په کې د خوګ په بڼه یو بوتل Aspic. د معمول په لوښي اصلي ډیزاین

Aspic - په ډیرو د روسیې د کورنیو د خوښې ډيش. خو څنګه چمتو کړي چې دا او، تر ټولو مهمه دا، چې داسې يوه لاره چې دا د رخصتي جدول کې يوه رښتينې د قیمتي کاڼو شي وسپاري؟ نن مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه په کې د خوګ په بڼه یو بوتل د یو جیلې کړي. د ډيش به نه يوازې خوندوره، بلکې اصلي.

د brawn غوښه

، غوښي د خوګ مشر، سره د gelatin د سربېره يوازې د چرګانو د غوښې،: په حقیقت کې، د دغه لوښي د غوښې د موضوع توپير کولای شي د یوه والوزي وي منجمدو خوګ پښې او چرګ. دا وروستی انتخاب موږ به نن ولوبوي. دا جیلې، چې د غوښې د څو ډوله ترکیبوي، د کور ښځې او خوندور په منځ کې تر ټولو مشهور ګڼل.

ټاکل aspic محصولاتو جوړولو

• دخوګ پښې - دوه ټوټې.
• د چرګانو په سينه - دوه ټوټې.
• د لوی غوزې جوړه.
• د هوږه څلور یا پنځه cloves.
• تور مرچ.
• Bay پاڼی.
• د مالګې.
• د پخه کوکوی (د سينګار) 200 ګرامه.
• کاهو (د تغذی).

د پخلي د غوښې

ددې لپاره چې په یو بوتل د یو nourishing او همدارنګه د پرخې په جیلې چمتو کړي، نه خوګان په کافي اندازه نه وه. زموږ په صورت کې به دا وي خوګ پښې. وړاندې له دې چې د پښو د چمتو کولو لپاره باید له پنځو څخه تر شپږو ساعتونو په اوبو کی لانده شي. چې د اوبو د ډېر ځله بدلون، لږ تر لږه په هرو دوو ساعتونو کې کوښښ وکړئ. د پښې وروسته به راشي او vymoknut اضافي وینې کولای شي د لا پخه شي. دوی باید ښه ومينځل شي، په چاړه سره لږ د غوزو. د د د غوښې د پوستکي باید په بشپړه توګه پاک شي.

بيا، د چمتو غوښه کړي ده ته د لوی لوښي، او سره د سړو اوبو نه ډک کړئ. په يو لوښي کې د اوبو د کچې بايد څه وي؟ دلته هر څه به د هغه څه د غوښه دومره ګڼ بسته پورې اړه لري. که د غوښې نه عبارت ده کلک پوره ډک، د اوبو باید دا پوښښ او د اوو څخه پنځه سانتي متره لوړه پورته دا. کله چې د اوبو جوش، د جوړ فوم لرې او د دیګ اضافه: مالګه، مرچ، Bay پاڼی. تخم باید پاک شي او په بشپړه توګه د اوبو راټيټې شوې وې. تاسو کولای شي چې دا په دوو سترو برخو پرې کړي.

لکه څنګه چې د پخلي غوښه، چې، لکه چې په هر معیار بېلګه د پخلي د بهیر د ځل لپاره دومره اوږد، تر غوښه یوازې نه دی چې له ډېر هډوکي پورې وساتي. شاوخوا، دا معمولا درې تر څلورو ساعتونو کې نیسي. او یو زیات شی. سره پرانيسته او يا نه؟ اصول او مشوره د باتجربه کور ښځې وايي، چې د پوښ پرانيسته brewed جیلې لازم نه دی. که دا ترسره کيږي، نو د broth قوي ده له خرابې خوند. که څه هم د Cook، څومره په چټکۍ سره او نور مناسب پوښښ. نو د انتخاب چې تاسو به غواړم غوره کړي.

اوس راځئ د چرګانو په اړه خبرې وکړي. په بوتل زموږ جیلې یا به د غوښې د دوه ډوله لري. دخوګ لا پخه کړي وه. اوس دا وخت ته د چرګانو سينو ته پاملرنه وکړي. دوی باید د ټولو د اضافي هم بېغمه، چې، د پوستکي لرې (که دا وه)، او په بشپړه توګه لاندې اوبو پرېولل. د چرګانو د غوښې نور د داوطلبۍ څخه خوګ، نو د پاشلو دا ضروري نه ده. دا چې موږ به يوازې د نيم ساعت لپاره په وحشيتوب د اوبو پخوي. د چرګ هم نيم پياز، یو څو نخود تور مرچ او Bay پاڼی اضافه کړي. البته، د سټاک به په غوښه بېلګه ونه کارول شي، خو سره aromatic د دیګ له وجهې د راوسپړو چې نه کوي.

یو بوتل چمتو

نو، په يوه بوتل د جیلې چمتو کړي. "خوګ" به د چا پروا نه پرېږدي! موږ د یو پراخ بوتل ته اړتيا لري، چې د اړتيا په غاړه لږ څه پرې شي. تاسو کولای څخه ووځي، خو یو ځل په دننه کې د غوښې ډله به پرته له دې چې د جوړښت زيان نه دی خورا زيات پېچلی دی. له دې امله، چې د اضافي مخکې بېغمه. کله چې د بوتل په یوه لاره موږ ته ضروري پرې، دا بايد کنګال کړي شي او په بشپړه توګه وچ. سربیره پر دې، دا بايد يو څه لوښي، چې تاسو کولای شي چې د بوتل اچوي تر څو دا ښه د جیلې solidification په ترڅ کې افقي فورمه وساتل پيدا کړي.

شورا

کله چې د غوښې د پخيدلو، دا ضروري ته يو څه وخت ته يخ ښکته ورکړي ده. په يو بوتل Aspic، د بېلګه وي چې موږ تاسو ته مشوره، روژه ځي، او د ځانګړو مهارتونو ته اړتيا نه لري. پخه خوګ خوندور اړتیا لري چې د وړو ټوټو disassembled شي. که تاسو د اوږد پوره پخه دا، نو باید کومه ستونزه نه وي. که د خوګ پښې موږ یوازې په انتخابي غوښه واخلي، نو جوش چرګ سينه یوازې پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. آیا په عمومي توګه د چرګانو د سپڼسی disassemble، دې توګه د غوښې د بصري aspic Share د ډله لوړ شي.

سره په یوه جلا کاسې د broth غوښه مخلوط کړئ. هلته هم د لکیو کې هوږه اضافه کړي. ځينې د کور دي هوږه په لکیو کې نه، او په جیلې ټول cloves غورځوي. څه ته غوره، د ځان لپاره پرېکړه وکړي. که تاسو د هوږه د خوند نه خوښوي او په لوښي یوازې خپل خوند ته اړتيا لري، نو د ټول cloves اضافه کړي. که تاسو غواړئ چې نه يوازې خوند خو د خوند احساس، چې تاسو کولای شي په چاړه سره هوږه د وچو شوو او د broth اضافه کړي.

ټول manipulations وروسته تاسو کولای شي په يو بوتل د جیلې توی او تر وروستۍ solidification په يخچال کي د واستوي. د قانون په توګه، د خوګ brawn پرته له هر ډول اضافي السوهنې ډېره ښه نکړي - زياته کړه gelatin يا تبخير. ترتیبول او وخت - 12 ساعته. يو ښه ورځ.

وروسته د منجمدو خوګ او د چرګانو پښې په پای کې ويده راځي، کولای شي و کالت پرې شي بوتل او استخراج دا. په ډوډۍ ایښودل د کاهو څو پاڼو پر سر ته - اصلي ډيش. په بوتل Aspic به د اصلي نه وي، که د سينګار نه. دا د معمول پخه کوکوی څخه استفاده کړی ده، څخه چې غوږونه، پوزه، او د خوګ لکۍ جوړه کړه. ښه اشتها!