په کوریا د کچالو: تفصيلي بېلګه

په کوریا د کچالو، د بېلګه وي چې موږ به د لاندې په پام کې، ډېر اوجالبو A او خوندور. دغه ډول غير عادي او معمولي ډيش ته چمتو دنده نه یوازې د یوه شي د مرغانو کاهو، خو په توګه هم د تېلو garnish. دا هم د یادونې وړ ده چې په کوریا د کچالو نه اضافي او ګران اجزاو ته اړتيا نه لري. برسېره پر دې، د خپل چمتووالي تاسو د وړيا وخت يو ساعت ته اړتيا لري.

په کوريا کلاسيکه بېلګه کچالو

په پیل کې، ستاسو د ميلمنو به هم پوه نشي چې دا د ټولو لپاره د ډيش د. که څه هم په کوریا طاهرآ د کچالو ډير په شان په یوه عادي سلاته ډول "د Morkovchi" ده. دا ده چې د حقیقت چې د خپل د چمتووالي په ترڅ کې ورته trowel سره چې په اسانۍ سره سابه طلوی په يو نری او اوږد تړانګه د کارولو له امله.

نو هغه څه چې محصولاتو ته اړتیا ده ترڅو د دوی په کوریا د خپل کچالو لپاره؟ د دې غير معمولي اړخ ډيش بېلګه د اجزاو لکه د استعمال ته اړتيا لري:

• ځوان کچالو اوسط - 500 G؛
• د مالګې د وړو او منځنیو بوره - د ستاسو د خوند درخواست؛
• لږ متمرکز سرکه - زياته کړه په اختيار؛
• په ځمکه د دڼيا - بشپړ لوی کاشوغه؛
• هوږه cloves - 3-4 ولايتي شوراګانې؛.
• د پيازو خوږ سور پياز - یو لوی رئيس؛
• سور مرچ وځپل - د خوند او غوښتنه وکاروي؛
• سیمسم تخمونه - بشپړ سيپې؛
• د تیلو د deodorized هر - نيم د عادي جام.

د پروسس سابه

په کوریا د کچالو، د بېلګه وي چې موږ د تشريح، ډېر ژر او په اسانۍ سره پخه کړي وه. خو د لوښي حرارتي درملنې پرمخ مخکې، د اصلي عنصر ته اړتیا دقت چمتو کړي. د دې، د منځنۍ کچالو باید له محدود اسيديک وي، بيا يې پر د کوریا grater حرج. برسيره پر دې، د اوږد او نری تړانګه بايد په معمول په یخو اوبو پر ځای شي او هلته د څو دقيقې يې دوام ورکړي. دا ضروري ده چې د محصول د نشایستی د ځينو برخو، او تور نه له لاسه ورکړ.

د پخلي د په بخارۍ

تر کچالو دي ټکیدلی، تاسو باید په یو لوی saucepan د څښاک د اوبو توی او د لوړ حرارت يې کيږدي. کله چې د مايع جوش کيږي، دا اړتيا ده ترڅو د ټولو د پروسس سابه کېږدي. پخوي يې د 3 دقیقو سپارښتنه ده. په دې حالت کې، د لوښي د یی بايد په منظمه توګه یو لوی کاشوغه کې لاسوهنه وکړي.

ګرمۍ له درملنې وروسته د کچالو باید په عظمت او بيکاره شي او په بشپړه توګه د سړو د اوبو لاندې کنګال.

د وروستي پړاو

زه بايد څه وکړم چې په کوریا ډېر خوندور او اوجالبو کچالو شوې دي؟ د دې ډيش بېلګه د aromatic د دیګ او seasonings د کارونې ته اړتیا لري. کله چې کچالو د ټولو رطوبت محروم دي، دا بايد پر يو پليټ او بیا خوند بوره، سرکه او مالګه شي. د هغه د ډيش ولړي او غواړي د دڼيا، شړشم تخمونو، وځپل سور مرچ، اودو هوږه او هوارولو په لکیو کې خوږه پياز اضافه کړي.

د کورنۍ د میز ته په سمه توګه تغذیه

وروسته د دغو کړنو په یوه پژواک ته ډیره ګرمه نباتي غوړي وي، نو دا سخاوتمندانه توی ټولو پخه اړخ ډيش. سره کاشوغه اجزاوی ولړي، نو بايد تر پوښښ او په يو ساعت لپاره د یخچال څخه ووځي.

دا ځل وروسته تاسې په کوریا د يو ډېر خوندور کچالو ترلاسه کړي. سره غوښه ډيش دی ډېر ښه ګډو. له مخې ډوډۍ کولای شي نه يوازې د کورنۍ د قناعت وړ، خو هم د بلنه د ټولو میلمنو.

د خوړو د بل پورتني

د او یا د نورو برخو په کارولو سره، تاسو کولای شي د پام وړ د کوریا د کچالو خوند کیفیت ته بدلون ورکړي. لاندې، مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه تاسو دا اړخ لوښي نور هم خوند او خوندور شي جوړولي. د دې لپاره چې موږ ته اړتيا لري:

• کچالو په متوسطه توګه - په اړه 500 G؛
• غوښينه ګازره اعظمي - 1 د ولايتي؛.
• خواږه پياز سلاته - 1 د سر؛
• تازه هوږه - 2 cloves؛
• مرچ تریخ سور - په واک کارول شوی؛
• سیمسم تخمونه - 3 لوی قاشق؛
• د سویا ساس - 2 tablespoons لوی؛
• سرکه 9٪ - 3 لوی قاشق؛
• د تصفیې - 4 لوی قاشق؛
• هر تازه بوټو - ته خوند هم عملي شي.

د اجزاو د چمتووالي

د دې لپاره د دې اړخ ډيش يا د مرغانو سلاته سابه باید په بشپړه توګه ومينځل شي، او بیا د پاکولو او د کوریا د grater حرج. نو ګازرې او کچالو باید په جلا کاسې وساتل شي. دويمه برخه، تاسو کولی شئ لږ اوبه توی، نو هغه تور نه دی. لکه څنګه چې د ګازرې، نو دا د يوه خواږه سلاته پياز، پرې په نيمايي کړيو، او اودو يا وځپل هوږه اضافه ضروري ده.

د پخلي د په بخارۍ

وروسته د ټولو برخو او اجزاو په دي چمتو، باید په یو لوی لوښي دانې د عادي اوبو وي، د الحاقايه لږ مالګه او سرکه زياته کړه وروسته. برسيره پر دې، په مايع ته اړتيا ده چې د وځپل کچالو ته رسوم او د 5 دقیقو دا پخوي. وروسته د سبزيجاتو د باید د یو عظمت او را ولویږي، ښه ومينځي، د مايع محروم او د ګازرې، پياز او هوږه همدارنګه سرکه، مالګې او په لکیو بوټو سره ګډ.

د casting د تیاري

د کچالو کوریا اوجالبو او غوښينه بدل، دا بايد ډاډ تر لاسه flavored د تېلو ډک وي. د خپل چمتووالي څومره ګرمۍ ته اړتيا لري تصفیه غوړي، زياته کړه د سیمسم د تخمونو او ګرم مرچ. کله چې د اجزاو ته blush پیل کړي، د ټولو تاسو باید د پانسمان د سبزيجاتو توی او په بشپړه توګه سره ګډ يې.

په جدول کوریا اوجالبو کچالو خدمت

له خوا ترسره دغو ټولو ګامونه، د مرغانو سلاته يا اړخ ډيش اړتیا خوند د سویا ساس او د يخچال په 60 دقیقو څخه ووځي. خدمت سوړ ډيش په ګډه په زړه پورې ده سره غوښه او د ډوډۍ په ويناد.