي لاره، او نه د حرارت درجه د نفوذ لاندې دي.

وروسته د ټاکل شویو وخت تېر شو، نو تاسو بايد د اور لوښی او ته د دانې د یی راولي. بيا د ګاز د فشار دی وړو، او د مربا د بيا تر نه په بشپړه توګه بهر رطوبت چمتو کړي. د پایلې په توګه، باید د متجانس ډله، چې کېدای شي په اسانۍ سره د یو فلزي کاشوغه وي ترلاسه کړي. بيا، په پايله کې موادو ته مرتبانونو فشار او پر اوږد مهاله د ساتلو د کارولو څخه مخکې.